Eid Mubarak: Celebre el Eid-ul-Fitr con sus seres queridos con estos deliciosos platos

De Roghan Josh a Phirni: agregue algunos sabores a sus celebraciones de Eid con estas deliciosas recetas.

¿Qué receta de Eid te gustaría probar? (Gargi Singh / El expreso indio)

Eid ul-Fitr, que es celebrado por la comunidad musulmana de todo el mundo, marca el final del mes sagrado del Ramadán durante el cual los seguidores de la fe observan un ayuno desde el amanecer hasta el anochecer. Los musulmanes de todo el mundo celebrarán el festival el 5 de junio de este año, con celo y fanfarria en compañía de sus seres queridos. Pero cada celebración está incompleta sin una comida deliciosa, así que ¿por qué no agregar algunos sabores a su reunión?

EjecutivoJefeSanjeev Chauhan de TheMeloso Garden comparte algunas recetas deliciosas de Eid que puede disfrutar con sus amigos y familiares en la feliz ocasión.

Rogan Josh

Te encantará esta receta de Roghan Josh.

Ingredientes:

500g - Cordero
2 - cebollas
2 - Tomates
1 - hoja de laurel
1 cucharadita - Semillas de comino
2 cucharaditas - Pasta de ajo y jengibre
1 pieza - rama de canela
2 - Vainas de cardamomo
1tso - Polvo de hinojo
2 - clavo
1 cucharadita - Polvo rojo frío
2 cucharaditas - polvo de cilantro
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita - Garam masala
¼ de taza - Yogur
2 tazas de agua
3 cucharaditas - Aceite de mostaza / refinado
⅓ cucharadita - Azafrán (opcional)
Sal al gusto

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Método:

* Lavar bien el cordero y freírlo hasta que se dore. Déjalo a un lado.

* Calentar el aceite en una olla a presión, agregar las semillas de comino y dejar que chisporroteen. Luego agregue canela, clavo, hinojo, cardamomo, laurel y revuelva por unos segundos.

* Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén doradas. Agregue pasta de ajo y jengibre y revuelva nuevamente.

* Agregue el polvo rojo frío, la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, el azafrán, los tomates picados y revuelva.

abeto blanco vs abeto azul

* Incorporar los trozos de cordero frito y freír durante un minuto.

* Agregue agua, yogur, sal y cierre la tapa de la olla a presión. Después de un silbido, cocine a fuego lento durante dos minutos. Luego retire del fuego.

* Adorne con comino en polvo y sirva caliente.

pequeños insectos negros en el suelo vegetal

Mutton Burra Kebab

Disfrute de un plato de Cordero Burra Kebab.

Ingredientes:

4 piezas - Chuletas de cordero
1 cucharadita de chile rojo en polvo
2 cucharaditas - cuajada colgada
2 cucharaditas - Pasta de ajo y jengibre
1 cucharadita - Garam masala en polvo
Polvo de cúrcuma (una pizca)
¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
Polvo de cardamomo (una pizca)
¼ de cucharadita de comino en polvo
¼ de cucharadita - Chaat masala
2 cucharaditas - Aceite de mostaza / refinado
1 cucharadita - jugo de limón
Sal al gusto

Método:

* Combine todos los ingredientes anteriores (excepto las chuletas de cordero) y mezcle bien en un tazón grande.

* Cubra las chuletas de cordero uniformemente con esta mezcla con las manos.

* Deje marinar las chuletas durante un mínimo de cinco horas en el frigorífico.

* Cocine en una parrilla de carbón / parrilla de barbacoa / horno precalentado (150C) durante 15 minutos por ambos lados hasta que estén bien dorados.

* Sirva caliente con cebolla en rodajas, hojas de cilantro y rodaja de limón.

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Phirni

Lista de diferentes tipos de tiburones.

Agregue un poco de dulzura a su reunión de Eid con este Phirni.

Ingredientes:

2 cucharaditas de arroz basmati
1l - Leche entera
½ taza - Azúcar
½ cucharadita - Cardamomo en polvo
2 cucharaditas - Leche de azafrán
Frutos secos (picados)

Método:

* Lavar y remojar el arroz durante una o dos horas.

* Hervir la leche en una olla y reservar.

* Escurrir y triturar el arroz en trozos grandes.

* Agregue la pasta de arroz molida gruesa a la leche y cocine por cinco minutos. Revuelva continuamente para que no queden grumos y no se quemen ni se inclinen hacia el fondo.

* Agrega el azúcar, el cardamomo verde en polvo, el azafrán y mezcla bien. Cuando la mezcla empiece a espesarse retírala del fuego.

* Vierta en un tazón de sakura / loza / porcelana empapado. Deje enfriar en el frigorífico durante una hora.

* Adorne con frutos secos y cardamomo en polvo.

*Servir frío.