Nigella Lawson comparte una 'imagen relajante' de dal chawal; algunos datos sobre la comida reconfortante

¿Conocías estos beneficios de tu dal chawal favorito de todos los tiempos?

Nigella Lawson fue todo elogio por esta 'imagen relajante' de dal chawal. (Fuente: Nigella Lawson / Instagram; diseñado por Gargi Singh)

El alcance de los platos indios en todo el mundo es incomparable. Si es el vicepresidente electo de EE. UU. Kamala Harris o el primer ministro australiano Scott Morrison, muchas personalidades notables han expresado su afición por la comida india. Junto a ellos está el escritor de comida y el cocinero de televisión. Nigella Lawson quien recientemente usó Instagram para compartir una 'imagen relajante' de dal chawal.

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Esta foto reconfortante de Dal Chaval (sopa de arroz y lentejas) por @nutsisnitin es #postoftheweek, subtituló su publicación.

Tan pronto como compartió la imagen, muchos fans, seguidores y compañeros de la comida comenzaron a compartir su propia opinión sobre el diseño básico. Mientras que algunos lo combinaron con acompañamientos como ghee, otros prefirieron pepinillos y chutney de menta.

Pero, ¿conocía estos beneficios para la salud de un plato de dal chawal?

* Se sabe que la combinación es rica en fibra y antioxidantes junto con vitaminas A, D, E y K.

* Ayuda a mejorar el metabolismo, ayuda a la digestión, reduce la inflamación en el cuerpo, promueve la pérdida de peso y, por lo tanto, ayuda a desarrollar la inmunidad.

Almuerce arroz y dal, que es una buena combinación de nutrientes. (Fuente: Getty Images)

Ahora, ¿le gustaría probar una receta de dal para relamerse los labios de chef Sanjeev Kapoor?

Tiempo de preparación: 6-10 minutos.

Ingredientes

1 taza - Gandules sin piel partidos (tuvar dal / arhar dal), remojados durante 20 minutos
1 cucharadita - Ghee
1 cucharadita de aceite
1 cucharada - Ajo, finamente picado
1 cucharada - hojas de cilantro frescas, picadas
7-8 - hojas de curry
1 cucharadita + para decorar - Chiles verdes, finamente picados
½ cucharadita - Cúrcuma en polvo
Sal al gusto
1 cucharadita de semillas de comino
2 pizcas - Asafoetida

Método

* Agregue dal junto con 2-2½ tazas de agua, ¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo y una pizca de asafétida en una olla a presión. Tape y cocine a presión a fuego alto durante seis silbidos o 2 minutos. Retirar del fuego y triturar el dal.

* Hervir dos tazas de agua en una sartén profunda antiadherente.

* Caliente el ghee y el aceite en una sartén antiadherente. Agrega las semillas de comino y deja que cambien de color.

¿Cómo se ve la corteza del olmo?

* Agregue las hojas de curry, el ajo picado y saltee hasta que el ajo tenga un color marrón claro. Agregue el polvo de cúrcuma restante, los chiles verdes picados y el asafétida restante. Mezcle y agregue el dal, revuelva para mezclar y agregue sal. Mezclar bien.

* Agregue agua hervida, revuelva para mezclar, cubra y deje hervir. Agregue el cilantro picado y mezcle bien.

* Adorne con cilantro picado y sirva caliente.