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Gripe aviar: lo que dice la OMS sobre comer pollo y huevos
La muerte de aves de corral debido a la gripe aviar genera preocupaciones sobre si sería seguro consumir pollo y huevos en este momento.
La OMS dice que es seguro comer pollo siempre que esté bien cocido. (Fuente: pixabay) Con casos de muertes inusuales de aves de corral en algunos estados - Kerala, Rajasthan, Madhya Pradesh e Himachal Pradesh - el Centro ha advertido sobre el brote de gripe aviar o gripe aviar, con Virus H5N1 encontrado en muestras de aves muertas .
El H5N1 es un tipo de virus de la influenza que causa una enfermedad respiratoria grave y altamente infecciosa en las aves llamada influenza aviar, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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La influenza aviar ha sido confirmada por el Instituto Nacional de Seguridad de Enfermedades de los Animales, escribió el secretario de Salud de la Unión, Rajesh Bhushan, a los respectivos estados.
La muerte de aves de corral debido a la gripe aviar genera preocupaciones sobre si sería seguro consumir pollo y huevos en este momento. De hecho, un importante caída de los precios de las aves de corral se informa en algunas regiones.
¿Qué dice la OMS?
La OMS dice que es seguro comer siempre que esté debidamente preparado y cocido. Las temperaturas normales que se utilizan para cocinar (la comida alcanza los 70 grados Celsius en todas las partes) pueden matar el virus, ya que es sensible al calor.
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Como precaución estándar, la OMS recomienda que las aves de corral, los productos avícolas y las aves de caza silvestre siempre se preparen siguiendo buenas prácticas de higiene y que la carne de aves de corral se cocine adecuadamente, agrega.
En cuanto a la propagación de la infección en humanos, los casos se han relacionado principalmente con el sacrificio en el hogar y el manejo posterior de aves enfermas o muertas, antes de cocinarlas. Estas prácticas representan el mayor riesgo de infección humana y son las más importantes de evitar, advierte la OMS.