El café Starbucks en California debe tener una advertencia de cáncer, dictamina el juez
El juez de la Corte Superior de Los Ángeles, Elihu Berle, dijo en una decisión fechada el miércoles que Starbucks y otras compañías no habían demostrado que no existía un riesgo significativo de un carcinógeno producido en el proceso de tostado del café, mostraron documentos judiciales.
En el centro de la disputa está la acrilamida, un carcinógeno que se encuentra en muchos alimentos cocidos y que se produce durante el proceso de tostado. (Fuente: Pixabay) Los vendedores de café en California deberían publicar advertencias porque la infusión puede contener un ingrediente que se ha relacionado con el cáncer, dictaminó un juez.
El culpable es una sustancia química producida en el proceso de tostado de granos que es un carcinógeno conocido y ha estado en el centro de una lucha legal de ocho años entre un pequeño grupo sin fines de lucro y Big Coffee.
El Consejo para la Educación e Investigación sobre Tóxicos quería que la industria del café eliminara la acrilamida de su procesamiento, como lo hicieron los fabricantes de papas fritas cuando los demandó hace años, o que revelara el peligro en señales o etiquetas de advertencia siniestras. La industria, liderada por Starbucks Corp., dijo que el nivel de la sustancia química en el café no es dañino y que cualquier riesgo se ve compensado por los beneficios.
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El juez de la Corte Superior de Los Ángeles, Elihu Berle, dijo el miércoles que las cafeteras no habían presentado los motivos adecuados en el juicio para prevalecer.
Si bien el demandante ofreció evidencia de que el consumo de café aumenta el riesgo de daño al feto, a los bebés, a los niños y a los adultos, los expertos médicos y epidemiológicos de los acusados testificaron que no tenían una opinión sobre la causalidad, escribió Berle en su fallo propuesto. Los acusados no cumplieron con su carga de probar ... que el consumo de café confiere un beneficio a la salud humana.
Una señal de advertencia de la Proposición 65 colocada en una cafetería Starbucks en Los Ángeles. El juez de la Corte Superior Elihu Berle ha dictaminado que la ley de California requiere que las empresas de café lleven una etiqueta de advertencia de cáncer ominosa debido a una sustancia química producida en el proceso de tostado. (Fuente: AP) La demanda fue presentada contra Starbucks y 90 empresas en virtud de una ley aprobada por los votantes de California en 1986 a la que se le atribuye la eliminación de sustancias químicas cancerígenas de una miríada de productos y también ha sido criticada por conducir a una rápida reorganización de los acuerdos.
La Ley de Ejecución de Agua Potable Segura y Tóxicos, más conocida como Proposición 65, requiere etiquetas de advertencia para alrededor de 900 sustancias químicas que se sabe que causan cáncer o defectos de nacimiento. Permite a ciudadanos privados, grupos de defensa y abogados demandar en nombre del estado y cobrar una parte de las sanciones civiles por no proporcionar advertencias.
Esta demanda se ha burlado de la Propuesta 65, ha confundido a los consumidores y no hace nada para mejorar la salud pública, dijo William Murray, presidente y director ejecutivo de la Asociación Nacional del Café, quien agregó que se ha demostrado que el café es una bebida saludable.
La evidencia científica sobre el café ha ido y venido durante mucho tiempo, pero recientemente se han aliviado las preocupaciones sobre los posibles peligros del café, y algunos estudios han encontrado beneficios para la salud.
En 2016, la agencia contra el cáncer de la Organización Mundial de la Salud sacó el café de su lista de posibles carcinógenos.
Los estudios indican que es poco probable que el café cause cáncer de mama, próstata o páncreas, y parece reducir los riesgos de cáncer de hígado y útero, dijo la agencia. La evidencia es inadecuada para determinar su efecto en docenas de otros tipos de cáncer.
Las empresas cafeteras han dicho que no es posible eliminar la acrilamida de su producto sin arruinar el sabor.
Pero el abogado Raphael Metzger, quien presentó la demanda y bebe algunas tazas de café al día, dijo que la industria podría eliminar el químico sin afectar el sabor.
Creo firmemente que si la industria de las papas fritas puede hacerlo, también puede hacerlo la industria del café, dijo Metzger. Una advertencia no será tan eficaz porque es un producto adictivo.
Muchas cafeterías ya han publicado advertencias que dicen que la acrilamida es un químico cancerígeno que se encuentra en el café. Pero los letreros que se supone que deben colocarse en el punto de venta a menudo se encuentran en lugares que no son fácilmente visibles, como debajo del mostrador donde hay crema y azúcar disponibles.
Los clientes de las tiendas que publican advertencias a menudo las desconocen o no les preocupan.
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Los bebedores de café por la tarde en un Starbucks de Los Ángeles dijeron que podrían investigar la advertencia o pensar en beber café después del fallo, pero es probable que la taza de café salga ganando.
No creo que eso me detenga, dijo Jen Bitterman, tecnóloga de marketing digital. Amo el sabor, amo el ritual, amo el colocón, la energía, y creo que soy adicto a eso.
Darlington Ibekwe, un abogado de Los Ángeles, dijo que una advertencia de cáncer sería molesto pero que no le impediría darse un capricho con tres cafés con leche a la semana.
Es como cigarrillos. Como, maldita sea, ¿ahora tengo que ver esto? él dijo. Amigo, estoy disfrutando de mi café.
Los acusados tienen un par de semanas para impugnar el fallo antes de que sea definitivo y puedan buscar alivio en un tribunal de apelaciones.
Si el fallo se mantiene, podría venir con una fuerte sanción financiera y podría inquietar a los consumidores más allá de las fronteras estatales.
El juez puede establecer otra fase del juicio para considerar posibles sanciones civiles de hasta $ 2,500 por persona expuesta cada día durante ocho años. Esa podría ser una suma astronómica en un estado con cerca de 40 millones de habitantes, aunque es poco probable que se aplique una multa tan enorme.
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El enorme mercado de California podría dificultar la adaptación de envases con etiquetas de advertencia específicamente para las tiendas del estado.
Eso significa que los bebedores de café de fuera del estado también podrían tomar su café con una advertencia de cáncer. La crema y el azúcar seguirían siendo opcionales.