Un paladar creativo: los chefs caseros están preparando una tormenta en sus cocinas

Trendspotting: la pandemia ha inspirado a muchos a explorar sus talentos, pasiones e intereses inherentes, que de otro modo habrían aceptado como rutina.

Recetas sencillas, innovadoras, saludables y prácticas compartidas por cocineros apasionados han inundado Internet. (Foto representativa: Getty / Thinkstock)

Cada crisis trae una oportunidad. Un vistazo a las redes sociales será una revelación de lo que son. Muchos han dado vida a la vena latente de la experiencia culinaria en su cerebro derecho y se han convertido en exploradores en sus cocinas. Por lo tanto, si las pistas para bicicletas en el tricity están abarrotadas, también lo están las tiendas de comestibles que atienden muchos pedidos elegantes de chefs caseros. De indio a continental, de asiático a americano, es una variedad tentadora. La 'Historia de Palates' de NatashakaranNanda en Instagram tiene delicias llamativas.

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Siempre he tenido pasión por la cocina. Durante el encierro, la constante demanda de mi familia por más variedad me motivó a documentar mis experimentos culinarios en la cocina, que es cómo hacer que las comidas caseras parezcan exóticas y tengan un sabor increíble. Así surgió la idea de Palate Story de Natasha Nanda. Ella crea aperitivos que son una mezcla de gustos modernos y tradicionales y el plato principal varía de todas partes de la India y termina en el centro de África, donde el plato tradicional Bunny Chow se ha convertido en una parte integral de su menú.

La pandemia ha inspirado a muchos a explorar sus talentos, pasiones e intereses inherentes, que de otro modo habrían aceptado como rutina. Pallavi Sachdeva, el chef detrás de la etiqueta 'Flambe', tiene una historia similar para compartir. Un par de semanas después del cierre, me encontré buscando consuelo en mi cocina, probando nuevas recetas y recreando viejos favoritos. Me alegraría organizar un mini festín para mi familia. Los cumplidos de amigos, los virtuales, el aliento de la familia me inspiraron a desarrollar mi propia marca de recetas y espacios de comedor de lujo en casa. Estaba decidido a usar solo los mejores ingredientes y ofrecer platos que me gustaría que disfrutaran los de mi propia casa. Todos los platos se crean desde cero en pequeños lotes, utilizando productos frescos y de temporada. La mayoría de los platos tienen un elemento de fusión que satisfará las papilas gustativas de la India. La seguridad y la higiene son primordiales, ya que seguimos todas las normas del libro y ofrecemos la entrega a través de nuestro personal familiar, con un área especial para comida para llevar. Creemos que la comida deliciosa merece ser servida en un entorno hermoso, por eso también ofrecemos conceptos para esquemas de mesa, comparte Sachdeva.

Recetas sencillas, innovadoras, saludables y prácticas compartidas por cocineros apasionados han inundado Internet. La receta del pan de plátano que compartió un chef alemán en un grupo de Facebook ha hecho que muchos se pongan a hornear, y esta vez nos ha hecho descubrir los placeres simples de cocinar, hornear y llenar nuestras vidas con muchas experiencias de buen gusto.

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Otra estrella en ciernes es Ishana Passi, una estudiante de 20 años en Londres, que está usando su tiempo en su casa en Chandigarh para crear una etiqueta, 'cucharadas de historias por IshanaPassi'. Crecer en Chandigarh y estar rodeada de la cultura punjabi la ha convertido en una apasionada de la comida. El tiempo de Passi en la cocina siempre ha demostrado ser terapéutico y estimulante. Comencé Spoonful Stories como un blog personal para compartir mis recetas dulces y saladas, celebrar la vida en torno a la alegría de cocinar y comer juntos. La cocina es tu espacio para ser creativo y productivo y para mí Spoonful Stories es una herramienta para ayudarte a disfrutar el proceso de cocinar y reconectarte con tus seres queridos a través de la buena comida. Si pueden unirse durante la cena en el restaurante, ¿por qué no pasar el mismo tiempo en familia en su cocina mientras cocinan y comen juntos? Passi dice que cocinar no tiene por qué ser complejo y que es precisamente por eso que todas sus recetas son simples e inician conversaciones. Mi objetivo es que la gente cocine en casa y disfrute de los beneficios y sienta la alegría. Publicaré mi libro de recetas pronto el próximo año y planeo comenzar clases de cocina en línea para todos los grupos de edad.

La comida panasiática es su favorita y una receta popular es la ensalada tailandesa de pepino, con un aderezo simple y los fideos tailandeses de maní picantes de 15 minutos. No seas perezoso, entra a la cocina y disfruta del proceso. Quiero que la gente comparta sus recetas conmigo para que pueda incluirlas en mi blog y compartirlas con el mundo.

Bueno, aquí hay un brindis por los chefs caseros y las delicias caseras.