¿Señorita Varanasi? Prepara el popular chaat de la ciudad en casa este fin de semana
Aquí hay una receta simple para saciar sus antojos de chaat cuando eche de menos los sabores callejeros de Varanasi.
¡Haz esta interesante receta hoy! (Fuente: Archana's Kitchen / Instagram; diseñado por Gargi Singh) ¿Te gusta experimentar con diferentes comidas callejeras? Uno de los favoritos de muchos es el chaat, una combinación de verduras, especias y condimentos junto con chutneys dulces y agrios que lo convierten en una combinación que induce al umami a relamerse los labios. Si bien es posible que aún no haya tenido la oportunidad de disfrutar de los alimentos de la calle en mucho tiempo debido a las restricciones de la pandemia, sin embargo, puede reproducir los sabores en casa con algunas recetas fáciles. Al igual que los sabores locales de las calles de Delhi, Benarés o Varanasi comida de la calle también es popular. Una de esas comidas populares en la calle es 'Banarasi Tamatar Chaat'. ¿Entonces, Qué esperas? Vaya a esta receta que encontramos en la página de la cocina de Archanas en Instagram.
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Una publicación compartida por Recetas @ Archana's Kitchen (@archanaskitchen) el 29 de septiembre de 2020 a las 4:30 am PDT
Ingredientes
1 cucharada de aceite de girasol
1 no - Cebolla finamente picada
2 no - Patata, hervida y machacada
4 no - Tomates, finamente picados
1 pulgada - Jengibre, finamente picado
1 no - Chile verde, finamente picado
2 cucharaditas - Pav Bhaji Masala
1 cucharadita - Garam masala en polvo
1 cucharadita de comino en polvo (Jeera)
1 cucharadita de chile rojo en polvo
1 cucharadita - Chaat masala en polvo
1/2 cucharadita de sal negra
Sal al gusto
1 cucharadita - jugo de limón
1/2 taza de Namak para, para decorar
1/2 taza - Sev, para decorar
1/4 taza - hojas de cilantro, para decorar
Método
* En un wok, caliente el aceite a fuego medio, agregue la cebolla, la guindilla verde y el jengibre y saltee de tres a cuatro minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
* Una vez que las cebollas estén tiernas y suaves, agregue los tomates picados y mezcle.
* Tape y continúe cocinando durante unos cinco minutos, hasta que los tomates se ablanden y estén completamente blandos.
* Ahora que la mezcla de cebolla y tomate se ha unido, agregue el puré de papa y mezcle bien hasta que se forme una mezcla.
* Sazone la mezcla de cebolla, tomate y papa con el masala seco - pav bhaji masala, garam masala, comino en polvo, chile rojo en polvo, chaat masala, sal negro y sal.
* Revuelva bien el chaat y déjelo cocer otros dos minutos y apague el fuego.
* Agregue jugo de limón recién exprimido y decore el chaat con namak para, sev y hojas de cilantro.
Escarabajo negro de 2 pulgadas de largo
Apetitoso, ¿verdad?