Twinkle Khanna hace un saludable sev puri con rodajas de pepino; ¿Lo intentarías?

Para la versión saludable de sev puri, Twinkle siguió esta receta de Tweak India. Echale un vistazo

Twinkle Khanna hizo una versión saludable de sev puri. (Fuente: twinklerkhanna / Instagram)

Twinkle Khanna sigue haciendo variantes saludables de los platos que se consumen comúnmente, desde ragi y rava idli para tikkis de remolacha . Esta vez, la autora intentó hacer uno de nuestros platos favoritos para relamerse los labios, pero por supuesto con un toque diferente.

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Twinkle publicó una foto del plato en Instagram: sev puri. Pero en lugar de hacerlo de la manera habitual, reemplazó los puris crujientes con rodajas de pepino.

Lo probé ayer y estaba demasiado picante y estéticamente un poco chapucero. Mi segundo intento fue significativamente mejor. Como cualquier dieta, solo tienes que seguir intentándolo hasta que lo hagas bien, tituló Twinkle la imagen.

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Para la versión saludable de sev puri, Twinkle siguió esta receta de Tweak India. Echale un vistazo:

Ingredientes

2 tazas - Cuajada fresca, hecha de leche tonificada (3.5 por ciento de grasa)
25 rodajas de pepino, de aproximadamente 0,5 cm de grosor
1 taza - Brotes de moong o 1/3 taza de moong verde sin cocer (remojar durante 6 a 8 horas, escurrir y mantener tapado durante otras 12 horas)
1 - Cebolla pequeña, picada finamente
1 - Chile verde picado finamente
2 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
½ cucharadita - Chaat masala
1 cucharadita de azúcar en polvo
½ cucharadita - Jeera en polvo (comino en polvo)
¼ de cucharadita de pimienta negra en polvo
Sal según gusto

Método

* Cuelgue la cuajada en un paño de muselina durante media hora para escurrir el exceso de agua.
* Mientras tanto, hervir 300 ml de agua con ½ cucharadita de sal. Agregue los brotes de moong, retire del fuego y cubra. Escurrir pasados ​​20 minutos y dejar enfriar.
* Retire la cuajada espesa del paño y transfiérala a un bol.
* Agregue brotes, cebolla o tomate, cilantro fresco, ají verde, azúcar, pimienta y sal.
* Extienda las rodajas de pepino en un plato para servir. Sirva cucharadas de la mezcla sobre las rodajas.
* Adorne con chutney verde (opcional), chaat masala, jeera en polvo y cilantro fresco. Servir inmediatamente.

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