Padma Lakshmi hace 'pakodas de aperitivo sin lácteos' con la guía virtual de mamá

Padma Lakshmi, que ha escrito varios libros e incluso tiene su propio programa, Taste the Nation, también tuvo una charla rápida con su madre, animándola con preguntas interesantes sobre comida.

Padma Lakshmi hizo pakodas crujientes; cual es tu receta (Fuente: Padma Lakshmi / Instagram; diseñado por Gargi Singh)

Modelo Padma Lakshmi , que prefiere los alimentos ricos en proteínas a los procesados, recientemente compartió un video en el que se la ve preparando el bocadillo favorito de la India: la pakoda. Lo especial de su sesión de cocina en cuarentena fue que estaba probando el plato por primera vez con la guía virtual de su madre, Vijaya Lakshmi.

Dándonos un vistazo de su sesión de elaboración de pakoda al estilo tamil, la El mejor chef anfitrión también compartió el proceso paso a paso de hacer el delicioso manjar con harina de garbanzo o besan, considerada una buena fuente de proteínas.

Echar un vistazo.

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Padma, que ha escrito varios libros e incluso tiene su propio programa, Prueba la nación , también tuvo una charla rápida con su madre, animándola con algunas preguntas interesantes sobre la comida.

¿Cuál es el ingrediente más común que usa en su cocina?

Polvo de Masala que es a la samba polvo, dijo Vijaya.

¿Cuál era tu comida favorita cuando eras niño?

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¿Cómo ha cambiado la comida en la India?

Antes, solían moler los dals, ahora se puede conseguir masa molida en la tienda de comestibles. Pero nada puede vencer a la masa casera que es fresca.

¿Qué ha cambiado la India en términos de alimentos?

Compra frecuente de alimentos del exterior ya que ahora hay más mujeres trabajando.

Eche un vistazo a la receta a continuación:

Ingredientes

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1 taza - Harina de garbanzo o besan
1 taza - cebollas rojas
1 taza - hojas tiernas de espinaca, picadas
½ taza - Cilantro picado
1½ no - Chiles verdes, machacados o puede usar pimiento verde fresco
½ cucharadita de chile en polvo de cachemira
1/2 cucharadita - Hing
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de cúrcuma

Método

* En un bol, agregue el besan, las verduras picadas y las especias. Agregue agua, una cucharada a la vez. Compruebe la sal.
* Hacer bolas redondas.
* Coge una olla con aceite y caliéntala. Luego fríe las pakodas a fuego medio.
* Servir con menta y cilantro chatney .

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