Aperitivos a la hora del té: Haga que su velada sea interesante con esta receta de Mirchi Vada

Para los días en los que anhela algunos bocadillos calientes y crujientes, esta receta de Mirchi Vada del chef Ashish Deva, chef ejecutivo de Jaisalmer Marriott Resort & Spa es un salvador.

Este Mirchi Vada es el bocadillo perfecto para la noche con una taza humeante de masala chai.

Lo hacemos en casa, en la oficina, en la cama, en el coche, incluso frente al televisor. Para la mayoría de nosotros, comer bocadillos se ha convertido en una segunda naturaleza, hasta el punto de que nuestro cerebro apenas registra el movimiento de la mano a la boca. Entendemos los problemas cotidianos de tener que pasar por la larga lista de opciones de bocadillos, solo para habernos conformado con algo de comida en los puestos de la carretera. Es aconsejable evitarlo, pero para los días en los que anhela algunos bocadillos calientes y crujientes, esta receta de Mirchi Vada del chef Ashish Deva, chef ejecutivo de Jaisalmer Marriott Resort & Spa es un salvador. ¡Complacer!

2 porciones

Ingredientes
4-5 - Chiles Salan
Aceite para freír
5-6 - Chiles

Para relleno
2 - Patata hervida
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de chiles verdes picados
½ cucharadita - Jeera en polvo
1 cucharadita de cilantro picado
1 cucharadita de jengibre picado

para Batter
½ taza - Besan (harina de garbanzos)
1 taza - Agua
1 cucharadita - Ajwain
½ cucharadita de chile en polvo
Sal al gusto

plantas con flores tubulares de color púrpura

Método
* Cortar los chiles salan y limpiarlos por dentro.

* Para hacer el relleno, machaca papas hervidas y agrega todos los ingredientes.

Rellena los chiles con relleno de papa y luego cúbrelos con el relleno por fuera.

* Haga una masa de harina de garbanzos hasta obtener una consistencia espesa.

* Caliente el aceite en una sartén de fondo pesado.

* Sumergir los chiles en la masa y sofreír en aceite hasta que se doren.

* Sirva caliente con chiles verdes fritos y chutney de menta o chutney de ajo.