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Receta de Dussehra 2020: prueba este delicioso dahi vada, estilo vrat
Ya sea que haya mantenido un Navratri rápido o no, ¡pruebe esta receta de chaat digna de babear!
Asegúrese de probar esta receta fácil y sabrosa en este Navratri. (Fuente: Kunal Kapur / Instagram; diseñado por Gargi Singh) Las festividades pueden permitirle disfrutar de su comidas favoritas que no solo sacian tus antojos, sino que también son saludables, dándote todas las razones para disfrutar de las festividades con algunos alimentos enriquecedores de nutrición. Ayuno Navratri y Dussehra se asocia con mayor frecuencia con productos básicos como sabudana khichdi o kulith u otros tipos de cereales sin gluten. Pero, ¿sabías que los mismos granos se pueden voltear para hacer deliciosas recetas de chaat que pueden convertirse en un delicioso plato durante tu rápido ? Aquí hay una receta interesante del chef Kunal Kapur, quien presentó el dahi vada favorito de todos con un toque diferente.
plantas de interior que limpian el aire nasa
Echar un vistazo.
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Kunal Kapur (@chefkunal) el 18 de octubre de 2020 a las 9:11 pm PDT
Para 6
Ingredientes
Para cuajada dulce
3 tazas - Cuajada
5 cucharadas - Azúcar
Una pizca
Salsa verde
2 tazas - hojas de cilantro
1 taza - hojas de menta
2 cucharadas - Anardana
Sendha namak al gusto
2 cucharaditas de comino tostado
1/2 cucharadita - Pimienta en polvo
Pocos cubitos de hielo
1/2 taza de agua
Para khatti meethi chutney
3 tazas - Agua
1/2 taza de polvo de Anardana
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de comino tostado, machacado
sendha namak probar
1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
1/2 taza - Jaggery, rallado
Para ir
2 tazas de papa (hervida y machacada)
2 cucharadas - Samak chawal (empapado) (opcional)
1 taza - Sabudana (remojada durante cuatro horas)
Puñado - Cilantro picado - puñado
2 cucharaditas de chile verde picado
2 cucharaditas de jengibre picado
1/2 cucharadita - Pimienta en polvo
Sendha namak al gusto
Aceite para freír
Método
Para cuajada dulce
* Mezcle la cuajada, el azúcar y la sal.
* Batir y reservar.
Para salsa picante verde
* Mezclar todos los ingredientes y molerlo hasta obtener una pasta. Vierta en un bol y sirva.
Para khatti meethi chutney
* Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar por 10 min.
* Una vez que espese un poco, retirar y colar.
* Lo que quede en el colador póngalo en una licuadora junto con un poco del chutney colado y muélelo. Colar de nuevo. Está listo para servir.
Para ir
* Triturar las patatas hervidas para asegurarse de que no queden grumos.
* Aplasta el samak chawal empapado con las manos para aplastarlo un poco.
* Mezcle papa, samak chawal, sabudana remojada y escurrida, cilantro, chile verde, jengibre, pimienta en polvo y sendha namak.
* Mezclar bien y dividir en bolitas.
* Con el pulgar, cree una depresión en el centro para que se parezcan a una vada o una rosquilla. Caliente el aceite en un kadai y fríalos hasta que estén dorados.
* Retirar a un plato con papel absorbente. Déjalos enfriar un poco y luego colócalos en un bol. Haga un puchero con la cuajada dulce fría, ambos chutneys y sirva. También puedes decorarlo con comino tostado, granada y cilantro.
¿Ya babeas?