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Una dieta rica en vitamina C puede ralentizar las cataratas
El estudio sugiere que simples cambios en la dieta, como una mayor ingesta de frutas y verduras, podrían ayudar a proteger a las personas de las cataratas.
La catarata es una afección común en la que el cristalino del ojo se vuelve turbio como resultado de la oxidación con el tiempo. (Fuente: Thinkstock Images) Comer una dieta rica en vitamina C puede retrasar la progresión de las cataratas, una condición que puede conducir a la ceguera, revela un estudio, que agrega que los factores ambientales y la dieta también influyen en las cataratas más que los factores genéticos.
Los hallazgos mostraron que aquellos participantes que tenían una mayor ingesta de vitamina C estaban asociados con una reducción del 33 por ciento del riesgo de progresión de cataratas y tenían lentes más claros 10 años después del estudio que aquellos que habían consumido menos vitamina C como parte de su dieta.
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Los hallazgos de este estudio podrían tener un impacto significativo, particularmente para la población que envejece a nivel mundial, al sugerir que los cambios simples en la dieta, como una mayor ingesta de frutas y verduras como parte de una dieta más saludable, podrían ayudar a protegerlos de las cataratas, dijo el autor principal del estudio, Chris Hammond. del Kings College de Londres.
Si bien no podemos evitar envejecer, la diabetes y el tabaquismo también son factores de riesgo para este tipo de cataratas, por lo que una dieta y un estilo de vida saludables y equilibrados en general deberían reducir el riesgo de necesitar una operación de cataratas, agregó Hammond.
La catarata es una afección común en la que el cristalino del ojo se vuelve turbio como resultado de la oxidación con el tiempo. El estudio, publicado en la revista Ophthalmology, analizó la progresión de las cataratas en los ojos de 324 pares de gemelas durante 10 años mediante el examen de fotografías de los lentes de los participantes que les permitieron analizar el nivel de opacidad del lente en detalle.
La ingesta de vitamina C de los participantes también se midió mediante un cuestionario de alimentos. El estudio encontró que los factores ambientales, incluida la dieta, influyen en las cataratas más que los factores genéticos, lo que solo explica un tercio del cambio en la opacidad del cristalino. Se cree que el aumento de la ingesta de vitamina C tiene un efecto protector sobre la progresión de las cataratas al aumentar la vitamina C disponible en el líquido ocular.
El cuerpo humano no puede fabricar vitamina C, por lo que dependemos de las vitaminas en los alimentos que comemos. No encontramos un riesgo significativamente reducido en las personas que tomaron tabletas de vitaminas, por lo que parece que una dieta saludable es mejor que los suplementos, agregó la primera autora del estudio, Kate Yonova-Doing.