¿Sabes dónde crece makhana? Conoce algunos datos y beneficios para la salud de este alimento saludable

Además de ser un bocadillo para la hora del té, también se usa en curry y kheer.

Las semillas de Phool Makhana o Crispy Lotus crecen en la hoja en un estanque o, idealmente, en agua estancada. (Fuente: Getty / Thinkstock Images)

Nueces de zorro, conocidas popularmente como makhana , son una opción de refrigerio saludable. Un tazón de makhanas asadas condimentado con un poco de sal negra y pimienta es el sustituto ideal de las palomitas de maíz para mantener alejados los dolores de hambre. También conocidas como euryale ferox o semillas de loto, también son el refrigerio perfecto para la hora del té y también se pueden agregar al curry y platos dulces como kheer o pudín.

En algunas partes de la India, se considera auspicioso y a menudo se ofrece a los dioses en ocasiones especiales y festivales.

fotos de insectos y sus nombres

¿Dónde se cultiva?

Makhana se produce principalmente en el estado de Bihar en India y en países como Japón y Rusia. De acuerdo con la Revista de conocimientos tradicionales de la India , las semillas son comestibles después de ser procesadas y son muy nutritivas.

Las semillas crecen en la hoja en un estanque o, idealmente, en agua estancada. Las semillas recolectadas se lavan y se secan al sol durante un par de horas. Después de que se sequen, se tuestan en una sartén a fuego alto y luego se golpean inmediatamente para que se rompan las cáscaras negras y salga la hojaldre blanca. Generalmente, solo un tercio de makhana se recupera de todo el lote ya que la mayor parte del agua producida no se puede utilizar.

A continuación, presentamos algunos beneficios para la salud.

* Es bajo en colesterol, grasas y sodio. Esto lo convierte en un bocadillo ideal para saciar los dolores de hambre entre comidas. Además, es un bocadillo ideal para bajar de peso, ya que es bajo en calorías. Por lo tanto, consumirlo en exceso no perjudicará su proceso de pérdida de peso.

* Son beneficiosos para quienes padecen presión arterial alta, enfermedades cardíacas y obesidad debido a su alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio.

* También se recomienda para diabéticos debido a su bajo índice glucémico.

* Se dice que una enzima anti-envejecimiento en estas semillas ayuda a reparar las proteínas dañadas.

* Las creencias ayurvédicas sugieren que las nueces de zorro tienen propiedades astringentes que benefician a los riñones.

insectos blancos muy pequeños en las plantas

* Las makhanas no contienen gluten, son ricas en proteínas y tienen un alto contenido de carbohidratos buenos.

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.