Beneficios de Ginger Candy y A Ginger Chews Recipe

Cultivo mucho jengibre. Vendo algunos a los mercados locales y regalo algunos, pero siempre me queda mucho. Este año decidí hacer una receta de Ginger Chews con todas mis sobras.

Beneficios de los Chews Ginger Candy

Trabajo en una cafetería de una universidad, donde veo con frecuencia que los niños entran con malestar estomacal. Ya sea por medio término, nostalgia o por compartir gérmenes, vienen a buscar Ginger Brew o Ginger Chews, porque uno de los principales beneficios de los dulces de jengibre es aliviar los problemas estomacales.

tipos de arces con imágenes

Ginger Chews es un dulce suave y masticable hecho de jengibre, azúcar y harina de tapioca. Prefiero usar un edulcorante natural y un almidón que sea más fácil de encontrar que la harina de tapioca.

Receta de Ginger Chews

Receta de masticables de jengibre endulzado naturalmente

(hace unos 50-60 pequeños masticables)

Ingredientes y Suministros

• ½ taza de jengibre fresco picado
• 2 tazas de agua filtrada o destilada (encuentre los mejores sistemas de purificación de agua aquí)
• ½ taza de edulcorante natural de su elección: miel, melaza, sorgo, agave, jarabe de arce u otro *
• ½ taza de azúcar de palma de coco u otro azúcar sin refinar (encuentre aquí azúcar de palma de coco orgánica)
• almidón para espolvorear superficies y dulces acabados: la harina de tapioca, el polvo de arrurruz o la maicena sin OGM funcionarán
• termómetro de caramelo
• molde para pastel de vidrio
• aceite de coco u otro aceite
• papel pergamino (encuentre papel pergamino sin blanquear aquí)

* Dependiendo del sustituto de azúcar que use, es posible que necesite modificar las cantidades de los otros ingredientes.

Proceso

1. En una sartén mediana, cocine a fuego lento el jengibre y el agua durante aproximadamente 30-45 minutos. Busque que el líquido se reduzca a la mitad. Colar el jengibre y reservar 1 taza de líquido.

2. Regrese el líquido a la sartén y agregue el azúcar de coco y la miel. Cocine a fuego lento hasta que comience a burbujear, revolviendo con frecuencia. Verifique la temperatura con el termómetro de dulces.

3. Cuando la temperatura alcance los 250 ° F, llene un vaso transparente con agua muy fría. Cuchara media cucharadita del líquido y colóquelo en el agua. Debe formar una pelota blanda. Sácalo y siéntelo para asegurarte de que sea la consistencia que deseas. Cocine un poco más si es necesario.

4. Mientras se cocina la mezcla, engrase el molde para pasteles con aceite de coco u otro aceite de su elección. (He tratado de usar moldes para pasteles de metal, pero los dulces siempre se adhieren a ellos, incluso cuando están engrasados. Solo uso vidrio ahora).

5. Una vez que la mezcla esté a la temperatura y consistencia correctas, apague el fuego y vierta en el molde para pasteles. Cubra con un trozo de papel pergamino. Deje que se enfríe un poco, luego colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.

6. Una vez que los dulces estén fríos, retírelos del refrigerador y marque la parte superior. Puedes hacerlos del tamaño que quieras, pero yo me quedo con el tamaño de un bocado (aproximadamente ½ pulgada al cuadrado).

7. Extienda otra hoja de papel pergamino sobre el mostrador y espolvoree la parte superior generosamente con almidón. Retire los dulces de la sartén y colóquelos encima del papel de pergamino espolvoreado. Espolvorea toda la superficie del dulce con el almidón para evitar que el cuchillo o las tijeras se peguen. (Uso tijeras de cocina para cortar los dulces en trozos pequeños, pero un cuchillo también funciona). Enrolle los dulces en la harina después de cortarlos. Envuélvalo en papel encerado y guárdelo en un recipiente hermético.

Esta receta de masticación de jengibre debe ser estable durante 4-6 semanas, ¡aunque la mía nunca dura tanto!

Ginger Chews Variaciones de recetas

Puede agregar diferentes cosas a los dulces para diferentes gustos. Aqui hay algunas ideas:

• Jengibre fresco extra rallado para una patada
• Agregue canela en polvo al líquido para obtener un sabor diferente
• Cayena en polvo para una patada extra
• Polvo de cúrcuma como ayuda antiinflamatoria
• Vainilla para atenuar el sabor
• Extracto de menta para un efecto refrescante (u hojas de menta en el líquido con el jengibre picado)

¿No tienes tiempo para hacer bricolaje?

¿Quieres todos los beneficios de los dulces de jengibre, pero no tienes tiempo para hacer los tuyos? Puede comprar varios tipos diferentes en las tiendas naturistas o encontrar una buena marca en línea aquí.

¿Has probado los masticables de jengibre? ¡Son tan fáciles de hacer!