Tipos de bananas: variedades de bananas deliciosas y nutritivas de todo el mundo (incluidas imágenes)

Los plátanos son un tipo de fruta comestible que crece en muchos países tropicales. El plátano común es una fruta de curvas largas con cáscara de color amarillo y pulpa blanda y almidonada. Hay alrededor de 1.000 variedades de banano en diferentes tamaños, formas e incluso colores. Por ejemplo, hay plátanos rojos pequeños, plátanos verdes largos y regordetes, plátanos morados y plátanos bebé regordetes que miden solo 3 ”(7.5 cm) de largo.





Todas las variedades de banano pertenecen al Musa género en el Musáceas familia. Botánicamente hablando, los plátanos son un tipo de baya y crecen en más de 150 países. Se cree que los plátanos se originaron en África occidental, y en la lengua africana nativa la fruta se llamaba localmente como banaana .



Los árboles de plátano generalmente se cultivan por su fruto saludable, pero los plátanos y la planta de plátano tienen muchos más usos. Por ejemplo, la fibra de los árboles de plátano se puede usar para hacer ropa y las hojas de plátano se usan comúnmente para envolver alimentos.

En este artículo, aprenderá sobre muchas especies diferentes de banano, como Cavendish, banano manzana, banano baby, banano rojo y plátano. Descubrirá que los plátanos no son solo frutas largas de piel amarilla, sino que pueden ser rojas, azules, moradas, verdes y negras. tipos de fruta .



Al final del artículo, también descubrirás por qué comer plátanos es tan bueno para ti.



Tipos comunes de plátanos (con imágenes y nombres)

Veamos algunos tipos de bananas comunes que puede comprar fácilmente en la tienda. También veremos algunas variedades de bananas menos conocidas que solo puede encontrar en tiendas de salud o especializadas.

Plátanos Cavendish

plátano cavendish

El subgrupo de bananos Cavendish es el tipo de banano más común e incluye varios cultivares.



El banano Cavendish es el subgrupo más familiar que pertenece a Musa acuminata especie nativa del sudeste asiático. Esta es la variedad de banano más común a la venta en la mayoría de las tiendas. Según algunas estimaciones, los plátanos Cavendish representan casi la mitad de todos los plátanos cultivados y exportados en todo el mundo.



Hay varios cultivares de banano en el subgrupo de bananos Cavendish. Como la mayoría de los plátanos, los plátanos Cavendish son verdes cuando están inmaduros. A medida que maduran, adquieren un color amarillo brillante y pueden aparecer manchas negras / marrones en la piel. Los plátanos Cavendish generalmente se venden cuando aún están ligeramente verdes y madurarán en unos días.

Algunos cultivares populares de banano Cavendish incluyen 'Dwarf Cavendish', 'Giant Cavendish' y 'Williams'. Otra clasificación de banano es el 'Grande Naine', que también se llama banano Chiquita.



Una de las razones por las que los plátanos Cavendish son tan populares es porque son una variedad de fruta dulce. De hecho, también se clasifican como plátanos de postre. Su carne suave y madura es deliciosa si se come cruda. Incluso cuando los plátanos Cavendish se vuelven marrones, su dulzura se intensifica y puede agregarlos a batidos o usarlos para hacer pan de plátano.



Gros Michel (Big Mike) Bananas

gran michel

Los plátanos Gros Michel solían ser el tipo de plátano más popular antes de que los plátanos Cavendish ocuparan su lugar y son uno de los tipos más grandes de plátanos.

Antes de que los plátanos Cavendish se volvieran tan populares, el cultivar Gros Michel era el tipo de plátano más popular. Uno de los tipos más grandes de banano, el gran tamaño del banano y su cáscara gruesa significa que es un excelente banano de exportación.



Estos plátanos grandes y largos ya no están ampliamente disponibles en los países occidentales como solían estar. La enfermedad acabó con la mayor parte de los cultivos en la década de 1950 y, desde entonces, los plátanos Cavendish se han convertido en los más populares del mundo. Sin embargo, los cultivares Gros Michel siguen siendo un banano popular en Asia, y Tailandia y Malasia producen la mayor parte de la cosecha.



