Sanjeev Kapoor muestra cómo hacer modak katli; receta adentro

En lugar de harina de arroz, use harina de almendras para hacer modaks.

Katli modak de almendras por el chef Sanjeev Kapoor. (Fuente: sanjeevkapoor / Instagram)

Los modaks no solo son los favoritos de Bappa, el delicioso plato dulce es igualmente amado por sus devotos y muchos otros. De hecho, estas deliciosas albóndigas tienen muchos beneficios para la salud también.

Ahora, ¿qué pasa si obtienes el sabor de katli y modak en el mismo plato? El famoso chef Sanjeev Kapoor acaba de mostrar cómo hacer modak katlis, pero en lugar de harina de arroz, usó harina de almendra .

Almendras o badam y mithais, ¡van de la mano! Entonces, ¿por qué no hacer modaks también con esta nuez favorita de todos los tiempos? Kapoor escribió en Instagram.

Prueba esta sencilla receta:

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Ingredientes

1 taza - Agua
1 taza - Azúcar
2 cucharaditas de leche
Paño de muselina húmedo
1 cucharada de glucosa líquida
1¾ tazas - Harina de almendras
¾ cucharada - Ghee
¼ de cucharadita de cardamomo verde en polvo

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Almendras o badam & mithais, ¡van de la mano! Entonces, ¿por qué no hacer modaks también con esta nuez favorita de todos los tiempos? Una forma perfecta de regocijarse en esta piadosa fiesta. #YUMutsav #FestiveRecipes # Ganeshotsav2020 #ganpatibappamorya

Una publicación compartida por Sanjeev Kapoor (sanjeevkapoor) el 26 de agosto de 2020 a las 10:02 pm PDT

Método

* Calentar agua en una sartén. Agregue el azúcar y la leche y mezcle bien. Ponlo a hervir.

* Con una cuchara, saque la espuma de la mezcla y deséchela. Utilice un paño de muselina húmedo para limpiar los lados.

* Cocine hasta que tenga una consistencia de 3 hilos.

* Agregue glucosa líquida y revuelva.

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* Agregue harina de almendras y mezcle bien hasta obtener una consistencia pastosa.

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* Ahora agregue ghee y mezcle.

* Saque la masa de harina de almendras en un bol y déjela enfriar. Asegúrate de esparcir la mezcla. Unta un poco de ghee encima.

* Agrega el cardamomo en polvo y amasa la masa.

* Coger porciones de la masa y ponerla en un molde modak. Dejar reposar durante 10 minutos.

* Abra el molde después de 10 minutos y transfiera los modaks a un plato para servir.

¿Cuándo intentas esto?