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Tipos de ciruelas: negras, rojas y más variedades (con imágenes), incluidas Plumcots, Apriums y Pluots
Las ciruelas son frutas deliciosas que crecen en los árboles y se clasifican en el género Prunus. Las ciruelas son un tipo de drupa porque tienen un hueso en el medio que está rodeado por una pulpa suave, dulce o ácida. Hay alrededor de 40 especies de ciruelas y un solo ciruelo puede producir alrededor de 100 libras. (45 kg) de frutos de tamaño mediano.
Las ciruelas son un tipo de fruta de hueso que puede tener forma ovalada o redonda. Pueden tener la piel de color negro, morado, rojo o amarillo. En el interior, la pulpa de las ciruelas es suave y jugosa, y suele tener un color ámbar. Las ciruelas negras dulces a menudo se secan para crear ciruelas pasas. Las ciruelas maduras tienen una capa cerosa de color blanco polvoriento que las hace parecer de color gris pálido o verde azulado.
Dependiendo de la variedad de ciruela, una sola ciruela mide entre 0,7 'y 2,7' (2 - 7 cm).
Las ciruelas generalmente se clasifican en ciruelas japonesas ( Prunus salicina ) y ciruelas europeas ( Prunus domestica ). Las variedades japonesas tienden a tener forma ovalada o de corazón y vienen en variedades amarillas, negras o rojas. Estos tipos de ciruelas tienen una pulpa firme y, a menudo, se comen frescas. Los tipos de ciruelas europeas suelen ser muy dulces con pulpa más jugosa y se utilizan para hornear o para hacer mermeladas y jaleas.
Hay muchas variedades de ciruelas que varían en sabor, desde dulce hasta agrio. Algunos tipos de ciruelas tienen una piel de color rojo amargo que rodea la pulpa dulce y jugosa de color amarillo. Otras variedades de ciruelas son extremadamente dulces con piel de color púrpura oscuro y pulpa de color ámbar.
Algunos de los tipos de ciruelas incluyen:
- Ciruela Moyer . Esta ciruela común tiene un sabor dulce. Tiene piel morada con pulpa jugosa de color amarillo anaranjado a ámbar.
- Ciruela damascena . Ciruela popular con sabor a tarta con piel de color púrpura oscuro y pulpa verde amarillenta.
- Ciruela de corazón de elefante . Este tipo de ciruela japonesa dulce tiene una piel moteada de color rojo oscuro a morado y una pulpa roja dulce y jugosa.
- Ciruela Greengage . Ciruela verde con un delicioso sabor dulce a miel.
- Ciruela myrobalan . Ciruela pequeña y redonda que parece cereza roja o amarilla.
- Santa Rosa plums
- Ciruela de sangre
Antes de ver las muchas variedades de ciruelas y ciruelas pasas, veamos algunas de las deliciosas frutas híbridas de ciruela que son populares.
Ciruelas, Plumcots, Apriums y Pluots
Las ciruelas están emparentadas con otras drupas como los albaricoques, melocotones y nectarinas . Los productores pueden cruzar estos tipos de frutas para crear nuevos tipos de frutas de hueso deliciosamente dulces. Plumcots, apriums y pluots son frutas desarrolladas naturalmente que combinan variedades de ciruelas y albaricoques.
Aquí hay una breve descripción de estos híbridos de ciruela:
pequeñas flores rosadas con 5 pétalos
- Plumcots —Un cruce entre albaricoques y ciruelas que son mitad ciruela y mitad albaricoque. Estas frutas tienen forma de albaricoque pero el color de la piel y el sabor dulce de las ciruelas.
- Apriums —Estas drupas tienen más albaricoque que ciruela y tienen una piel vellosa similar a los albaricoques. Al igual que los albaricoques, tienen pulpa de naranja dulce.
- Pluots —Estos frutos de hueso son más ciruela que albaricoque. Parecen albaricoques rojos y tienen un sabor distintivo a ciruela.
Tipos de ciruelas (con imágenes y nombre común)
Veamos con más detalle los distintos tipos de ciruelas que son comunes en las tiendas locales. Conocerás las mejores ciruelas para comer frescas y las que tienen más sabor en los alimentos cocinados y horneados.
