Los beneficios para la salud de nueces, almendras y pistachos

Al crecer no comería cualquier cosa que tuviera nueces como ingrediente. Todavía tengo que decir que, en su mayor parte, soy un purista de galletas de chispas de chocolate; No agradezco que una nuez interrumpa la bondad de estas galletas, o cualquier otra cosa dulce para el caso. Como regla general, no me gustaban las nueces en absoluto.

Fue una gran sorpresa para mis padres, muchos años después, cuando comencé a comerlos a diario. Nunca me influyó el sabor o la textura, pero lo que me interesó en comer más nueces fue un diagnóstico de infertilidad.

Frutos secos saludables para las fiestas

¿Los frutos secos son parte de su tradición navideña? Tanto en mi familia como en la de mi esposo, era típico encontrar una bolsa de nueces en la mesa con una galleta de nueces en esta época del año. Fue una merienda de autoservicio desde Acción de Gracias hasta Navidad. Hemos llevado a cabo esta tradición en nuestro hogar, pero ahora tendemos a regalar nueces saludables que están previamente peladas y condimentadas, ya sean dulces o picantes.

Nueces negras

Nogal negro ( Juglans nigra ) - Aquí en Ohio, la nuez negra es relativamente común. Me encanta el olor de sus cascos en el otoño, me lleva de vuelta a mi infancia. Teníamos amigos de la familia que los atravesaban repetidamente para quitar estos cascos verdes.

El casco de nogal negro es un importante antifúngico. ¡Es una de mis cosas favoritas para usar en el pie de atleta! La nuez en sí es rica en vitamina C y es una de las mejores fuentes vegetales para los ácidos grasos omega-3. Utilicé las nueces como un súper alimento para la fertilidad y sigo recomendando su uso para futuros padres hoy.

Almendras

Almendra Prunus ) - En la antigüedad, se creía que la almendra podía prevenir la embriaguez; Una gran razón para quizás tener mazapán en su próxima fiesta. A la almendra le gusta crecer en regiones más cálidas del mundo, aunque tengo un almendro aquí en Ohio que se ha cultivado como una variedad resistente. ¡Hasta ahora he cosechado exactamente una nuez de mi árbol y espero más!

Las almendras casi no contienen almidón y a menudo se muelen en una harina segura para los diabéticos. Los aceites que se encuentran en las almendras los hacen muy relajantes para las membranas mucosas en general y esto ayuda tanto interna como externamente. Cuando se blanquean, se sabe que son muy útiles para la digestión, y a menudo alivian la indigestión ácida con solo 8 nueces.

( Amor almendras? ¡Matt & Betsy recomiendan revisar esta receta de almendras tostadas con canela!)

Pistachos

Pistacho Pistacia vera ) - Estos son excelentes crudos o hechos en otro favorito de la infancia: ¡pudín de pistacho! Esta pequeña nuez picante es increíblemente valiosa para nuestra salud. Contiene los compuestos luteína y zeaxantina que se ha encontrado que benefician la salud ocular. También son ricos en vitamina B6 que protege nuestro sistema inmunológico, mantiene nuestro sistema nervioso funcionando correctamente y mantiene un suministro de sangre saludable. Se han realizado numerosos estudios sobre el pistacho que sugieren que son útiles para mantener niveles saludables de colesterol y reducir la inflamación.

Nueces de canela festivas

Ingredientes

• 3 cucharadas de canela (encuentre canela orgánica aquí)
• 1 ½ cucharadita de azúcar (encuentre azúcar de caña orgánica aquí)
• 1 ½ cucharadita de sal marina (encuentre aquí sal marina sin refinar)
• ¾ cucharadita de jengibre molido (encuentre el jengibre molido orgánico aquí)
• 6 claras de huevo
• 3 tazas de mitades de nueces, aproximadamente ¾ libra (encuentre nueces orgánicas aquí)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 225 ° F.
2. En un tazón, revuelva para combinar la canela, el azúcar, la sal y el jengibre.
3. En otro recipiente batir las claras de huevo hasta que estén espumosas pero no rígidas.
4. Mezcle las nueces en pequeños lotes, primero en las claras de huevo y luego en la mezcla de canela.
5. Coloque las nueces terminadas en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén crujientes, unos 15-20 minutos.
6. Retirar del horno y enfriar por completo. Permanecerán durante unos 3 meses, ¡si duran tanto!

¿Los frutos secos son parte de su tradición navideña?

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