Nargis Fakhri sobre la comida picante de Pakistán, el café a prueba de balas y la comida de Malvani: la entrevista de FOODie

El actor mitad paquistaní y mitad checo es mayoritariamente vegetariano, pero le encanta la comida tailandesa y malvani.

No puedo resistir el pastel de terciopelo rojo o los chocolates. Gulab jamuns, kheer, kulfi, dulces bengalíes ... ¡adelante! dice Nargis Fakhri que ama los postres. (Fuente: Thinkstock Images)

A Nargis Fakhri le encanta experimentar con la comida. Creció en Nueva York y ha estado expuesta a casi todos los tipos de cocina, y aunque es muy golosa, sabe cómo permitirse la moderación. Ella habla con el expreso indio sobre su dieta diaria y sus días de trampa.

¿Cómo son sus comidas en un día normal?

Me gusta comenzar el día con un vaso de agua de coco, un poco de proteína en polvo y una mezcla de cosas: bayas de goji, semillas de lino, semillas de cáñamo, incluso la pulpa de un coco o cualquier cosa con mucha fibra. A menudo agrego plátanos o huevos, fritos o hervidos, a mi desayuno. Como muchas verduras. El almuerzo puede ser cualquier cosa: pasta, verduras salteadas, una empanada bien hecha, un poco de pollo o pescado a la parrilla. Como una combinación de cosas diferentes. Principalmente como carne en los restaurantes; en casa soy bastante vegetariana. Sustituyo el arroz por quinua. Puedes cocinarlo con rajma o zanahorias y brócoli. A veces, solo como verduras al vapor para el almuerzo: papas, brócoli, zanahorias, etc. A veces, son garbanzos con quinua. A menudo, agrego atún a mi comida. El punto es experimentar con nuestras comidas: bocadillos con galletas; agregue aguacates a su comida. Tome un chapati, agregue cebollas, tomates, aguacates y use hummus para untar y cómelo como una envoltura.

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A menudo se ha sometido a dietas muy eficaces para una película o una sesión publicitaria. ¿Cuáles son sus mantras para perder peso rápidamente, pero de una manera que no afecte su salud?

Hay algunas reglas muy simples: agregue vegetales frescos a sus comidas, si es posible, vegetales crudos. También agregue legumbres y granos a su dieta para obtener la cantidad adecuada de proteína y fibra. Una sopa de verduras clara y ensaladas recién hechas lo mantendrán lleno por mucho más tiempo. Mantenga altos sus niveles de energía agregando plátanos y claras de huevo a su dieta. Cíñete al chocolate amargo cuando tengas ganas de comer algo dulce. Intente comer lo menos posible. Evite el azúcar, y con eso me refiero incluso a la pasta y la pizza porque, en última instancia, eso es azúcar. Si le apetece comer bocadillos, abastecerse de almendras, nueces y arándanos. El truco no es negarte nada, sino traer algo de disciplina a tu vida.

¿Alguna vez comes la comida cocinada en los sets?

Por lo general, me enfermo si como alimentos muy pesados. Pero pruebo la comida en los sets; A menudo no puedo evitar complacerme. He comido comida muy picante del norte de la India en los platós de Rockstar, lo que a menudo me enferma.

A Nargis Fakhri le gusta experimentar con la comida y mezcla casi cualquier cosa. (Fuente: Foto Express de Purushottam Sharma)

¿Alguna vez has tenido días en los que te das atracones?

Por supuesto, me encanta la comida. ¡Mis indulgencias culpables son pollo a la mantequilla y dal gosht!

¿Cuál es tu cocina favorita?

Me gusta la comida tailandesa. Las sopas son increíbles. Me encanta un plato de sopa Tom Yum al final de un largo día. Hace algún tiempo, comí cocina de Malvani por primera vez en Pune y recuerdo que tuiteé al respecto. Me gusta el sabor a coco y la forma en que se cocinan los mariscos en Malvan. A menudo agrego sardinas con cebolla a mi comida. La japonesa es otra cocina que me gusta.

¿Cuáles son tus restaurantes favoritos?

En Mumbai, tiene que ser Olive debido a su ambiente y su excelente comida mediterránea, y Wasabi en The Taj Mahal Palace porque es el restaurante japonés más cool de la zona. También me gustan todos los restaurantes de JW Marriott, Juhu. En Dubái, es Blue Jade at Ritz Carlton porque sirve una maravillosa comida panasiática.

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¿Eres un aficionado a los postres?

No puedo resistir el pastel de terciopelo rojo o los chocolates. Me abastezco de chocolates de todo el mundo. Gulab jamuns, kheer, kulfi, dulces bengalíes ... ¡adelante!

Nargis, que creció en la multicultural Nueva York, estuvo expuesta a todo tipo de tradiciones alimentarias mientras crecía. (Fuente: Foto de archivo Express)

¿Qué te gusta cocinar?

Cualquier cosa inusual. El otro día experimenté con yogur de coco mezclado con helado, mantequilla, aceite y leche.

¿Cuáles son tus recuerdos sobre la comida?

Cuando era muy joven, comíamos comida pakistaní picante en casa. Mamá cocinaba bastante bien la comida pakistaní. Entonces mis padres se separaron y mamá nos presentó su tipo de comida. La comida checa tiene mucha carne y cerdo. Crecí en Nueva York, y la ciudad es multicultural, así que estuve expuesta a todo tipo de tradiciones gastronómicas. Particularmente me encanta la comida de América del Sur.

¿Cuál es tu comida reconfortante?

Chocolates y pasteles; nada mejor que un subidón de azúcar.

¿Y tu veneno?

Café con leche de coco y miel. O café a prueba de balas con aceite MCT. Hace algunas cosas por sus niveles de energía.

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