Ciruelas Moyer
Las ciruelas Moyer son una ciruela morada común y una de las variedades más populares. Estas son ciruelas extremadamente dulces que tienen piel de color burdeos oscuro a púrpura y pulpa jugosa de amarillo anaranjado a ámbar. Esta variedad de ciruela es considerada una de las mejores ciruelas europeas por su forma y sabor. Las ciruelas de Moyer son ciruelas grandes con una forma ovalada alargada y un alto contenido de azúcar. Esta especie de ciruela es deliciosa fresca y a menudo se seca para crear ciruelas dulces.
Las ciruelas Moyer tienden a madurar al final de la temporada. Puede saber si las ciruelas están maduras apretando suavemente la piel. Tus dedos deben dejar una ligera hendidura si la fruta está madura. Si la pulpa se siente dura o no cede un poco, debe esperar hasta que madure.
Damsons
La ciruela damascena es una popular variedad europea de ciruela de piel oscura que tiene carne y piel con sabor a tarta. A diferencia de muchas otras variedades de ciruelas, las ciruelas son ricas en azúcar y tienen un sabor astringente. La piel de color azul púrpura cubre la carne firme de color verde amarillento que tiene un sabor amargo. Esta combinación de sabor agridulce hace que las ciruelas damasco sean excelentes para usar en platos salados o dulces para agregar un poco de acidez.
La ciruela damascena suele estar madura para la cosecha desde finales de agosto hasta octubre. Hay varios cultivares en la subespecie de ciruela. Prunus domestica insititia . Algunos cultivares populares son 'Blue Violet', 'Shropshire Prune', Common Damson 'y' Frogmore '.
Ciruela de corazón de elefante
Como sugiere su nombre, la ciruela corazón de elefante es una fruta de hueso grande con forma de corazón. La piel moteada de rojo oscuro a morado cubre la pulpa roja dulce y jugosa que tiene una textura firme. Esta variedad de ciruela está clasificada como una variedad de ciruela japonesa y tiene un sabor delicioso cuando se come fresca. La pulpa es tan suave y jugosa que algunos dicen que es casi como beber jugo.
Estas dulces ciruelas tienen un maravilloso equilibrio entre dulzura y acidez. La carne roja es agria y dulce, y la piel sabe a bayas. Las ciruelas de corazón de elefante generalmente están listas para ser recolectadas entre septiembre y octubre.
Ciruela Greengage ( Prunus domestica )
La ciruela greengage es una de las pocas variedades verdes de ciruelas maduras. Las ciruelas son pequeñas y redondas y tienen un delicioso sabor dulce a miel. La pulpa jugosa tiene una textura firme que es común en muchas ciruelas europeas. Dependiendo de la variedad de ciruela greengage, la piel verde puede tener toques de rubor rojo o amarillo. Muchos consideran que las ciruelas greengage son las mejores ciruelas para usar en postres.
Los ciruelos de Greengage florecen en primavera y las cosechas abundantes están listas a fines del verano y principios del otoño. Es en este momento cuando las frutas están más dulces. Esta popular variedad europea es una ciruela clingstone, lo que significa que la piel se adhiere al hueso.
Myrobalan (ciruelas cereza)
Las ciruelas myrobalan son pequeñas frutas redondas que parecen cerezas rojas o amarillas. Hay varios cultivares diferentes de ciruela cereza que producen ciruelas pequeñas que varían en sabor, desde dulce hasta agrio. Las dulces variedades de ciruelas Myrobalan son deliciosas cuando se comen frescas. Los cultivares tártaros son adecuados para hornear o hacer jaleas.
Además de cultivar pequeñas ciruelas parecidas a las cerezas, estos ciruelos son plantas ornamentales populares en el patio trasero. tipos de árboles frutales . Los ciruelos pueden crecer como pequeños arbustos de jardín o pequeños árboles frutales decorativos . También son uno de los primeros árboles en florecer en primavera.
Santa Rosa
Las ciruelas 'Santa Rosa' son drupas que tienen piel de color púrpura rojizo con pulpa jugosa de color fresa. Estas ciruelas de tamaño mediano a grande tienen forma redonda. Al morder las ciruelas 'Santa Rosa' se descubre una piel fina que cubre la carne jugosa y regordeta. Apenas hay acidez en el sabor, y muchos dicen que el sabor dulce recuerda al ponche de frutas con sabor a cereza.
