Alerta nutricional: ¿Deberías remojar nueces y dals?

'Las almendras proporcionan proteínas saludables, fibra beneficiosa y muchas vitaminas y nutrientes. Sin embargo, una preparación inadecuada puede provocar una hinchazón incómoda porque estos alimentos son densos y pueden ser difíciles de digerir por sí solos, dijo un nutricionista.

¿Deberías comer dals? (Fuente: Getty Images, Thinkstock)

Frutos secos como almendras , y los dals o lentejas como el toor o el chana generalmente se sumergen primero en agua antes de consumirlos o cocinarlos, especialmente en las cocinas indias. Pero, ¿alguna vez te has preguntado por qué?

Por supuesto, hacerlo ayuda a reducir el tiempo de cocción, pero también tiene numerosos beneficios para la salud.

Nutricionista Nmami Agarwal tomó Instagram para compartir cómo remojar nueces y lentejas es uno de los mejores trucos para la salud cuando se trata de una nutrición óptima.

¿Qué clase de suculenta es esta?

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Los frutos secos como las almendras proporcionan proteínas saludables, fibra beneficiosa y muchas vitaminas y nutrientes. Sin embargo, una preparación inadecuada puede provocar una hinchazón incómoda porque estos alimentos son densos y pueden ser difíciles de eliminar. digerir por su cuenta, dijo.

El remojo ayuda a reducir el contenido de anti-nutrientes, reduce los gases o la hinchazón y proporciona más nutrición al cuerpo, agregó.

¿Por qué?

Los expertos dicen que las nueces y las lentejas tienen una cubierta de ácido fítico que es necesario para su crecimiento, pero también se sabe que causa problemas digestivos en los humanos y ciertas deficiencias de nutrientes. Según WebMD, mientras que todas las plantas contienen ácido fítico, las legumbres, las nueces y los cereales contienen los niveles más altos.

hojas de roble rojo vs roble blanco

El remojo también reduce los niveles de taninos y polifenoles, lo que ayuda a aumentar la capacidad del cuerpo para absorber minerales como hierro, zinc y calcio, así como las proteínas que se encuentran en alimentos como los garbanzos y los guisantes, menciona Agarwal.

¿Cómo remojar bien?

* Se recomienda remojar de dos a ocho horas.
* Drene y vuelva a llenar el agua al remojar los frijoles crudos y las lentejas. Volver a llenar con agua fresca una o dos veces durante el período de remojo ayuda a disminuir los gases y la hinchazón que pueden resultar de comer estos alimentos.

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El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.