Una primicia para recordar: las heladerías de la vieja escuela de Bengaluru
Mucho antes de que los yogures y gelatos congelados se convirtieran en furor, DBC en Corner House y fudge de chocolate caliente en Cool Joint definieron los helados en la ciudad.
No hay recuerdo más dulce de un verano infantil en los años ochenta que un helado frío y cremoso que no podía durar lo suficiente. O helado de tarta dura de cassata en tonos pastel tan que Wes Anderson les habría dedicado uno o dos fotogramas en su próxima película.
Lo artesanal no formaba parte del vocabulario en ese entonces y la mayoría de los niños (y adultos) se habrían negado a pensar en un helado de té verde matcha o, por ejemplo, un helado de jalapeño.
Los fanáticos de los helados de Bengaluru jurarán por estas heladerías que se establecieron hace décadas y no, no se trata solo de nostalgia. Estos lugares se celebran porque sirven helados sólidos y poco mundanos que han perdurado.
Death By Chocolate es uno de los helados más populares de Corner House. (Foto: Saina Jayapal) Casa de esquina
Hace unas dos décadas, antes de que Corner House se convirtiera en una heladería, era un local de comida rápida con una panadería. Cuando su dueño A Narayan Rao se dio cuenta de que era más rentable servir helados a quienes ansiaban postres en Residency Road (ya que había escasez de restaurantes que servían postres en la zona a mediados de los noventa), Corner House se convirtió en uno de las paradas más conocidas para tomar helados en Bangalore.
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Hoy en día, hay 15 puntos de venta en la ciudad que sirven cerca de 20 sabores de helados. Mientras que las variantes de chocolate, caramelo crujiente e higo y miel son las más populares, Corner House también sirve batidos de leche, ensaladas de frutas y postres de tartas. Pero la madre de todos los sundaes es Death By Chocolate o DBC como lo conocen los clientes habituales: una combinación decadente de helado de vainilla y pastel de chocolate, cubierto con crema, miel, salsa de chocolate, maní y cerezas. Pisándole los talones está el Hot Chocolate Fudge, helado de vainilla cubierto con salsa de chocolate y cacahuetes, ¡disponible también en tamaño Magnum! Un viejo favorito, uno de los primeros platos que se introducen en el menú, es la Trilogía: helado de vainilla, fresa y pista con ensalada de frutas, lichis y albaricoques, cubierto con crema, mermelada, pulpa de mango y sirope de fresa.
Debe tener: Muerte por chocolate
Dónde: Sus sucursales están por toda la ciudad, y la más antigua ahora se ha trasladado a Residency cross Road
El Lakeview Ice Cream and Milkbar es una parte intrínseca de la historia de Bengaluru. (Foto: Saina Jayapal) Vista al lago
Digamos que antes de que Bengaluru tuviera siquiera una vaga idea de cómo se sentía el verano (gracias al calentamiento global), estaba Lakeview. Creado en 1930 por el inglés James Meadow Charles, Lakeview Ice Creamand Milkbar es una parte intrínseca de la historia de Bengaluru. En sus primeros días, Lakeview pasaba por alto el lago Ulsoor (de ahí el nombre), luego se mudó a su ubicación actual en MG Road. El café sirve pizzas, sándwiches y hamburguesas, pero son los helados y los sundaes los que son el gran atractivo, siendo el más popular su sundae de brownie chisporroteante, que es caliente, frío, chocolate, nuez y pegajoso a la vez.
Debe tener: El sundae de brownie de chocolate chisporroteante
Dónde: Quizás uno de los lugares más famosos de MG Road
Pruebe el kesar badam y el mewa misri kulfi en el bar Sreeraj Lassi. (Foto: Saina Jayapal) Bar Sreeraj Lassi
Cuando su mayor debilidad son los dulces indios, pero no puede soportar la idea de un phirni cálido en un día de verano, ¿entonces a qué recurre? SLR o Sreeraj Lassi Bar que ha estado sirviendo kulfis a Bengaluru desde 1973. Los más populares entre sus kulfis son los sabores kesar badam y mewa misri. Igualmente sabroso es el matka kulfi - kulfi con sabor a kesar servido en un matka de barro. ¿Quieres algo más elaborado? Prueba su helado Faloodaice, que incluye frutas, almendras, agua de rosas y, por supuesto, helado o el helado de Gadbad con una bola de mango, helado de vainilla y fresa, frutas y mermelada.
Las mejores plantas para paisajismo frente a la casa.
Debe tener: El delicioso kesar badam y mesa misri kulfis
Dónde: Tienen sucursales en toda la ciudad, y las de Kamraj Road y Palace Road son las más conocidas.
La ensalada de frutas helada conocida como 'Mezcla de frutas' en las habitaciones Mavalli Tiffin es para morirse. (Foto Flickr / Gingerbeardman) Habitación Mavalli Tiffin (MTR)
Aquellos que creen que MTR se trata solo de alimentos preenvasados y desayunos idli-dosa pueden querer saber que MTR fue una de las primeras cadenas alimentarias en la India en traer una máquina de helados e introducir el helado suave. Su ensalada de frutas helada conocida como 'Mezcla de frutas' se ha ganado una legión de fanáticos y siempre está en demanda. Las frutas frescas como piña, uvas, higos, cerezas y otras frutas de temporada se condimentan con almendras y luego se sirven con su helado de la casa. Esto se sirve junto con el menú fijo y por separado es uno de sus artículos más populares.
Debe tener: Su firma 'mezcla de frutas'
Dónde: Lalbagh Road, (cerca de la puerta principal de Lalbagh), Mavalli, cerca de Basavanagudi
No se pierda el helado de chocolate caliente con chocolate caliente en Cool Joint. (Foto: Smita Nagendra) Articulación fresca
Si llegas a Cool Joint después de las 3 pm (sí, incluso en un día laborable), es poco probable que encuentres un lugar para pararte dentro del restaurante en Jayanagar. Todo el mundo quiere tener en sus manos un helado: el helado de chocolate caliente con dulce de azúcar en el fondo y una montaña de helado de vainilla cubierto de salsa de chocolate caliente y nueces es el más popular. Pero el helado de lichi melba con lichis frescos o enlatados, según la temporada, cubierto con helado de vainilla y jarabe de lichi pronto está ganando adeptos. Y si eres un aficionado al cricket, hay un especial de la Copa del Mundo que incluye cinco sabores en Cool Joint, que abrió sus puertas hace unos 20 años.
Debe tener: El refrescante lichee melba o el eterno favorito: dulce de chocolate caliente
Dónde: Jayanagar 4th Block, cerca de la parada de autobús