¿Te encantan las galletas y los brownies por igual? Esta receta de brookie de chocolate sin huevo es todo lo que necesitas

También puedes hornear estos deliciosos brookies sin huevo, por lo que también es un postre perfecto para vegetarianos.

Un brookie es parte galleta y parte brownie. (Fuente: flavourfoodflow / Instagram)

¿Qué podría ser mejor que una combinación celestial de galletas de chocolate y brownie ? Estamos hablando del arroyo, que es esencialmente un híbrido de galleta con chispas de chocolate y brownie. Además, también puedes hornear estos deliciosos brookies sin huevos, por lo que también es el postre perfecto para vegetarianos.

La popular chef Amrita Raichand compartió recientemente en Instagram una sencilla receta de brookie de chocolate sin huevo. Intentalo:

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El concierto de hoy fue sobre lo mejor de ambos mundos, ¡en realidad tres galletas + brownies + chocolate! ¿Qué más se puede pedir? ¡Prueba mi receta de brookies de chocolate sin huevo y te quedarás con ganas de más! Brookies- Rinde 10 grandes Ingredientes Harina de almendras - 50 g (½ taza) Harina para todo uso - 50 g (1/3 taza) Cacao en polvo (sin azúcar) - 25 g (¼ taza + 2 cucharadas) Polvo para hornear - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - ½ cucharadita de mantequilla (ablandada) - 75 g (¼ taza + 2 cucharadas) Jaggery en polvo - ½ taza Chocolate amargo (picado) - 150 g (aproximadamente 1 taza) Extracto de vainilla - 1 cucharadita de leche - 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo - 50 g (½ taza) Método 1. Tamizar las harinas, el polvo de hornear y bicarbonato de sodio y cacao en polvo sin azúcar; dejar a un lado. 2. Coloque el chocolate amargo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en intervalos de 15 segundos a la vez, revolviendo la mezcla en el medio, hasta que el chocolate se derrita y sin grumos. También puedes hacer lo mismo en baño maría. Manténgase a un lado. 3. En un tazón hondo, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén pálidos. 4. Ahora agregue el extracto de vainilla y chocolate derretido y vuelva a batir hasta que se incorpore. 5. Agregue la harina tamizada en partes con una espátula; doble suavemente toda la harina. 6. Cubra el tazón y refrigere durante unos 20 minutos. (Opcional) 7. Cuando esté listo para hornear los brookies, precaliente el horno a 175 ° C. Cubra una bandeja de horno con un poco de aceite y coloque un papel pergamino sobre ella. 8. Con una cuchara para helado o una cucharada, saque porciones iguales de la masa, separándolas bien en la bandeja para hornear preparada. 9. Hornee durante 13-14 minutos (coloque uno debajo de la rejilla central). Para comprobar si están listos o no solo tócalos ligeramente en la parte superior, si están firmes al tacto están listos. 10. Sáquelos y coloque la bandeja con los brookies en una rejilla para enfriar. 11. Una vez que se hayan enfriado por completo, salta sobre ellos o guárdalos en un recipiente hermético. Nota de receta: si no tiene tiempo para refrigerar la masa de brookie, hornee solo durante 12 minutos y recuerde precalentar el horno cuando comience a preparar. Estos arroyos serán un poco más planos ya que terminarán extendiéndose más. Sin embargo, sabrán igualmente asombrosos. #chefandbeyond #beingamrita #chocolate #chocolatelover # postres #brookies

Una publicación compartida por Chef Amrita Raichand (@amritaraichand) el 10 de julio de 2020 a las 4:58 am PDT

Ingredientes

50 grs o 1/2 taza - Harina de almendras
50 grs o 1/3 de taza - Harina para todo uso
25 gms (1/4 taza + 2 cucharadas) - Cacao en polvo (sin azúcar)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
75 gms (1/4 taza + 2 cucharadas - Mantequilla (ablandada)
1/2 taza de polvo de Jaggery
150 gms o aproximadamente 1 taza - Chocolate amargo (picado)
1 cucharadita - extracto de vainilla
2 cucharadas de leche
50 gms o 1/2 taza - Chispas de chocolate amargo

Método

* Tamizar las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo sin azúcar y reservar.

* Coloque el chocolate negro en un recipiente apto para microondas y caliéntelo en intervalos de 15 segundos a la vez, revolviendo la mezcla en el medio, hasta que el chocolate se derrita y no tenga grumos. También puedes hacer lo mismo en baño maría. Manténgase a un lado.

* En un recipiente hondo aparte, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén pálidos.

* A esto agregar el chocolate derretido, seguido del extracto de vainilla y volver a batir hasta incorporar.

* Agregue la harina tamizada en partes con una espátula y doble suavemente toda la harina.

* Tapar el bol y refrigerar durante unos 20 minutos (opcional).

* Cuando esté listo para hornear los brookies, precaliente el horno a 175 grados centígrados. Forrar una bandeja de horno con un poco de aceite y colocar sobre ella un papel de hornear.

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* Con una cuchara para helado o una cucharada, saque porciones uniformes de la masa, separándolas bien en la bandeja para hornear preparada.

* Hornee durante 13-14 minutos (coloque uno debajo de la rejilla central). Para comprobar si están listos o no solo tócalos ligeramente en la parte superior, si están firmes al tacto entonces están listos.

* Sácalos y coloca la bandeja con los brookies sobre una rejilla para enfriar.

* Coma una vez que esté completamente frío o guárdelo en un recipiente hermético.

Si no refrigeras la masa de brookie, hornea solo durante unos 12 minutos. Es probable que estos arroyos sean más planos, pero tendrán un sabor igualmente delicioso, agregó Raichand.

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