Narendra Modi: La trampa de la dieta
La clase media india es consciente del peso, según un primer ministro. ¿Qué está mal con eso?
La clase media india es consciente del peso, según un primer ministro. ¿Qué está mal con eso?
Puede ser un sueño completamente ilógico, pero para muchos de nosotros, la verdadera felicidad sería poder comer todo lo que queramos, de lo que queramos, sin preocuparnos por aumentar de peso. En una lista de deseos, esto se ubicaría en el primer lugar, solo superado por tener una olla llena de dinero o una buena salud permanente. O una forma perversa de verlo sería como dice el refrán, 'Dios, si no puedes hacerme delgada, por favor haz que mis amigos engorden'. El gimnasio al que voy ofrece una sesión de consulta de dieta gratuita, y recientemente llegué a casa con una tabla de dieta que la nutricionista me aseguró, si la seguía, me haría bajar dos kilos en tres semanas.
No he visto demasiadas tablas de dietas, pero estoy seguro de que se ven más o menos iguales, con alimentos frugales y bajos en calorías en pequeñas cantidades, repetidos una y otra vez. El elemento más emocionante de mi gráfico era una tostada de pan integral o una galleta María para comer, solo por la mañana. El resto de los alimentos fueron pechuga de pollo a la plancha, claras de huevo, pescado a la plancha o verduras salteadas. Puede que sea un poco aburrido, reconoció el dietista, pero agregó que incluso si no estimulara mis papilas gustativas, al menos no sentiría punzadas de hambre. El único problema es que una gran parte de la satisfacción del hambre es comer una comida deliciosa, no apenas comestible. Duré tres días antes de volver a la normalidad dal, sabzi y roti.
La fórmula más simple para bajar de peso es también la más difícil de hacer: comer menos, hacer más ejercicio. Las personas que mantienen el peso son las que continúan con algún tipo de restricción calórica indefinidamente, después de haber terminado la dieta. Dado que esto, lamentablemente, implica una enorme dedicación, incluso los más decididos tienen recaídas. Las dietas no funcionan porque simplemente no son sostenibles. Vas a cometer un desliz, eventualmente. Pero si logra mantener los deslices algo regulados, disfrute de vez en cuando, tenga una rutina de ejercicio regular, es posible que simplemente evite los kilos un poco más. Después de todo, ¿qué es una vida de privación constante de uno de los mayores placeres de la existencia, la comida? ¿Y quién decide cuál es el peso perfecto, de todos modos? Lo que nos lleva al extraño comentario del ministro principal de Gujarat, Narendra Modi, sobre la desnutrición en su estado, culpando a las chicas de clase media conscientes de la belleza que no comen lo suficiente porque les preocupa engordar. En primer lugar, es extremadamente improbable que la pregunta del reportero del Wall Street Journal estuviera dirigida a estos estratos socioeconómicos. Probablemente se estaba refiriendo al Informe sobre Desarrollo Humano de 2011 que dice que en Gujarat el 44% de los niños menores de cinco años sufren desnutrición y casi el 70% padecen anemia. Es casi imposible creer que un político astuto como Modi conectaría la imagen corporal con la vergonzosa verdad, que simplemente no hay suficiente para comer para muchos niños en la India.
El comentario despectivo de Modi sobre las niñas preocupadas por la belleza y el peso es típico de una generación india mayor que creció en un país de escasez, donde comer de todo corazón se consideraba un gran privilegio, que había que valorar, no dejar de lado. Incluso ahora, en las bodas indias, la comida ocupa la mitad del presupuesto con filas y filas de diferentes cocinas exhibidas con orgullo, la mayoría de las cuales no se pueden consumir en una noche. Cuando éramos niños, se nos ha instado a terminar nuestra comida, con historias de lo afortunados que somos en comparación con los millones de hambrientos de la India. Todavía no puedo dejar comida en mi plato sin sentirme culpable. A lo largo de generaciones, la idea de la hospitalidad ha llegado a significar ofrecer a los huéspedes grandes cantidades de comida y el control del peso ha sido tradicionalmente mal visto, vinculado a la vanidad y la frívola. Compare eso con la vida en la ciudad moderna ahora, donde la mayoría de las personas que conozco comen antes de salir a fiestas, para no sucumbir a los bocadillos grasientos. Modi tiene razón cuando dice que la clase media es consciente de la belleza y del peso. Y eso es algo para celebrar, no criticar. La anorexia es un problema mucho menor que la obesidad en todo el mundo en desarrollo. Eventualmente, las personas que son conscientes del peso también evolucionan hacia alguna forma de conciencia sobre la salud. Para alcanzar esa conciencia, muchos de nosotros primero tenemos que experimentar el camino tortuoso, de las dietas de moda como comer antes de las seis, sin carbohidratos por la noche, dietas de alimentos crudos, ninguna de las cuales funciona con el tiempo. Todo se reduce a una simple ecuación matemática: lo que quemas tiene que ser más o igual a lo que introduces. Si te motiva más la idea de ponerte un vestido sexy que la salud y el bienestar, que así sea. .
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