Las ciruelas de Santa Rosa son adecuadas para muchos usos, incluido el consumo fresco o el uso en productos horneados.
Satsuma (Ciruela de sangre)
Las ciruelas Satsuma son una variedad japonesa de ciruelas redondas rojas medianas a pequeñas. Las pieles granate de esta variedad de ciruela tienden a ser firmes y duras con un sabor amargo. Sin embargo, la carne de color rojo intenso es muy dulce y contrarresta la piel de sabor amargo.
Aunque se les llama ciruela satsuma, no tienen nada que ver con la Fruta cítrica . El nombre común ciruela de sangre se refiere al color rojo intenso de la piel y la pulpa. Las ciruelas Satsuma son una variedad semi-adherente, lo que significa que la pulpa se adhiere parcialmente al hueso. Estas ciruelas japonesas tienden a ser más grandes que las ciruelas rojas europeas.
Ciruelas Simca
Las ciruelas simca (simka) son una variedad de ciruelas grandes en forma de corazón que tienen una piel de color rojizo intenso con una capa cerosa y polvorienta de color púrpura azulado. La piel de color rojo oscuro cubre la pulpa de color amarillo dorado que tiene un sabor agradablemente dulce.
Como ocurre con la mayoría de las variedades japonesas de ciruelas, las ciruelas Simca son más grandes y más jugosas. Estas deliciosas ciruelas se comen mejor frescas debido a su jugosa carne.
Ciruelas Mirabelle
Las ciruelas mirabel se parecen a los albaricoques, ya que tienen una piel de color amarillo anaranjado brillante. Estas ciruelas dulces a veces se llaman ciruelas Mirabelle o ciruelas cereza. Cortar la piel suave revela una pulpa dulce de color ámbar y un hueso en el medio. Su alto contenido de azúcar significa que estas frutas redondas son excelentes para hacer jaleas, mermeladas y productos horneados.
Es raro encontrar estos ciruelos creciendo fuera de Francia. Además, la pulpa blanda de la fruta significa que no viaja bien, por lo que normalmente solo encontrará estas ciruelas vendidas en Francia. Sin embargo, puede plantar ciruelos Mirabelle en su jardín si desea cultivar algunas de las ciruelas más dulces disponibles.
Variedades de ciruela negra dulce (con imágenes)
Las ciruelas negras reciben su nombre de la piel de color púrpura oscuro que rodea su carne. Muchas de las ciruelas frescas que se venden en tiendas y supermercados son tipos de ciruelas negras japonesas. Son apreciados por su sabor dulce, carne de color amarillo dorado y falta de acidez.
Rubí negro
Uno de los tipos más populares de ciruelas negras japonesas es el cultivar 'Black Ruby'. Esta jugosa ciruela tiene una piel de color negro rojizo que rodea la carne amarilla. Esta ciruela redonda es una de las pocas variedades de ciruela dulce que madura a mediados del verano.
Una de las razones por las que este tipo de ciruela es una variedad popular para comer fresca es que es una variedad de piedra caliza. Puede morder la carne dulce y sabrosa y el hueso se desprende con bastante facilidad. La mayoría de las ciruelas negras japonesas son variedades clingstone.
Fraile
Las ciruelas 'Friar' son ciruelas japonesas grandes y populares con una pulpa dulce y jugosa. La piel de estas ciruelas redondas es de un color púrpura oscuro con toques de una capa de cera azul polvorienta. Estas ciruelas dulces tienen una pulpa de color ámbar anaranjado claro que cubre un pequeño hueso. Aunque la ciruela es jugosa, tiene una pulpa firme, lo que la convierte en una variedad popular para comer fresca.
Uno de los beneficios del cultivo de árboles frutales de ciruelo fraile es que tienen un tiempo de cosecha prolongado. La cosecha está lista para ser recolectada a finales de agosto y los árboles suelen producir una cosecha abundante.
oruga marrón con rayas blancas
Belleza negra
'Black Beauty' es otro tipo de ciruela japonesa que tiene una pulpa de color amarillo brillante y una piel de color rojo púrpura oscuro oscuro. Esta drupa es extremadamente jugosa al morder su pulpa firme. Estas ciruelas ovaladas oscuras son de tamaño mediano a grande y son otra variedad popular para comer frescas.
