Tener su puchka o pani puri favorito en un puesto al borde de la carretera puede no parecer una opción segura. Sin embargo, para saciar su antojo por el refrigerio ácido, puede probar el tradicional receta de puchka en casa. Y si está de humor para experimentar con los sabores, también puede intentar preparar deliciosos shots de puchka italianos rellenos con salsa blanca italiana y verduras.
Aquí hay una receta de la ex subcampeona de MasterChef India, Neha Deepak Shah, que puedes probar:
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1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina para todo uso
1 taza - Leche
1 cucharada de ajo picado (opcional)
1 - hoja de laurel (opcional)
Nuez moscada en trozos muy pequeños (opcional, solo para condimentar)
Sal y pimienta (para el gusto)
Pani puri / puchka
Verduras (picadas)
Hojuelas de chile
Perejil
Pimienta negra
Sal
La mejor tierra para cactus en macetas.
* Derretir la mantequilla en una cacerola.
* Sofreír el ajo y agregar la harina; revuelva hasta que la mezcla esté bien mezclada.
* Agrega lentamente la leche y remueve continuamente hasta que no queden grumos.
* Ahora agregue la hoja de laurel, la nuez moscada y siga revolviendo hasta que la salsa comience a hervir y espese.
* Agrega sal y pimienta y retira del fuego. Retire la hoja de laurel de la salsa.
flores colgantes de color rosa y morado
* En un bol, agregue algunas verduras (como maíz, frijoles, tomates y zanahorias u otras según su elección) a la salsa Bechamel o salsa blanca.
* Espolvoree unas hojuelas de chile, perejil y pimienta negra por encima. Agrega un poco de sal y mezcla bien todos los ingredientes.
* Tome pani puri o puchka y rómpalo desde la parte superior para hacer un hueco. Agrega el relleno de salsa bechamel.
* Adorne con unos tomates cherry y hojas de albahaca.