Samosa es más saludable que la pizza: la célebre autora de libros de cocina Nita Mehta

En una conversación con Indian Express Online, la célebre chef y autora de libros de cocina Nita Mehta habla sobre el fitness y nos cuenta por qué Samosa es más saludable que la pizza.

La autora de libros de cocina y chef Nita Mehta durante la final de LGLa autora de libros de cocina y chef Nita Mehta durante la final de Mallika-e-Kitchen de LG

Ella tiene un brillo distintivo en su rostro que, combinado con su simplicidad hacia la vida y su enfoque de la cocina, crea un aura magnética a su alrededor. Una observadora entusiasta, adaptándose al mundo cambiante en cada momento y compartiendo las perlas de la sabiduría con aquellos que están igualmente interesados ​​en aprender, la célebre autora de libros de cocina y chef Nita Mehta a los 63 años, está ansiosa por comenzar, mientras la vida se desarrolla ante ella.



Mehta, que tiene 400 libros de cocina en su haber, de los cuales 6 millones de copias se han vendido en todo el mundo, también recibió el premio al Mejor Libro de Cocina Asiático por su libro Flavours of Indian Cooking en la World Cookbook Fair en París.



Vestida impecablemente con un traje anarkali morado y amarillo, Mehta era la elegancia personificada cuando hizo sentir su presencia en la gran final de la sexta edición del concurso de cocina de LG Mallika-e-Kitchen el viernes.



Mehta ama todas las dimensiones de su yo profesional: cocinera, autora, emprendedora y maestra, y disfruta inmensamente poniéndose todos estos sombreros, simplemente porque le apasiona la cocina. Por cierto, Mehta también dirige una academia culinaria conocida como Nita Mehta Culinary Academy, que inauguró en 2001.

En su mejor forma actualmente, la as chef y autora cree en la cocina saludable y también ha escrito libros sobre Zero Oil Cooking y Diabetes Delicacies. Realmente no me gustan las panzas. Quiero estar en forma y que las personas que me rodean estén en forma, por eso promociono la comida saludable, dice Nita Mehta a Indian Express Online.



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También es propietaria de una editorial, SNAB Publishers. Amante de la comida hasta la médula, Mehta también inauguró su restaurante Kelong en Ludhiana. En una conversación con Indian Express Online, sugiere ideas de alimentos saludables para los niños, se abre sobre el estado físico y nos dice por qué Samosa es más saludable que la pizza.



La autora de libros de cocina y chef Nita Mehta durante la final de LGLa autora de libros de cocina y chef Nita Mehta durante la final de Mallika-e-Kitchen de LG

P. Según un informe reciente, la mayoría de los niños en edad escolar no están en forma, en parte por la falta de actividad física y en parte por los hábitos alimentarios. ¿Tiene algún consejo de fitness para nuestros niños de la escuela?

A. Para cultivar hábitos de acondicionamiento físico en los niños, los padres deben ser más activos con ellos. Por ejemplo, hoy por la noche mi esposo y yo saldremos a caminar con mi nieto. Lo mismo ocurre con los hábitos alimentarios de los niños. Si les gusta el aloo paratha, no empieces por dar un plato entero de palak paneer. Puede servir solo una cucharada de palak paneer con sus aloo-parathas al principio. Uno necesita algo de tiempo para adquirir gusto.



P. Todos sabemos que es importante tener una dieta equilibrada, pero simplemente no podemos incorporarla en nuestra dieta. ¿Qué hacer?



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A. Aunque las personas son cada vez más conscientes de la importancia de una dieta equilibrada y una alimentación sana, gracias a Internet y a los libros de cocina, existen lagunas que es necesario subsanar. Servir una comida nutritiva a los niños es un desafío mayor. Tenemos que hacer que la soja y los brotes sean sabrosos. Por ejemplo, si planea hacer matar-aloo, simplemente agregue granulos de soja, los niños obtendrán su ingesta de proteínas. Recibo estas ideas de las personas que me rodean. Mezcle frutas como la granada con brotes para hacerlas más saludables y sabrosas.

P. ¿Crees que los bocadillos occidentales como la hamburguesa y la pizza han superado por completo a nuestros desi Samosa y Kachauri? ?



A. Mira, las tendencias siguen cambiando. Este traje que llevo fue popular hace algunas décadas y luego volvió a estar de moda. Del mismo modo, las hamburguesas, las pizzas, sin duda, tienen más demanda que las samosa y kachauri. Pero me gustaría agregar aquí que los bocadillos como Samosa y Kachauri son más saludables y tienen menos calorías que la hamburguesa y la pizza.



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Q. Eres autor de libros de cocina, chef y emprendedor. ¿Qué sombrero te gusta más ponerte?

A. Todo está interrelacionado y el punto de conexión es la comida. Incluso cuando salgo a comer, observo atentamente a la gente y veo lo que piden, lo que les gusta. El proceso nunca se detiene. Sigo aprendiendo de las personas que me rodean y sigo evolucionando. Eso me mantiene en marcha.



Autor del correo electrónico: parmita.uniyal@expressindia.com



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