¿Te encantan los kebabs? Prueba este Sangri Ki Shikampuri vegetariano en casa

¡Es hora de una cita en la cocina, decimos!

El chef Ashish Deva, chef ejecutivo de Jaisalmer Marriott Resort & Spa, ha creado un plato estrella, Sangri Ki Shikampuri.

Ahora, ¿quién puede decir que no a los kebabs, verdad? Un favorito entre los indios, los kebabs vienen en todos los tamaños y formas, desde Galouti Kebabs, Shami Kebabs hasta Dahi Kebabs y Hara Bhara Kebabs. Para la mayoría de los no vegetarianos, elegir uno es fácil debido a la cantidad de opciones disponibles en todas partes, mientras que los vegetarianos tienen dificultades para sobrevivir. En un esfuerzo por apaciguar a este último, el chef Ashish Deva, chef ejecutivo de Jaisalmer Marriott Resort & Spa, ha creado un plato estrella, Sangri Ki Shikampuri. ¡Es hora de una cita en la cocina, decimos!

Tiempo: 50 minutos
Atender: 2

plantas de vid con flores moradas

Ingredientes
10 cucharadas - Sangri
2 cucharadas - Channa dal
2 cucharaditas de garam masala entero
1 cucharadita de chile rojo entero
1 cucharadita de agua de rosas
Sal al gusto
2 cucharaditas de cebolla
1 cucharadita de chile rojo en polvo
2 cucharaditas - hojas de cilantro
1 cucharadita de chana dal asado
2 cucharaditas de queso procesado
2 cucharadas - Ghee

Método
* Remojar sangri en agua durante una hora.

* En una sartén de fondo grueso, caliente el ghee y agregue especias enteras y guindilla roja.

* Luego agregue sangri, chana dal y sal.

* Cocine hasta que el agua del sangri se evapore por completo.

* Retirar del fuego y dejar enfriar.

fuente de nieve enana cerezo llorón

* Pica la mezcla hasta obtener una pasta fina y agrega agua de rosas y sal al gusto.

* Si la mezcla es demasiado blanda, agregue harina de channa tostada.

* Dividir en bolitas iguales y rellenar con queso.

* Presione para hacer galettes y freír en ghee hasta que se dore.

* Sirve caliente con chutney de menta.