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Tipos de caquis: variedades de caqui de todo el mundo (con imágenes)
Los caquis son un tipo de fruta de color naranja que se parece a una manzana o un tomate. Algunas variedades de caquis tienen una forma aplanada ovalada como un tomate naranja. Otros tipos de caquis tienen una forma de bellota que se asemeja a una manzana. Lo que tienen en común todos los tipos de caquis es su piel de naranja comestible.
flores amarillas con centro marrón
Todas las variedades de caquis se dividen en 2 tipos de frutas: astringente y no astringente . Los caquis astringentes como el Hachiya tienen un alto contenido de taninos y te dejarán la boca seca y fruncida si no están completamente maduros. Los tipos de caquis no astringentes como las variedades Fuyu y Jiro son deliciosos para comer frescos directamente del árbol porque son jugosos y dulces.
Para disfrutar comiendo variedades astringentes de caquis, debe esperar hasta que estén completamente maduros. Esto generalmente requiere dejar un tipo de caqui “fruncido” durante unos días después de haber sido recogido para permitir que madure. Puede saber cuándo los tipos de caquis astringentes son dulces y están listos para comer cuando su carne se vuelve muy suave. Luego, puedes morder la jugosa fruta sin que tu boca se frunza y se seque.
Tipos de caquis (con imágenes y nombres)
Conocer los diferentes tipos de caqui puede ayudarlo a saber cómo elegir el mejor, el más dulce y el más jugoso tipo de fruta. Incluso las variedades astringentes de caqui se vuelven suaves y dulces cuando se dejan madurar por completo.
¿Sabías que en realidad hay más de 400 cultivares de caqui diferentes? Veamos con más detalle las diferentes variedades de caquis, incluidos algunos tipos interesantes como el caqui de chocolate y el caqui de canela.
Caqui japonés (oriental)
Los caquis japoneses (Diospyros kaki) tienen cultivares astringentes y no astringentes.
Caquis japoneses Diospyros kaki ) son originarios de China y el Lejano Oriente y esta variedad es un tipo astringente de caqui. También hay variedades de Diospyros kaki (Caqui japonés) como la fruta Fuyu o Sharon, que no son astringentes.
Los caquis orientales que no son astringentes tienden a tener una forma esférica aplanada cubierta por una piel delgada parecida a una concha. Algunos dicen que estas frutas parecen tomates naranjas.
Los caquis japoneses, o caquis orientales, generalmente tienen un alto contenido de taninos antes de que maduren. Esto hace que la pulpa fibrosa de la naranja sea amarga y astringente. Sin embargo, a medida que la fruta madura, los niveles de taninos disminuyen y su pulpa se vuelve significativamente más dulce sin ninguna astringencia.
Entonces, para evitar el desagradable sabor de boca de los caquis japoneses, déjelos madurar durante unos días. Cuando la pulpa se ablanda, puede disfrutar del rico y jugoso sabor a miel de un caqui maduro.
Caqui Fuyu
El caqui Fuyu es una variedad de caqui japonés y es un tipo de caqui no astringente.
Si está buscando uno de los caquis más dulces para comer, entonces el caqui Fuyu no astringente es extremadamente delicioso.
Debido a su dulzura total y su falta de astringencia, los caquis Fuyu ( Diospyros kaki 'Fuyu' ) son uno de los tipos de caquis más populares que se venden en las tiendas. En Japón, estas especies de caqui dulce se llaman amagaki (literalmente 'caqui dulce').
Se puede distinguir un caqui Fuyu por su forma rechoncha, parecida a un tomate y su rico color naranja. Con esta variedad de caqui, puedes comerlo mientras la pulpa aún esté bastante firme y no cause arrugas.
En lugar de tener una forma redonda como una manzana, los caquis Fuyu tienen una forma achatada, de casi 4 lados. Las frutas de color naranja intenso pueden medir hasta 2 ¾ ”(7 cm) de ancho y rara vez contienen semillas.
A medida que maduran los caquis Fuyu, la pulpa dulce y firme se vuelve gradualmente más suave, casi gelatinosa. Sin embargo, la falta de taninos en la fruta hace que tenga dulzura cada vez que la ingieras.
