Una bolsa llena de sabores: Asian Hawkers Market vuelve con su segunda edición

¿Le apetece algo de cocina exótica del Lejano Oriente y el sudeste asiático?

Puestos de comida en el Asian Hawkers Market. (Foto: Rishabh Raj)

Cuando se trata de comida y experimentación culinaria, Delhi siempre ha sido un lugar favorito para los chefs. Un testimonio de este hecho es el Asian Hawkers Market (AHM), una celebración única de la cocina del Lejano Oriente y el sudeste asiático.

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De regreso a Delhi con su segunda edición, el paraíso gastronómico verá a nuevos jugadores como Pa Pa Ya de Mumbai (promovido por el galardonado restaurador Zorawar Kalra) presentando sus platos aclamados por la crítica por primera vez. También en el centro de la acción estarán los restaurantes asiáticos más nuevos de Delhi-NCR, como Honk en Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity y The Bento Café de Ashish Kapur.

Veteranos de la industria como Tanveer Kwatra, jefe de cocina, Le Meredian también contribuirán al festival y empresarios como Vidur Kanodia de Shiv Sagar probarán el mercado con una gama única de dosas de Sichuan, bhel chino y chili idlis de su próxima marca Hawkers. Chowk.

La segunda edición es definitivamente más grande no solo en términos de platos sino también en términos de restaurantes participantes. Esta vez tenemos algunos restaurantes que Delhi aún no ha experimentado y, además, las cadenas de renombre están presentando una nueva gama exclusiva de platos. El festival, elaborado a partir de las cocinas del Lejano Oriente y el sudeste asiático, exhibirá 125 platos de 32 restaurantes, incluidos los platos exclusivos y experimentales de los restaurantes de renombre, dijo Atul Sikand, uno de los cuatro socios fundadores del Asian Hawkers Market.

Añadió además: El festival de tres días no se limitará solo a la comida, sino que también verá artistas estrella que lo guiarán.

¡Pero eso no es todo! Para agregar un verdadero sabor de vendedor ambulante al festival, la Autoridad de Turismo de Tailandia (TAT) promoverá Amazing Thailand con un carrito lleno de delicias preparadas por chefs tailandeses en Delhi-NCR. El evento no solo será una experiencia única para los habitantes de Delhi, sino que también será una plataforma única para que personas y profesionales de ideas afines se sienten juntos y descubran nuevas delicias.

Tanveer Kwatra, chef ejecutivo de Le Meridien Gurgaon, dijo, AHM reúne a los chefs más talentosos y ellos llevan su pasión a la mesa. Para un profesional de la cocina, son tres días de estar con los mejores, trabajar durante 12 horas sin descanso y recibir comentarios instantáneos de nuestros huéspedes.

Dónde: Seleccione Citywalk, Saket
Cuando: 12-14 de febrero