Siete deliciosas formas de usar yogurt casero

He descubierto algo hermoso sobre los alimentos fermentados. No solo son una gran fuente de nutrientes y probióticos, sino que a menudo son alimentos multipropósito que puede usar de diferentes maneras.

Lo más probable es que si tiene la costumbre de hacer yogurt usted mismo (aquí está nuestro tutorial), podría terminar con mucho más yogurt del que está acostumbrado. Y aunque ciertamente puedes comerlo solo (o cubierto con algunas bayas y granola casera, ¡mmm!), Hay otras formas de usar yogur que quizás quieras probar.

1. Batidos

En nuestra casa, la forma número uno de comer yogur natural es con un poco de mermelada de fresa y una gota de aceite esencial de limón mezclado. A continuación, sin embargo, está en los batidos.

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Como madre de cuatro niños pequeños, a veces es difícil incluir todas las frutas y verduras frescas y productos lácteos fermentados en la dieta de mis hijos que necesitan (prefieren una combinación de pan y queso) sin quejarse. Así que confío en los batidos para darles de comer a todos estos golosinas de una sola vez.

Ni siquiera endulzo el yogurt natural para esto y pondré entre ½ - 1 taza de yogurt en un batido, dependiendo de la cantidad de otras cosas que estoy tratando de meter en nuestra licuadora.

2. Dip

El yogur es una excelente salsa para servir solo con cosas como manzanas en rodajas o pretzels duros. Para hacer esto, mezclo ½ cucharadita de extracto de vainilla (aquí está nuestro tutorial) y 2 cucharadas de miel cruda o jugo de caña evaporado en 1 taza de yogurt.

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También puede usar yogur como sustituto en recetas de salsas que requieren crema agria o incluso mayonesa (use cantidades iguales de yogur para lo que elija sustituir).

3. yogurt congelado

Esta opción me emociona más, ya que me encanta el yogurt congelado, pero odio la cantidad de azúcar y otra basura que normalmente hay en la tienda. Para hacer su propio yogurt congelado, solo necesita yogurt y algunos otros ingredientes. Una heladera también es útil.

Recomiendo encarecidamente el yogurt congelado Honey Lemon aquí (está cerca del final de la página).

4. Llenado

Mi familia ama los crepes y los comerá más rápido de lo que puedo prepararlos. ¿Su relleno favorito? Yogur. Aunque podría servirlos fácilmente cada vez, me gusta mezclar un poco mezclando el yogurt con diferentes cosas:

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• Miel cruda: endulza un poco el yogur. Nos encanta la miel de frambuesa.
• Mermelada: use su mermelada casera para endulzar y darle sabor al yogur al mismo tiempo.
• Cuajada de naranja: los cítricos con el yogur son muy buenos y son muy abundantes ... llenos.
• Fruta: use la fruta fresca o congelada que prefiera (descongele primero las cosas congeladas, por supuesto). O use cualquier fruta que haya enlatado durante el verano.

Normalmente empiezo con una taza de yogurt y mezclo una cucharada de lo que sea que esté combinando. Mezclo y agrego más si sabe que lo necesita.

5. Panes

Use yogurt para panes rápidos, muffins y bollos para un delicioso y húmedo postre. En mi experiencia, si una receta requiere leche, puedo agregar un poco menos de yogur sin efectos nocivos. Sin embargo, si quieres probar una receta específica, ¿qué tal esta?

6. Panqueques de suero de leche

Después de hacer mantequilla, generalmente nos queda una buena cantidad de suero de leche para hacer panqueques. Sin embargo, a veces decidimos usar nuestra crema para hacer crema batida, por lo que no tenemos ese delicioso suero de leche. Pero aún queremos panqueques. Entonces, en cambio, usamos yogur.

Nuestra receta requiere 1 taza de suero de leche, por lo que usamos ⅔ taza de yogurt y ⅓ taza de leche.

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7. queso

No tenía idea de que podrías hacer queso con yogurt hasta que mi amigo escribió una publicación al respecto. Pero puede usar este rico y cremoso queso como sustituto de cosas como queso crema, crema agria o incluso crema batida. Es realmente fácil de hacer y puedes encontrar su tutorial aquí.

¿Cuáles son tus formas favoritas de usar yogurt?