Algunos describen el sabor de los caquis Fuyu maduros como una pera dulce con sabor a dátiles y riqueza de albaricoques.
Si vive en un clima cálido con inviernos sin heladas, también puede comprar árboles de caqui enano Fuyu. Estos pequeños árboles frutales producen una abundancia de jugosas frutas dulces en el otoño.
Caqui Fuyu Gigante
Los caquis gigantes de Fuyu son más grandes que los típicos caquis de Fuyu y tienen la piel más oscura.
Cuando ve y prueba un caqui gigante Fuyu (Gosho), no es difícil ver por qué se les llama el 'fruto de los dioses'.
Los caquis gigantes de Fuyu son más grandes que los típicos caquis de Fuyu. La piel de naranja gruesa se vuelve mucho más roja a medida que madura y es una de las variedades de caqui más oscuras. La carne firme sin taninos es deliciosamente dulce cuando la muerdes. Esta variedad japonesa gigante de caqui también es aproximadamente el doble del tamaño de las frutas Fuyu regulares.
En comparación con otros tipos de caquis sin astringentes, el Giant Fuyu tiene un rico sabor dulce que algunos comparan con los albaricoques dulces o los dátiles con toques de caña de azúcar.
Caqui Jiro
El caqui Jiro es un tipo de caqui japonés no astringente.
Otro delicioso tipo de caqui no astringente es el caqui Jiro ( Diospyros kaki 'Jiro' ). La fruta de naranja dulce contiene pocos taninos y se puede comer directamente del árbol.
Los caquis Jiro tienen una forma similar a las frutas Fuyu y también es un tipo de caqui japonés. Se asemejan a un tomate naranja firme con hojas de color verde claro en la parte superior de la fruta. Incluso morder su carne firme no hará que se frunza la boca, ya que el caqui Jiro es muy dulce.
Debido a que puede comer esta variedad no astringente cuando está firme, a veces se le llama 'caqui de manzana'.
La piel suave de color naranja claro de Jiros es comestible y estos caquis se consumen mejor crudos. Sin embargo, puede usar esta fruta dulce junto con elementos salados para hacer deliciosos bocadillos.
Imoto Caqui
Los caquis Imoto son otra variedad de cultivo japonés que no tiene ninguna astringencia y es extremadamente dulce.
coco verde vs coco marrón
Estos caquis no astringentes tienen una forma de cuclillas similar a los caquis Fuyu y Jiro. Cuando están maduros, su piel es de un color más marrón rojizo en lugar de naranja brillante. Sin embargo, son tan dulces como las frutas Fuyu y Jiro y se pueden comer cuando la carne aún está firme.
Caqui Izu
El caqui Izu es una pequeña fruta naranja que parece un tomate o una pequeña calabaza. Estos cultivares de caqui asiáticos son del tipo no astringente y son deliciosamente dulces.
Al igual que los caquis Fuyu y Jiro, estas frutas 'kaki' son dulces cuando su pulpa aún está firme. Cuando están completamente maduros, su piel comestible tiene una apariencia de color naranja oscuro y pulpa de color naranja pálido.
Caqui Hachiya
El caqui Hachiya es un tipo de caqui astringente con forma oblonga.
El caqui Hachiya es un tipo común de caqui astringente que solo debe consumirse cuando esté maduro. Estos son frutos grandes de caqui en comparación con los caquis Fuyu o Jiro.
En comparación con las variedades Fuyu aplanadas, el caqui Hachiya es un tipo de caqui alargado en forma de corazón. Tiene altos niveles de ácido tánico que provoca un sabor desagradable en la boca cuando lo ingieres. Sin embargo, una vez completamente madura, la pulpa de naranja suave y gelatinosa es rica y jugosa sin un toque de amargor.
Si compras estas grandes variedades de caquis en la tienda, debes dejarlas unos días para que maduren. A medida que maduran, los niveles de taninos disminuyen y los niveles de azúcar aumentan. Cuando la carne se siente muy suave, es el momento de disfrutar de su dulzura celestial.
Para que un tipo astringente de caqui madure más rápido, puedes ponerlos en una bolsa de papel y guardarlos junto a los plátanos. Para comprobar si el Hachiya es lo suficientemente dulce como para comerlo, su parte superior verde debería desprenderse fácilmente cuando lo tire suavemente.
