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Yummy Mint Simple Syrup Recipe: hace un gran regalo
¡Este jarabe simple de menta es perfecto para las vacaciones!
Parece que la historia de amor de Estados Unidos con el sabor a menta en Navidad comenzó con el bastón de caramelo. Esta semana, mientras estaba sentado planeando recetas para regalos caseros, mis pensamientos se volvieron hacia el parche de menta que aún estaba en el jardín rogando por ser usado. En mi caja de recetas hay montones de recetas que requieren menta. Comencé a preguntarme por qué la menta se ha convertido en un recordatorio tan fuerte del tiempo de Navidad.
¿Cómo se hizo popular la menta en Navidad?
A decir verdad, no hay una historia definitiva. Peppermint no estuvo presente en algún evento histórico de Navidad. De hecho, es una parte relativamente nueva de nuestras festividades y nadie sabe realmente por qué. Si buscas en la historia de Navidad, lo mejor que puedes hacer es especular que comenzamos nuestra historia de amor con la menta debido al bastón de caramelo.
La primera receta que usa menta en dulces navideños es de 1844 y la primera vez que apareció en una historia navideña publicada fue 1874. El bastón de caramelo está en todas partes en estos días, pero comencé a preguntarme dónde encaja el cerdo de menta. La historia de el cerdo de menta Saratoga nos dice que esa tradición no comenzó hasta la década de 1880. Eso significa que el bastón vino antes que el cerdo. Solo podemos especular sobre si el bastón rosado y duro del caramelo se inspiró o no en el bastón.
El sabor de la menta invade los estantes de nuestras tiendas en esta época del año. Existe la costumbre de tener el sabor en nuestras celebraciones navideñas, pero no hay antecedentes culturales. Todavía me pregunto por qué, pero tal vez la planta de menta acaba de encontrar una forma ingeniosa de capturar nuestra imaginación y garantizar su supervivencia.
Usando menta fresca
La planta de menta ( Mentha x piperita ) ha invadido la mayor parte del mundo. Es una de esas plantas curiosas que no se reproduce por semillas; en cambio, una menta idéntica solo se puede hacer cortando la planta madre. Plante una semilla de menta y obtendrá algo de menta, pero posiblemente no de la manera que esperaba. Sembrar a la familia Mentha produce una variación nueva y maravillosa, muy parecida al manzano.
Entonces, aquí estoy con solo unas semanas hasta Navidad y todavía tengo hojas de menta fresca para trabajar. Podría hacer crema de menta casera o un exfoliante de sal vigorizante para pies. En cambio, creo que haré un gran lote de jarabe de menta. El jarabe de menta se puede usar sobre los panqueques en la mañana de Navidad o se puede usar para preparar cócteles en la víspera de Navidad. ¡Empacaré mi almíbar con una bonita etiqueta atada a la parte superior estrecha y dejaré que las personas se vuelvan creativas con lo que sabemos que es uno de los sabores más importantes de la temporada!
Receta simple de jarabe de menta: menta
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de menta fresca, sueltas
- azúcar - jugo de caña evaporado o blanco orgánico (encuentre azúcar de caña orgánica aquí)
- color verde natural de los alimentos: opcional, pero agradable de tener (búscalo aquí)
Direcciones
- Coloque las hojas en una sartén de fondo grueso.
- Agregue suficiente agua hirviendo para cubrir las hojas. Pon la tapa en la olla.
- Empinada por 20 minutos.
- Colar a través de una bolsa de gelatina o un filtro de malla fina. Asegúrese de exprimir cuidadosamente todo el líquido de las hojas.
- Por cada taza de líquido que tenga, agregue 1 taza de azúcar. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento unos 15-20 minutos, o cuando llegue al grosor que desee.
- Botella, etiqueta y fecha. Esto debe mantenerse en el refrigerador y durará aproximadamente un mes. El jarabe también se puede congelar si lo desea.