Arroz Amla: obtenga su dosis de vitamina C con esta receta fácil

El arroz se puede comer de muchas formas diferentes y una de ellas es el arroz amla.

Prueba la sabrosa combinación de arroz amla. (Fuente: Sanjeev Kapoor / Instagram)

Muchos de nosotros asociamos principalmente arroz con dal, o le gusta prepararlo como biryani, pulao o aromatizado con comino como arroz jeera. Pero hay muchas otras formas en que se puede disfrutar del arroz de una manera sabrosa. Y una forma tan sencilla es prepararlo con amla . La deliciosa combinación funciona como una buena opción para el almuerzo y también te ayuda con tu dosis diaria de vitamina C.

Si bien la combinación puede sonar un poco extraña, según chef Sanjeev Kapoor , vale la pena intentarlo dados los numerosos beneficios para la salud que es conocida la vitamina C, por incluir sus propiedades antivirales y antifúngicas.

Eche un vistazo a la receta a continuación:

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A medida que todos superamos este período de # COVID19, no es solo nuestra responsabilidad, sino una necesidad del momento para rejuvenecer el cuerpo y el alma de la manera correcta. Amla o grosella espinosa india está llena de vitaminas y minerales, por lo tanto, la elección perfecta como combustible para el cuerpo. Pruebe esta receta de arroz de Amla, aur comparte los favoritos de kijiye apne amla. Presentado por @ tata.sampann y @sanjeevkapoor #ImmunityBoosters

Una publicación compartida por Sanjeev Kapoor (@sanjeevkapoor) el 5 de mayo de 2020 a las 7:34 am PDT

Ingredientes

1 1/2 taza de arroz basmati remojado
3 tazas + 1/4 taza - Agua
Sal al gusto
2 - Amla, rallado
1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita - Semillas de mostaza
1/2 cucharadita - Semillas de comino
1/4 cucharadita - Asafoetida
1 cucharadita - Gramo negro sin piel dividido o urad dal
1 cucharadita - gramo de Bengala o chana dal
10-12 - hojas de curry
Una pizca - Kasuri methi powder
2-3 - Chiles rojos secos
1/4 taza - Anacardos
1/2 cucharadita - Cúrcuma en polvo
2 cucharadas - hojas de cilantro

Método

* En una olla a presión, poner arroz remojado, agua y una pizca de sal. Dale una buena mezcla. Cocine por 10-12 minutos.

* En una sartén, agregue aceite, semillas de mostaza, semillas de comino, asafétida, urad dal, chana dal, hojas de curry, una pizca de kasuri methi, chiles rojos, anacardos. Agrega amla rallada.

* Dale una buena mezcla. Saltee por un minuto. Agregue la cúrcuma, la guindilla roja en polvo y sal al gusto.

* Agregue 1/4 taza de agua. Cocine durante dos o tres minutos. Mezclar el arroz.

* Ponga hojas de cilantro para decorar.

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