Esta mezcla casera de garam masala es perfecta para el verano
El chef Ranveer Brar compartió una manera fácil de hacer garam masala refrescante para el cuerpo para los días de verano. ¿Te gustaría hacer algunos?
Cuente con esta receta fácil para que su cocina de verano sea más fácil. (Fuente: Indian Express Facebook Live / Getty Images / Thinkstock; diseñado por Gargi Singh) La cocina india está incompleta sin el carnada y tadkas . Si bien cada especia tiene su propio sabor único, mezcla de especias es una mezcla de especias prominente que es parte integral de la cocina india. Una mezcla de condimentos, es popular por su capacidad para realzar los sabores. Pero sabias lo tipico mezcla de especias ¿Es adecuado para el invierno ya que contiene ingredientes que producen calor? Pero no se preocupe, puede hacer su propio garam masala apto para el verano con especias específicas que enfrían el cuerpo en lugar de calentarlo.
Garam masala es rico en fitonutrientes. (Foto: Pixabay) Siga el rastreador Indian Express Covid-19 para obtener las últimas actualizaciones
Chef Ranveer Brar que recientemente apareció en una sesión en vivo en la página de Facebook de Indian Express mostró cómo hacer un mezcla de especias para el verano, que se puede utilizar para hacer curry, sopas y lentejas.
árbol que parece un paraguas
Dijo: Lo que es importante comprender es la naturaleza de las especias, sus características y cómo usar esas características. Las mezclas de especias son necesarias para el cuerpo, el sabor y la nitidez. Las especias más comunes que se utilizan en cualquier mezcla de especias son las semillas de cilantro o comino. Y a medida que se acercan los veranos, es un buen hábito aumentar la calidad de las semillas de cilantro y comino, ya que ayudan en los problemas relacionados con el estómago.
que tipo de hoja es esta
Mientras que la nuez moscada y la canela producen calor en el cuerpo y son buenas para el invierno, las especias como el clavo y las semillas de hinojo son buenas para el verano. Brar adicional.
Así es como lo hizo:
Ingredientes
3 partes - Semillas de cilantro
Pocos - Chiles rojos secos
2 partes - Semillas de comino
1 - anís estrellado
10-12 - Granos de pimienta negra
6-7 - Cardamomo pequeño
Sal
3-4 - Clavo
1/2 cucharadita - Saunf o semillas de hinojo
Pizca - Semillas de fenogreco (opcional)
Método
* Moler ligeramente las especias en un mixie. No es necesario que sea un polvo fino.
*Agregue sal.
* Moler de nuevo y estará listo.
Las especias se muelen ligeramente en una mezcla, ya que tienden a calentarse si se hacen enérgicamente. Por tanto, se aconseja hacerlo en 2-4 pulsos.
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Consejo profesional: siempre que hagas una mezcla de especias, agrega sal al final. Ayuda a realzar los sabores y también absorbe el exceso de agua, si lo hubiera.