Comer verduras en lugar de exprimirlas: un nutricionista explica lo que es bueno para tu cuerpo

Si siempre quiso saber qué es más beneficioso, ¡tenemos la respuesta aquí mismo!

Esto es lo que debería hacer con sus verduras. (Fuente: Getty Images / Thinkstock)

Muchos de nosotros nos preguntamos si es bueno comer verduras crudos, cocínelos o tómelos en forma de jugo. Si bien todos tienen sus pros y sus contras, un nutricionista explica cuál tiene mejores resultados para el cuerpo.

Nutricionista y dietista clínica Pooja Makhija recientemente usó Instagram para explicar cómo el cuerpo absorbe las verduras crudas o cocidas en comparación con los jugos de verduras.

Echar un vistazo.

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La mayor parte de la nutrición que contienen las verduras son vitaminas solubles en agua. Estas vitaminas se pierden fácilmente debido a la oxidación. Por tanto, picar verduras hace que pierdan algunos de sus nutrientes en el proceso de picarlas, almacenarlas y servirlas y consumirlas. Cocinarlos hace que pierdan más nutrientes debido a la oxidación y al calor. Luego, el proceso de masticar y comer también conduce a una liberación más lenta de las vitaminas y minerales de las verduras, describió.

Por otro lado, cuando exprimimos las verduras y las bebemos con fibra intacto, lo que obtenemos es la ráfaga inmediata de bondad instantánea que significa mucha más absorción de vitaminas y minerales.

Así es como te beneficia beber jugo de vegetales frescos

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Toma un vaso de jugo de vegetales. (Fuente: Getty Images / Thinkstock)

Makhija explicó: ¿Cuándo llegarás más rápido a la línea de meta, si corres o caminas? Jugo de vegetales el vidrio es como esa carrera hacia la línea de meta. Los antioxidantes se adelantan incluso antes de llegar a los intestinos y se absorben más rápidamente una vez que lo hacen.

* Beber jugo reduce el tiempo de tránsito de las verduras en el revestimiento gástrico del cuerpo, y esto reduce aún más la pérdida de nutrientes debido al ambiente ácido presente allí.

* El jugo aumenta la biodisponibilidad de vitaminas y minerales.

¿Qué tipo de jugo de vegetales deberías tomar?

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Un arco iris de jugo de verduras es mejor, lo que significa que hay más verduras en comparación con una sola. Esto aumenta la nutrición del cuerpo.

Cuanto tener?

* Beba al menos un vaso de jugo de vegetales todos los días.

¿Qué le hará a tu cuerpo?

En menos de dos semanas notarás la diferencia en tu cabello, piel, inmunidad y vitalidad, mencionó Makhija.

¿Debería deshacerse de sus verduras y ensaladas?

*No. Disfrute de sus ensaladas y sabzis. Pero asegúrese de tomar un vaso de jugo de vegetales también todos los días.

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.

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