Caqui Hyakume (Caqui Canela)
El caqui Hyakume es un tipo japonés de caqui no astringente con forma oblonga.
Uno de los caquis más dulces es el caqui Hyakume. Este es un tipo corto japonés de caqui no astringente que parece un tomate naranja.
Debido a la salpicadura de manchas marrones en toda la pulpa de color naranja brillante, el Hyakume también se llama Caqui Canela.
La pulpa del caqui Hyakume es muy dulce incluso cuando está firme. Sin embargo, es cuando madura la fruta asiática de piel de naranja cuando realmente se manifiesta la dulzura intensa. La pulpa madura suave adquiere un color canela claro y el sabor de la pulpa del caqui se asemeja al azúcar moreno.
Sin embargo, solo el tipo de caqui Hyakume que contiene semillas es la variedad más dulce. Las variaciones sin semillas de esta variedad de caqui pueden tener un sabor más amargo y astringente.
Algunas personas dicen que los caquis Cinnamon saben como un cruce entre Fuyu y Hyachiya. Tienen la dulzura de las frutas kaki Fuyu y la forma de Hyachiyas.
Fruta de Sharon (Triumph Caqui)
La fruta de Sharon es un tipo de caqui dulce no astringente.
Un tipo muy popular de caqui dulce y no astringente es la fruta Sharon o caqui Triumph ( Diospyros kaki Thunb. ). En algunos países, también se les llama hurma.
Las frutas de Sharon se ven como un tomate grande que tiene forma ovalada y apariencia rechoncha. Estas frutas de caqui tienen una piel crujiente comestible de color naranja intenso, algo así como una manzana. Aparte del tallo y las hojas en la parte superior, puede comer toda la fruta, ya que no tiene semillas ni corazón.
El nombre 'fruta de Sharon' proviene de las llanuras de Sharon en Israel, donde crece esta variedad de caqui.
Otros tipos de caquis japoneses no astringentes
Hay cientos de variedades de frutas dulces de caqui para elegir. Aquí hay algunos tipos más de caquis dulces asiáticos que no causarán arrugas cuando los muerdas:
- Yeddo-i es un caqui dulce sin semillas con piel anaranjada gruesa y pulpa dulce de color marrón oscuro.
- Hanafuyu los caquis son de forma oblonga y tienen un sabor dulce si son duros o blandos.
- Suruga El caqui es un tipo de fruta dulce de buena calidad sin notas de taninos astringentes.
- Shotgatsu es un caqui aplanado en forma de rosquilla con pulpa ligeramente dulce.
Caqui americano
El caqui americano es un tipo de caqui astringente.
El caqui americano ( Diospyros virginiana ) es originaria del sur de EE. UU. y es un tipo de caqui astringente antes de que madure.
Otros nombres para los caquis estadounidenses incluyen ciruelas azucaradas, manzanas de zarigüeya o el caqui común. Algunas personas también se refieren al caqui americano como el 'dátil-ciruela', sin embargo, también es un tipo de variedad dulce de caqui oriental.
La Diospyros virginiana El árbol produce frutos de color amarillo anaranjado que pueden medir hasta 2.5 ”(6 cm) de diámetro. Al igual que con todas las variedades astringentes de caquis, debe esperar hasta que la fruta naranja regordeta haya madurado por completo. Sin embargo, si deja la fruta demasiado tiempo para madurar, la pulpa adquirirá una textura blanda y será difícil de comer.
Muchos tipos astringentes de estos caquis tienen una forma oblonga que se asemeja a una manzana naranja.
Maru (chocolate caqui)
Cuando está verde, el caqui de chocolate es astringente, pero cuando está completamente maduro, la pulpa se vuelve marrón, como el chocolate, y dulce.
Un tipo inusual de caqui con piel de naranja es la variedad Maru, o caqui chocolate (también llamado caqui Tsurunoko). Estos caquis oblongos de tamaño pequeño se parecen a las frutas Hachiya y también son astringentes hasta que están maduros.
El cultivar de caqui de chocolate recibe su nombre de la pulpa dulce de color marrón oscuro dentro de la fruta jugosa. Estos cultivares de caqui asiáticos tienen un sabor muy dulce, pero no demasiado dulce. Algunas personas dicen que la carne suave y oscura tiene toques de nuez moscada cuando la comes.
