La cúrcuma cruda puede ayudar a aumentar su inmunidad; así es cómo

La cúrcuma se incluye en casi todos los curry y salados que se cocinan en nuestras cocinas. Ayuda al proceso de cocción y le agrega valor nutricional.

Se sabe que la cúrcuma tiene muchos beneficios para la salud. (Fuente: Getty Images)

Con los años, la cúrcuma se ha convertido en un ingrediente popular para todas aquellas personas que creen en una vida saludable. Aunque el mundo occidental se dio cuenta de los beneficios de esta maravillosa especia relativamente tarde, las cocinas indias han dependido de la cúrcuma o Haldi durante siglos. Va en casi todos los platos de curry y salados que se cocinan en nuestras cocinas, ya que ayuda en el proceso de cocción y también le agrega valor nutricional.

Haldi también se consume crudo con leche y agua tibia o té, para ayudar a combatir la gripe o el resfriado. Ayuda a mejorar la inmunidad y eliminar el resfriado, la tos y la congestión del pecho, si la hubiera. Si bien la forma en polvo tiene sus beneficios, las raíces crudas de la cúrcuma también son muy útiles. Según una investigación publicada en la revista MÁS UNO (Public Library of Science), se sabe que la curcumina, un compuesto que se encuentra en la cúrcuma, tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan a estimular la inmunidad. La cúrcuma, que es antiviral, antifúngica y antibacteriana, también es un prebiótico que promueve el crecimiento de bacterias saludables en nuestro intestino.

La cúrcuma es una hierba poderosa con más de 300 nutrientes que incluyen betacaroteno, ácido ascórbico (vitamina C), calcio, flavonoides, fibra, hierro, niacina, potasio, zinc, entre otros. Pero el compuesto activo que ha llamado la atención de científicos, industrias de suplementos y tecnólogos de alimentos es la curcumina por sus propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. La absorción de la curcumina de la cúrcuma aumenta 2000 veces con pimienta, un compuesto presente en la pimienta negra. De alguna manera, nuestros antepasados ​​parecen haber descifrado este conocimiento, ya que todas nuestras recetas tienen una combinación de cúrcuma y pimienta negra, dice Nikhil Chaudhary, nutricionista.

Si bien está fácilmente disponible en el mercado, hay dos formas de comenzar el día con cúrcuma cruda.

* Agregue la cúrcuma cruda y hiérvala con una cucharadita de ghee y tómela todas las mañanas. Ayuda a mejorar la inmunidad y curar la tos seca.

* También se puede moler cúrcuma cruda y una cucharadita de ghee y hacer una bebida fría por la mañana antes de comenzar el día.

Dhivya, dietista senior, Fortis Hospital, Bannerghatta Road, Bangalore dice, la cúrcuma en su forma cruda está repleta de varios beneficios para la salud, incluidos los efectos inmunomoduladores. Los estudios realizados sobre la curcumina y otros componentes bioactivos de la cúrcuma informaron que tienen efectos beneficiosos en diversas enfermedades, al modular el sistema inmunológico. La cúrcuma cruda es uno de los ingredientes principales en varios remedios caseros utilizados para diversos problemas de salud. La leche de cúrcuma es un ejemplo en el que la cúrcuma cruda rallada se hierve con leche y se sirve caliente. Se considera un elixir mágico para combatir el resfriado común y la gripe estacional. Especialmente en los niños, se asocia con una reducción de las infecciones recurrentes del tracto respiratorio. Los brebajes / té de cúrcuma crudos que se toman diariamente durante un tiempo pueden ayudar a mejorar la inmunidad.

Estos son algunos de los beneficios de tener cúrcuma cruda

* Ayuda a facilitar una digestión más suave a través de los tractos.

* El consumo de cúrcuma cruda también puede ayudar a tratar la irritación y las úlceras de estómago.

* También ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo.

* Todos estos factores también conducen a una reducción de las impurezas de la piel. Tradicionalmente, también se utiliza en el tratamiento de enfermedades de la piel.

* Kacchi Haldi, como también se le conoce, también se aplica como ungüento en todo tipo de cortes o heridas.

* Purifica la sangre eliminando toxinas de la misma.

* Se sabe que la cúrcuma cruda también regula los niveles de azúcar en sangre.

* La inflamación es una parte importante del sistema inmunológico para combatir infecciones y es un proceso a corto plazo. Cuando la inflamación se vuelve crónica, conduce a varios problemas de salud, incluido el cáncer. La cúrcuma ha mostrado propiedades antiinflamatorias que podrían prevenir la inflamación crónica y, por tanto, este tipo de enfermedades.

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.

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