La nueva variedad de brócoli reduce el colesterol

Incluir una nueva variedad de brócoli en la dieta podría mejorar significativamente la salud de su corazón, ya que reduce los niveles de 'colesterol malo' en la sangre.

Incluir una nueva variedad de brócoli en la dieta podría mejorar significativamente la salud de su corazón (Fuente: Wikipedia)

Incluir una nueva variedad de brócoli en la dieta podría mejorar significativamente la salud de su corazón, ya que reduce los niveles de colesterol malo en sangre en alrededor de un seis por ciento, dice un estudio.

La variedad de brócoli se crió para contener de dos a tres veces más de un compuesto natural de glucorafanina y ya está disponible en los supermercados británicos con el nombre de Beneforte.

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La evidencia de dos estudios independientes en humanos indica que el consumo de brócoli con alto contenido de glucorafanina reduce significativamente el LDL-C (colesterol de lipoproteínas de baja densidad) en plasma, dijo la investigadora principal Charlotte Armah del Instituto de Investigación Alimentaria (IFR) en Norwich, Gran Bretaña.

El colesterol LDL elevado es un factor de riesgo reconocido de enfermedad cardíaca. Trabajando con colegas de la Universidad de Reading, en dos estudios independientes, los investigadores dieron a un total de 130 voluntarios 400 g de brócoli con alto contenido de glucorafanina por semana para incluir en su dieta normal.

Después de 12 semanas, vieron caer los niveles de colesterol LDL en la sangre en un promedio de alrededor del 6 por ciento.

Aunque la reducción observada en estos ensayos es pequeña, a nivel de población, una reducción del uno por ciento en el colesterol LDL se ha asociado con una reducción del uno al dos por ciento en el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, señalaron los investigadores.

Se cree que la glucorafanina actúa ayudando a nuestros cuerpos a sintonizar el metabolismo celular. El brócoli rico en glucorafanina se desarrolló utilizando técnicas tradicionales de reproducción, anotaron los investigadores.

El estudio apareció en la revista Molecular Nutrition & Food Research.

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