Para saber si esta variedad de ciruela está lista para comer, aprieta suavemente la fruta. Si está ligeramente blando, está listo para comer. Si las ciruelas aún están duras e inmaduras, puede ponerlas en una bolsa de papel a temperatura ambiente para acelerar el tiempo de maduración. Las ciruelas 'Black Beauty' tienen un excelente equilibrio de dulzura con solo toques de acidez.
Esplendor negro
Las ciruelas 'Black Splendor' hacen honor a su nombre: tienen un sabor dulce fantástico. La piel de estas ciruelas dulces es de color violeta oscuro y la capa cerosa les da un aspecto ahumado. Morder estas deliciosas frutas de hueso revela una pulpa de color burdeos oscuro que cubre el gran hoyo en el medio.
Una de las maravillas de las ciruelas 'Black Splendor' es que son una gran variedad de ciruelas que maduran temprano en la temporada. Los toques de acidez de la piel negra combinados con la dulzura de la pulpa del color de la remolacha hacen de estas ciruelas una variedad para buscar.
El Dorado
Otro tipo de ciruela negra dulce es el cultivar 'El Dorado'. Incluso con su pulpa firme de color ámbar, esta ciruela tiene un sabor dulce. Esta variedad de ciruela es una gran todoterreno, ya que es uno de los tipos de ciruela negra más versátiles que puedes cultivar. La carne firme y la piel agria se mantienen bien al cocinar y hornear. La pulpa intensamente dulce y jugosa también la convierte en una ciruela perfecta para picar.
Ámbar negro
La variedad de ciruela 'ámbar negro' recibe su nombre de la piel negra, ligeramente ácida y la carne jugosa de color ámbar. En comparación con otras ciruelas de piel oscura, el 'ámbar negro' tiene una pulpa firme y una acidez distintiva al gusto. Las ciruelas redondas tienen un aspecto azulado debido a la capa cerosa que cubre la mayoría de los tipos de ciruelas pasas.
Esta variedad de ciruela suele estar madura para comer a mediados o finales del verano. Puede utilizar esta ciruela para cocinar, ya que su carne firme y su sabor agridulce le dan sabor y textura a muchos platos.
Ciruela francesa
La 'French Prune' es un tipo de ciruela fresca que es perfecta para secar para hacer ciruelas pasas. La fruta de la drupa tiene una forma alargada y alargada similar a una pera pequeña. La piel oscura y ahumada tiene tonos de púrpura y azul claro que cubren la carne de color ámbar oscuro. El árbol French Prune Plume produce frutos que están listos para cosechar a finales del verano. La variedad más popular en los Estados Unidos es la 'ciruela francesa mejorada', que produce algunas de las ciruelas pasas más finas y dulces que puede comer.
Ciruela Ciruela
Similar a la ciruela francesa, la variedad de ciruela italiana es una ciruela grande, oblonga, con forma de huevo con una capa pulverulenta sobre la piel de color azul púrpura. Esta variedad de ciruela esmeralda tiene una pulpa jugosa de color verde ámbar que se vuelve de un color fucsia profundo cuando se cocina. A medida que la fruta madura en el ciruelo, su dulzura se intensifica.
Aunque las ciruelas pasas italianas son adecuadas para comer frescas, la mayor parte de la cosecha se seca para crear ciruelas pasas.
A veces, las ciruelas Moyer de piel oscura se venden como ciruelas pasas italianas o ciruelas francesas.
Ciruelas 'Owen T'
Si está buscando el tipo de ciruela más grande, se cree que la variedad 'Owen T' es la más grande. Una sola ciruela puede pesar hasta 8 oz. (230 g) y mida la friolera de 3 ”(7,5 cm) de ancho. Estas ciruelas grandes tienen una piel de color púrpura azulado oscuro que rodea la pulpa dulce que es de un color amarillo claro. Las ciruelas 'Owen T' suelen estar listas para comer a mitad de temporada.
Ciruelas 'John W'
El otro tipo de ciruela masiva de piel oscura es el cultivar 'John W'. Esta variedad de ciruela es similar en tamaño a la variedad 'Owen T'. La diferencia entre estos dos cultivares es el color de la piel y la pulpa. La variedad de ciruela 'John W' tiene una piel de color rojo púrpura intenso que rodea la pulpa de color naranja intenso. Estas ciruelas maduran más tarde en la temporada que las ciruelas 'Owen T'.
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