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¿Te encanta la salsa de caramelo? Hazlo en casa con esta receta fácil
Hacer salsa de caramelo no parece una tarea fácil, pero si quieres hacerte cargo de la situación y probarlo, puede suceder fácilmente.
El caramelo líquido se vierte en una salsera. (Foto: Getty) El caramelo es un producto dulce de color naranja oscuro que se utiliza para condimentar varios postres, como helados, natillas e incluso palomitas de maíz (consulte la receta de palomitas de maíz con caramelo aquí ).
El caramelo se forma calentando lentamente varios tipos de azúcar. En el proceso, las moléculas de azúcar se descomponen para volverse de color más oscuro con un rico sabor a nuez. Si ha querido probar sus manos para hacer salsa de caramelo, entonces está en el lugar correcto. Echa un vistazo a esta sencilla receta del canal de Youtube, Bake With Shivesh, mientras da consejos sobre cómo conseguir la salsa de caramelo perfecta.
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de crema fresca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de agua
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Pasos
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* Asegúrate de tener una sartén de fondo pesado para hacer la salsa de caramelo, esto ayudará a que el azúcar no se queme rápidamente.
* Extienda el azúcar uniformemente en su sartén de fondo pesado y luego vierta 1/3 taza de agua. Esto ayuda a que el azúcar se cocine de manera uniforme.
* Ahora déjelo cocer a fuego lento, no es necesario revolver el contenido en la sartén. Todo lo que tienes que hacer es inclinar la sartén ligeramente de lado a lado de vez en cuando.
* Sigue mirando el cambio de color, notarás que el color del azúcar cambia. La mejor manera de comprobar si su caramelo es de un ligero color marrón es transfiriendo un poco a un plato blanco.
* Ahora es el momento de añadir nata fresca. Asegúrese de que la crema esté tibia antes de agregarla. Una vez que comience a agregar, mantenga una distancia segura ya que su caramelo burbujeará agresivamente.
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* Sigue revolviendo hasta que la mezcla se calme a fuego medio-bajo. Ahora, agregue dos cucharadas de mantequilla, esto realmente ayuda a realzar el sabor de la salsa.
* Apaga el fuego y transfiérelo a un frasco de vidrio. Si desea una versión más espesa de salsa de caramelo, asegúrese de agregar menos crema y cocine por un período de tiempo más largo.
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* Puede guardar esta salsa durante unas buenas dos semanas en su refrigerador. Puede usarlo para hacer numerosas cosas, como usarlo como relleno de cupcakes o decorar pasteles o rociarlo sobre su tarta de queso y Brownies.
Nota : Sin embargo, recuerde que con el tiempo la salsa de caramelo se espesará y se volverá mucho más pegajosa de lo que solía ser cuando la guarda en el refrigerador. La razón de que esto suceda es que la mantequilla y la nata se vuelven firmes. Por lo tanto, antes de continuar usándolo, calienta la salsa en el microondas durante unos segundos.