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La dieta rica en fibra puede controlar la aparición de la diabetes
La dieta especializada utiliza almidones, que se encuentran en muchos alimentos, incluidas frutas y verduras, que resisten la digestión.
La dieta occidental afecta la microbiota intestinal humana. (Fuente: Thinkstock Images) Una dieta rica en alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, fomenta la producción de ácidos grasos de cadena corta que son beneficiosos para el sistema inmunológico y pueden ayudar a proteger contra la aparición de la diabetes tipo 1, según un estudio. muestra.
Los hallazgos mostraron que la dieta occidental, que carece de fibra dietética, afecta la microbiota intestinal humana y la producción de acetato o butirato de ácidos grasos de cadena corta.
La dieta especializada utiliza almidones, que se encuentran en muchos alimentos, incluidas frutas y verduras, que resisten la digestión y pasan al colon o al intestino grueso, donde son degradados por la microbiota (bacterias intestinales).
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Este proceso de fermentación produce acetato y butirato que, cuando se combinan, brindan una protección completa contra la diabetes tipo 1, dijeron los investigadores.
Nuestra investigación encontró que consumir una dieta que fomente las bacterias intestinales que producen altos niveles de acetato o butirato mejora la integridad del revestimiento intestinal, lo que reduce los factores proinflamatorios y promueve la tolerancia inmunológica, dijo la investigadora Eliana Marino de la Universidad de Monash en Australia.
Descubrimos que esto tuvo un impacto enorme en el desarrollo de la diabetes tipo 1, agregó Marino.
El estudio, publicado en la revista Nature Immunology, destacó cómo los enfoques no farmacéuticos, incluidas las dietas especiales y las bacterias intestinales, podrían tratar o prevenir enfermedades autoinmunes como la diabetes tipo 1.
Los materiales que utilizamos son algo que puede digerir y que se compone de productos naturales; los almidones resistentes son una parte normal de nuestra dieta. Las dietas que utilizamos son muy eficientes en la liberación de metabolitos beneficiosos. Los describiría como un superalimento extremo, explicó Charles Mackay, profesor de la Universidad de Monash.
Sin embargo, la dieta no se trataba solo de comer verduras o alimentos ricos en fibra, sino que incluía alimentos especiales y un proceso especial y debía ser administrada por nutricionistas, dietistas y médicos, anotó Mackay.