Para muchas personas, los plátanos 'Big Mike' son más sabrosos que los plátanos Cavendish. Los cultivares Gros Micel tienen una rica textura cremosa y un sabor más robusto y dulce.

Plátanos de burro

burro de plátano

El plátano burro es un tipo de plátano corto y grueso.

Los plátanos burro son una variedad de plátano amarillo que son algo más cortos y gruesos que los plátanos Cavendish.

Estos pequeños plátanos solo crecen hasta aproximadamente 6 ”(15 cm) de largo. Tienen forma cuadrada y apariencia achaparrada. La pulpa de color verde oscuro gradualmente se vuelve amarillo intenso a medida que madura el plátano. Antes de que estén completamente maduros, los plátanos Burro tienen un sabor ácido y una textura firme. A medida que maduran, su carne se vuelve mucho más dulce y tiene una textura densa.

Los plátanos Burro se pueden comer crudos y también son buenos para cocinar por su textura firme.

Plátanos Manzano (Plátanos Manzana)

manzana platano

El plátano Manzano es un tipo de cultivo de plátano corto que también se conoce como plátano manzana o plátano Latundan.

Otro tipo de plátano pequeño es el cultivar de plátano Manzano (también llamado plátano Apple). Puede que esta no sea la variedad de plátano más pequeña, pero tiene una longitud corta y un aspecto regordete. De hecho, estos “mini” plátanos solo crecen hasta unos 10 cm (4 ”) de largo.

Los plátanos Manzano se clasifican como un cultivar híbrido y son un cruce entre Musa acuminata y Musa balbisiana . También se les llama bananas Latundan, Silk Bananas o Apple Bananas. En comparación con los plátanos Cavendish, las frutas Manzano tienen una textura más firme.

Al igual que con la mayoría de los tipos de banano, los plátanos Manzano comienzan en verde y luego gradualmente se vuelven amarillos a medida que maduran. Para disfrutar de esta variedad de plátanos en su forma más dulce, espere hasta que la piel gruesa se haya vuelto casi negra. La pulpa suave será extremadamente dulce y mucho más dulce en comparación con los plátanos Cavendish.

flor azul con centro amarillo

Su dulzura cuando está completamente madura puede parecerse a los sabores tropicales de la piña y las manzanas. Ésta es una de las razones por las que los plátanos Manzano también se denominan 'plátano manzana'.

Al igual que la mayoría de los plátanos, los plátanos Manzano (manzana) son una rica fuente de potasio y otros minerales.

Plátanos Lady Finger

banana bebé

Los plátanos Lady Finger (plátanos de azúcar) son el tipo de plátano más popular en el sudeste asiático y es una de las variedades más pequeñas de plátano.

Plátanos Lady Finger (una variedad de Musa acuminata ) son una pequeña variedad de plátano que tiene un sabor extremadamente dulce y una textura suave y cremosa.

Debido a su intensa dulzura, los 'Lady Fingers' también se conocen como 'Plátano de azúcar', 'Plátano de higo' o 'Plátano de dátiles'. Los plátanos de dedo son el tipo de plátano más popular en el sudeste asiático. A menudo se fríen rebozados para crear buñuelos de plátano.

A veces, los plátanos Lady Finger se conocen como plátanos bebé (Nino), ya que son una de las variedades más pequeñas de plátanos. Estos plátanos en miniatura solo pueden medir 3 pulgadas (7,5 cm) de largo. De hecho, los pequeños plátanos son lo suficientemente pequeños como para caber en la palma de tu mano.

Cuando los plátanos Lady Finger maduran por completo, tienen la piel amarilla con algunas manchas marrones. Pelar la fina cáscara de plátano revela una rica pulpa de plátano con un sabor a miel.

En algunos países, el nombre 'plátanos Lady Finger' puede referirse a otros tipos de cultivares de banano. Por ejemplo, en Australia, 'Lady Fingers' son el plátano de pepita ( Musa acuminata y balbisiana ) o en Hawaii, son el plátano Ney Poovan.

En comparación con los plátanos Burro o Manzano, no son tan rechonchos ni de forma gruesa.

