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¿No puedes controlar tus antojos? No te culpes a ti mismo
Nuestras papilas gustativas, hormonas y química cerebral han sido secuestradas por los alimentos y la tecnología que han dado forma a nuestros hábitos alimentarios. El azúcar, los alimentos procesados, la harina y las grasas malas son los principales culpables aquí.
Nuestras papilas gustativas, hormonas y química cerebral han sido secuestradas por los alimentos y la tecnología que han dado forma a nuestros hábitos alimentarios. A menudo nos culpamos a nosotros mismos y a nuestra falta de fuerza de voluntad para controlar nuestros antojos, especialmente cuando nos enfermamos o desarrollamos problemas de peso. La verdad es que no es culpa nuestra. Tener antojos de comida no es señal de un trastorno alimentario emocional. Es un trastorno biológico real, impulsado por hormonas y neurotransmisores que alimentan los antojos.
Nuestras papilas gustativas, hormonas y química cerebral han sido secuestradas por los alimentos y la tecnología que han dado forma a nuestros hábitos alimentarios. El azúcar, los alimentos procesados, la harina y las grasas malas son los principales culpables aquí. Estos conducen a una alteración en nuestro microbioma intestinal, hormonas, nutrientes y neurotransmisores que controlan el hambre y el azúcar en sangre. El resultado son niveles de azúcar en sangre desequilibrados y antojos de alimentos.
La mayoría de las personas anhelan los carbohidratos y el azúcar, lo que lleva a comer en exceso sin control. Desde una mayor adicción a la cafeína hasta el consumo constante de productos a base de harina y alimentos dulces, muchas personas se sienten atrapadas en hábitos alimentarios y patrones de dieta deficientes. Esto explica en gran parte por qué no solo estamos viendo una epidemia de diabetes tipo 2 y obesidad, sino también enfermedades cardíacas, hipertensión, Alzheimer y muchos cánceres comunes.
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¡Pero hay buenas noticias! Las correcciones pueden producir efectos casi inmediatos y transformar nuestra conducta alimentaria. Es importante identificar primero algunos de estos factores. Si bien se conocen el azúcar, las harinas, los alimentos procesados y las grasas trans, el papel del trigo, algunos otros granos y los lácteos es relativamente nuevo. Los nutrientes y otros elementos no nutritivos de nuestros alimentos como proteínas, grasas buenas, cromo, magnesio, selenio, zinc, vitaminas B, enzimas y fibras contribuyen a equilibrar los niveles de azúcar en sangre y corregir los desequilibrios.
Empezar con
Evitando
* Todos los alimentos procesados, trigo, maíz, lácteos y todas las formas de azúcar, jugos de frutas y edulcorantes artificiales. Limite las frutas a no más de una al día.
Evite las bebidas azucaradas, el café y el alcohol.
Incluso
* Tantas verduras sin almidón de colores brillantes como desee en todas las comidas y bocadillos. Trate de incluir vegetales crudos como jugos y ensaladas también.
* Proteínas de buena calidad en forma de brotes, lentejas, legumbres, frutos secos, huevos, pescados grasos y carnes ecológicas.
* Grasas saludables, coco, aguacate, nueces, semillas, aceites prensados en frío, mantequilla, ghee y mantequillas de nueces
Esté atento a las sensibilidades a los alimentos como el gluten y los lácteos. También puede tener una flora intestinal desequilibrada. Agregue baños de sal de Epsom desintoxicantes, ejercicios de respiración profunda, meditación, yoga o cualquier otro tipo de movimiento que disfrute, y asegure un sueño de buena calidad por la noche. Cuando sea necesario, los suplementos y probióticos deben tomarse bajo la supervisión de un médico calificado. Finalmente, recuerde el viejo adagio que dice 'eres lo que comes'. En pocas palabras, puede cambiar su relación con la comida. Vale la pena trabajar para frenar sus antojos persistentes, así como para identificar y corregir sus áreas problemáticas para una vida más liviana, delgada, feliz y saludable.
(El autor es nutricionista clínico y fundador de http://www.theweightmonitor.com y Whole Foods India)