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Receta casera de salsa de filete: Receta A1 Copycat
¡Llamadas de verano para filetes a la parrilla y salsa de filete!
Siento que tengo que comenzar esta publicación con un pequeño descargo de responsabilidad. Honestamente, no soy una gran persona de salsa de carne.
No es que no me guste el sabor, pero dame un bistec bien condimentado y jugoso, y no necesito nada para sumergirlo.
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Mi marido, por otro lado, le ENCANTA su salsa de carne.
Cuando intentamos eliminar por primera vez las salsas compradas en la tienda de nuestra cocina, hice un comentario que una vez que hayamos superado nuestro alijo actual de salsa de carne A1 (3 botellas que habíamos recibido como regalo un verano), probablemente no necesitaríamos para comprar más, ya que los sazonadores agregan mucho sabor a los filetes a la parrilla de todos modos.
Me encontré con una mirada de horror. (Habría pensado que acababa de decirle que había una escasez mundial de helado y pastel de chocolate).
Esa tarde aprendí que algunas personas pueden estar muy apegadas a su salsa de carne.
Hacer una receta casera de salsa de filete
La botella A1 ha seguido siendo un accesorio en nuestra nevera a lo largo de los años. Realmente no lo usamos tanto, pero siempre está ahí cuando es necesario.
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Para eliminar esa botella de nuestra nevera, mi receta de salsa de carne casera tuvo que pasar la prueba final: aprobación del esposo .
Honestamente, me preocupé un poco.
Pero solo tomó dos intentos para llegar a una salsa que declaró lo suficientemente bueno para su bistec a la parrilla de Nueva York.
Una combinación única de ingredientes
Sí, esta receta tiene muchos ingredientes, pero probablemente ya tengas la mayoría de ellos al acecho en tu despensa.
La salsa de filete obtiene su sabor y ahumado característicos de una combinación única de ingredientes que generalmente se recrea con alguna combinación de salsa de tomate y salsa Worcestershire.
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Pero quería hacerlo aún más básico que eso, y preparar una receta que realmente redujera la salsa a los alimentos básicos de la despensa.
Elige tu consistencia
La mayor diferencia entre esta receta de salsa de carne casera y la salsa de carne A1 comprada en la tienda es la consistencia.
Fuera del procesador de alimentos, esta salsa es un poco más delgada que su salsa de carne clásica. Todavía es sumergible, pero no tan grueso como para mantenerse en la botella.
Puedes usarlo delgado, si quieres. ¡Todavía está sabroso!
Sin embargo, hay un remedio fácil si te gusta la salsa de carne gruesa. Simplemente vuelva a poner la mezcla de puré en la estufa y reduzca un poco para espesarla hasta obtener la consistencia deseada.
¡Entonces enciende esa parrilla, porque vas a necesitar algunos filetes para sumergir en esta salsa!
Receta casera de salsa de filete: un imitador A1
Preparación: 30 min. El | Cocinar: 20 min. El | Rendimiento: ½ taza
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Ingredientes
- ¼ de taza de agua filtrada (encuentre los mejores sistemas de filtración de agua aquí)
- ¼ de taza de vinagre balsámico (encuentre un vinagre balsámico altamente calificado aquí)
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 1 cucharada de salsa de soya o aminoácidos líquidos (encuentre la salsa de soya orgánica aquí y los aminoácidos líquidos aquí)
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de melaza (encuentre melaza orgánica aquí)
- 1 cucharada de pasta de tomate (encuentre la pasta de tomate orgánica aquí)
- 1 cucharada de pasas
- ⅛ cebolla amarilla grande, cortada en cuartos
- 1 diente de ajo, cortado en cuartos
- 1 cucharadita de mostaza en polvo.
- ¼ cucharadita de semillas de apio (encuentre semillas de apio orgánico aquí)
- ¼ cucharadita de sal (encuentre sal marina sin refinar aquí)
- ⅛ cucharadita de pimienta negra molida (encuentre granos de pimienta negra orgánicos aquí)
- pizca de cayena (encontrar pimienta de cayena orgánica aquí)
- pellizca clavos molidos (encuentra clavos orgánicos molidos aquí)
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
- Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la mezcla se haya reducido ligeramente.
- Deje que la salsa se enfríe, sin tapar, a temperatura ambiente.
- Coloque la salsa (sin filtrar) en el tazón de su procesador de alimentos. Haga puré hasta que quede suave.
- Pruebe la salsa y ajuste los condimentos como desee.
- Opcional: Regrese la salsa a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que alcance el grosor deseado, 5-10 minutos.
- Mantenga la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa debe durar un mes si se almacena de esta manera.