Plátanos rojos

plátano rojo

Los plátanos rojos son un tipo de plátano dulce y suave.

Plátanos rojos Red Dacca ) se refieren a una clasificación de cultivares de banano que tienen piel roja con pulpa rosa cremosa. En general, los cultivares de banano rojo son más pequeños, dulces y suaves que los bananos Cavendish. Sin embargo, algunos tipos de plátanos rojos pueden ser más grandes que los tradicionales.

Por lo general, las variedades rojas de banano se clasifican según la región donde crecen. Por ejemplo, hay bananas rojas españolas, rojas cubanas o rojas coloradas. Una cosa que estos plátanos rojos tienen en común es su delicioso sabor dulce. También hay un tipo de plátano rojo Cavendish.

Si encuentra dónde comprar plátanos rojos, asegúrese de esperar hasta que estén maduros antes de comerlos. Los plátanos rojos verdes tienden a tener una textura y un sabor calcáreos desagradables. Cuando están maduros, su cáscara se vuelve una piel de color púrpura rojizo.

Pelar la piel revela una pulpa cremosa ligera que es semi-suave. Algunos tipos de plátanos rojos tienen pulpa de color naranja amarillento. La pulpa dulce tiene toques de plátanos y frambuesas cuando la muerdes.

Puedes comer plátanos rojos crudos similares a los plátanos Cavendish amarillos. También puede hornearlos o tostarlos para crear un delicioso postre dulce caliente.

árbol con hoja de 5 puntas

Como ocurre con la mayoría de los plátanos, los plátanos rojos también son una buena fuente de nutrientes. Sin embargo, en comparación con las variedades amarillas, los plátanos rojos tienen más betacaroteno y vitamina C. Cuanto más profundo es el color naranja / rojo, más B-caroteno hay en la pulpa. Algunas personas afirman que estos cultivares de banano rojo 'alternativos' son el tipo de banano más saludable que puede comprar.

De hecho, algunos estudios han sugerido que comer plátanos rojos de pulpa anaranjada podría ser una buena forma de prevenir las deficiencias de vitamina A. ( 1 )

Plátanos Java Azules

java azul

El color de los plátanos azules inmaduros de Java es un verde azul inusual.

Los plátanos Blue Java son un cultivo híbrido de plátano que son famosos por su deliciosa dulzura y textura como el helado. De hecho, los Blue Javas también se denominan plátano 'helado'.

Una de las cosas fascinantes de los plátanos Blue Java es el color de la cáscara a medida que maduran. Los plátanos verdes tienen un color de luz vibrante a celeste. Estos racimos de plátanos azules se ven inusuales ya que crecen debajo de grandes hojas de plátanos verdes. A medida que maduran, los plátanos Blue Java experimentan cambios de color similares a otros tipos de plátanos.

¿A qué saben los plátanos helados? Algunas personas dicen que la descripción más precisa es que tienen un sabor similar a las natillas de vainilla. Los plátanos maduros tienen una piel amarillenta con manchas plateadas.

Debido a que esta variedad de banano crece principalmente en Hawai, también se le llama 'plátano hawaiano'.

Además de cultivarlos por su fruto, los plátanos Blue Java son buenas plantas ornamentales. Sus grandes hojas caídas que son de un color verde azulado y su resistencia al frío hacen de este banano una buena opción como planta de sombra.

Plátanos Rajapuri

Plátanos indios

Los plátanos Rajapuri son un tipo de plátano popular en Asia

Los plátanos Rajapuri son un tipo de plátano indio de tamaño mediano y muy dulce. La planta de banano Rajapuri también es una planta ornamental recomendada que prospera a pleno sol.

Una de las razones por las que los plátanos Rajapuri son tan populares en Asia se debe a su sabor intensamente dulce. La pulpa de la fruta tiene una buena textura densa y cierta cremosidad. El tamaño promedio de esta variedad de banano de la India es de entre 5 'y 6' (13 a 15 cm).