Por lo tanto, aunque la carne se vea de color marrón oscuro, no la confunda con estar apagada o estropeada. Si lo hace, se perderá un regalo maravilloso.
Zapote negro (pudín de chocolate)
El zapote negro es un tipo astringente de caqui que cuando está completamente maduro tiene una textura y un sabor similar al pudín de chocolate.
Zapote negro Diospyros nigra ) es un tipo de caqui similar al tomate originario de México, América Central y partes de América del Sur.
Los frutos miden entre 5 y 10 cm de diámetro y, cuando están verdes, son astringentes y no comestibles.
La piel del zapote negro no es comestible y tiene un color verde oliva que se vuelve amarillo verdoso cuando está maduro. La pulpa es blanca, generalmente contiene semillas y no es comestible cuando está verde. Pero cuando la fruta está completamente madura, la pulpa tiene color chocolate.
El caqui de zapote negro también se llama fruta de pudín de chocolate, manzana de jabón negro y zapote prieto (en español).
El nombre de fruta de pudín de chocolate proviene del color, la textura y el sabor que se asemeja al pudín de chocolate cuando está maduro.
araña casera marrón con rayas
Caqui de Texas
El caqui de Texas es un tipo inusual de caqui que tiene pequeños frutos negros cuando están maduros.
Uno de los tipos más inusuales de caquis es el caqui de Texas ( Diospyros texana ). Este árbol de caqui produce pequeños frutos negros con un diámetro de 1,5 a 2,5 cm que son sorprendentemente dulces cuando están maduros.
Otros nombres para el caqui de Texas incluyen 'caqui negro', caqui mexicano o 'chapote manzano' (en español). Estos frutos negros, como muchos caquis, son bastante astringentes hasta que están completamente maduros.
Cuando la fruta verde se vuelve de un color morado oscuro o negro, es dulce y lo suficientemente buena para comerse del árbol. A diferencia de otras frutas dulces de caqui, hay una serie de semillas en las frutas pequeñas.
Caqui Terciopelo De Manzana
El caqui Velvet Apple tiene una piel peluda no comestible con semillas grandes
Caquis de manzana de terciopelo ( Diospyros discolor o Diospyros blancoi ) son otro tipo inusual de fruta de caqui tropical. Esta especie de caqui también se conoce como mango coreano.
Debido a que los caquis Velvet Apple solo crecen y se consumen en Asia, en su mayoría son desconocidos en otras partes del mundo. La fruta es bastante astringente hasta que madura por completo. A diferencia de otros tipos de caquis asiáticos, estas frutas tienen una piel aterciopelada y vienen en una variedad de colores.
La pulpa de las manzanas de terciopelo (también llamadas caquis de terciopelo) es generalmente blanca. El centro contiene una gran cantidad de semillas, lo que significa que no hay mucho para comer de cada fruta.
Los caquis de terciopelo son uno de los pocos tipos de caquis que no tienen piel comestible. La piel peluda desprende un fuerte aroma a queso y puede causar irritación si la ingieres. Entonces, antes de consumir la pulpa dulce, hay que quitar la piel y las semillas para evitar el amargor.
Caqui Ciruela-Dátil (Caqui Caucásico)
El caqui Date-Plum es uno de los tipos más pequeños de caqui
Uno de los tipos más pequeños de caqui es el caqui Date-Plum ( Loto Diospyros ). Las pequeñas frutas naranjas del Loto Diospyros El árbol solo puede medir entre 0,4 ”y 0,8” (1 - 2 cm) de diámetro.
El caqui de ciruela también se llama caqui caucásico o caqui lila. Esta especie de caqui se origina en el este de Asia, pero ahora crece en los países mediterráneos y en los Estados Unidos.
Este es un tipo de caqui astringente que te resecará la boca si lo comes antes de que esté maduro. Sin embargo, cuando están suaves y completamente maduros, los pequeños frutos del caqui tienen un rico sabor dulce que recuerda a los dátiles y las ciruelas.
La forma de saber si estos tipos de caquis están maduros es cuando las frutas del tamaño de una cereza se vuelven de un color ciruela púrpura oscuro.
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