El famoso chef Harpal Singh Sokhi abre sus alas con 5 nuevos restaurantes

El famoso chef Harpal Singh Sokhi buscará cinco nuevos restaurantes con una infusión de $ 15-20 millones de una empresa líder en administración de franquicias de alimentos y bebidas.

La empresa Chef Harpal Singh Sokhi creó los menús y se convirtió en el embajador de la marca de la cadena de restaurantes. (Archivo fuente)

Presenta los populares programas de televisión Turban Tadka y Desh da Swad, posee dos marcas de restaurantes que ha franquiciado en cuatro ubicaciones en el país, incorpora conceptos ayurvédicos en sus recetas y es autor de dos libros. Ahora, el famoso chef Harpal Singh Sokhi va por el grande: cinco nuevos restaurantes con una infusión de $ 15-20 millones de una empresa líder en administración de franquicias de alimentos y bebidas.

Como chef famoso, ya tengo marcas de restaurantes que he franquiciado en cuatro ubicaciones. A principios de este año, Yellow Tie Hospitality se puso en contacto con nosotros para crear menús para su nueva empresa que estaban lanzando llamada Genuine Broaster Chicken, una empresa estadounidense de fabricación de equipos que también amplía soluciones para menús de restaurantes, Sokhi, nacido en Kharagpur, que tiene su sede en Mumbai, dijo a IANS en una entrevista por correo electrónico.

Su empresa creó los menús y también se convirtió en el embajador de la marca de la cadena de restaurantes.

Arbusto verde con frutos rojos.

A su debido tiempo, a medida que coincidían las sinergias, pensamos en llevar la relación más lejos y hacer crecer mis marcas ya existentes en asociación con Yellow Tie. También buscamos crear nuevos conceptos extravagantes de QSR para los jóvenes de hoy, por lo que se crearon dos nuevos conceptos para completar la canasta de ofertas, explicó Sokhi.

Cocinar siempre ha sido una de mis pasiones. Siempre me ha gustado crear platos nuevos e innovadores utilizando ingredientes familiares para presentar la cocina india con un toque refrescante, algo que los clientes indios siempre disfrutan. Por lo tanto, con el lanzamiento de mis nuevos restaurantes, mi objetivo es brindar a los clientes de toda la India una experiencia gastronómica única, que disfrutarán durante mucho tiempo, agregó.

¿Cómo ideó los menús de los nuevos restaurantes?

Los menús y las ofertas de comida para todos son diferentes ya que los posicionamos en varios segmentos. Varían desde comida callejera hasta comida del norte de India en Twist of Tadka, BBjaan ofrece Nizami, Awadhi y comida india de la nueva era, Chika Chika ofrece desi Chinese y Dhadoom ofrece papas fritas y más, dijo Sokhi.

También ha investigado cómo el ayurveda puede mejorar el valor de la comida.

araña marrón con gran cuerpo blanco

El Ayurveda, como todos sabemos, es una forma de vida. Solo incorporo principios de lo mismo en mi cocina. Deseo compartir el conocimiento todos los días con todos mis espectadores, seguidores para que se beneficien de lo que el ayurveda puede ofrecer. De hecho, si todos miramos las cocinas de nuestras casas, nuestras madres siguen los principios del ayurveda, ofreciendo alimentos específicos en temporadas específicas, explicó Sokhi.

También hemos incorporado los principios del ayurveda y hemos creado mirchi ka halwa ... así que después de cualquier comida rica y exótica que tengas en mi restaurante, de tres a cuatro cucharadas de mirchi ka halwa pueden actuar como un gran digestivo. También ayuda a aclarar su cianosis. Entonces, si hay una oportunidad donde mi comida y mi filosofía puedan beneficiar a la gente, sí, la promoveré y la compartiré, agregó.

oruga peluda marrón y negra

Sokhi ya tiene dos libros en su haber: The Royal Hyderabadi Cooking en coautoría con el Master Chef Sanjeev Kapoor, que contiene recetas que aprendió bajo el legendario Begum Mumtaz Khan, y Everyday Exotic Cookbook, recetas exóticas que se pueden crear en la propia cocina con ingredientes regulares.

¿Qué sigue? Creo que los libros son una gran herramienta para las recetas, pero a medida que el mercado evoluciona, lo digital se hace cargo. Vamos a crear una serie de 'Libros de cocina de Tadka para todos los días', dijo Sokhi.