Como planta ornamental, el plátano Rajapuri es una buena opción. La banano enano solo crece hasta unos 10 pies (3 m) de altura, que es pequeño en comparación con los árboles de plátano típicos que pueden alcanzar los 25 pies (7,5 m). Sus hojas grandes que se abren en abanico desde el tallo proporcionan mucha sombra al jardín.

Plátanos

plátano

Los plátanos (plátanos verdes) son un tipo de plátano para cocinar con pulpa almidonada que no es dulce como los plátanos de postre.

Plátanos ( Musa celestial ) son un tipo de plátano para cocinar y también se les llama plátanos verdes. La característica distintiva de los plátanos es que no son tan dulces como otros tipos de banano. La razón por la que los plátanos se usan para cocinar es que tienen bastante almidón y no son tan sabrosos como los plátanos tradicionales.

Los plátanos a menudo se cocinan antes de que maduren por completo. Su textura dura y firme y su cáscara rígida se mantienen bien cuando se fríen, se hierven o se cuecen al vapor. También puede dejar que los plátanos maduren, donde se volverán de un color típico de 'plátano'. La pulpa de los plátanos maduros es mucho más suave, pero aún les falta la dulzura de los plátanos de postre.

En muchos países tropicales, los plátanos forman parte de la dieta básica. Son un alimento popular en el Caribe, África central y occidental y el sudeste asiático.

En algunos países africanos, los tipos de plátanos verdes de cocción similares a los plátanos se utilizan ampliamente para cocinar. Por ejemplo, los plátanos de las tierras altas de África Oriental se cocinan cuando están verdes. Aunque estos no son plátanos en el verdadero sentido botánico, se usan de manera similar.

Tanto los plátanos como los bananos pertenecen a la Musa género. La diferencia entre los plátanos y los plátanos es su nivel de almidón y su nivel de dulzura. Cuando se usa para cocinar, los plátanos se usan como vegetales con almidón en lugar de una fruta dulce.

Cómo saber cuándo los plátanos están maduros

Te sorprenderá saber que puedes comer plátanos en cualquier etapa de madurez. La mayoría de los tipos de plátanos se cosechan del árbol / planta de plátano mientras aún están verdes. Luego tardan unos 8 días en madurar.

Aquí están las etapas de madurez del plátano según el color de la cáscara:

Verde los plátanos aún no están maduros y contienen más almidón que azúcar. Por lo general, los plátanos verdes se utilizan para cocinar de manera similar a los plátanos. Aunque son comestibles, los plátanos verdes no son tan sabrosos.

Verde y amarillo los plátanos están casi maduros y tendrán algo de dulzura. Su pulpa suele ser firme y puede ser ligeramente densa según la variedad. En esta etapa de madurez, puede comer plátanos crudos o cocinarlos.

Amarillo pelar en los plátanos es cuando están en su punto óptimo de madurez. La pulpa debe ser agradable, suave y fácil de morder. En esta etapa, las variedades populares de plátanos de postre, como el Cavendish, son dulces, aromáticas y fáciles de comer. Por lo general, todavía son lo suficientemente firmes para usarlos en la cocción.

Piel amarilla y marcas marrones demuestre que la pulpa del plátano está muy madura. En esta etapa, el plátano estará muy dulce y la pulpa muy suave.

Plátanos marrones son plátanos demasiado maduros que tendrán una textura blanda y un sabor fuerte. La mejor forma de utilizar este tipo de plátano es en postres o batidos.

Por qué los plátanos son saludables para usted

Los plátanos son una fruta saludable, baja en calorías y alta en nutrientes. No es solo comer la pulpa del plátano lo que es bueno para ti; la cáscara de plátano también contiene muchas bondades.

Según la investigación, un plátano mediano que mide 17 cm (7 pulgadas) de largo tiene 105 calorías y muchas vitaminas y minerales. Cada plátano se suma a sus necesidades diarias de fibra, vitamina C, vitamina B6, potasio y manganeso. ( 2 )

Si disfruta de un batido saludable por la mañana, no tire la cáscara de plátano, ya que es una buena fuente de antioxidantes. Por ejemplo, la investigación ha encontrado que la piel del plátano tiene galocatequina, un importante antioxidante que protege contra el daño celular de los radicales libres. ( 3 )

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