Peligros de palomitas de maíz en el microondas y alternativas saludables

¿Alguna vez sintió que vivir un estilo de vida natural le dificulta encontrar refrigerios?

Definitivamente es un buen negocio, por supuesto, cambiar de refrigerios convenientes y fáciles a un estilo de vida más saludable y orientado a la nutrición, pero no se puede negar que muchas cosas se ponen más difíciles cuando elegimos comer una dieta de alimentos integrales.

Hay muchas cosas que simplemente renuncias o que recortas en serio. (¡La moderación es clave!) No digo que sea un problema, pero siempre me alegro cuando, en lugar de renunciar a una comida favorita por completo, puedo cambiar la forma en que la como.

Las palomitas de maíz son uno de esos alimentos que nuestra cultura ha convertido en un alimento de conveniencia. Cuando estaba creciendo, las palomitas de maíz salieron de una bolsa y salieron del microondas. También fue agradable, porque no requiere ningún esfuerzo más allá de abrir la bolsa de plástico y programar el microondas durante dos minutos. ¡Algunas microondas incluso tienen un botón de palomitas de maíz!

oruga negra con rayas y púas anaranjadas

Razones para evitar las palomitas de maíz en el microondas

Desafortunadamente, a medida que crecí y comencé a investigar más, me di cuenta de que las palomitas de maíz en el microondas pueden ser algo realmente perjudicial para comer. Por un lado, hay muy pocas opciones disponibles para las palomitas de maíz de microondas orgánicas certificadas por el USDA. Afortunadamente, todas las palomitas de maíz no son transgénicas, pero no todas son orgánicas. Al igual que todos los demás alimentos, es importante comprar palomitas de maíz orgánicas para evitar pesticidas y herbicidas. Encontrar palomitas de maíz orgánicas a granel es bastante fácil, especialmente en las tiendas de comestibles naturales como Whole Foods o su cooperativa local de alimentos.

Volviendo a las palomitas de maíz en el microondas, incluso si encuentra orgánico, tiende a venir en dos variedades: sin sal o ligeramente con mantequilla. Personalmente, no me gusta el sabor de las palomitas de maíz sin sal. Sabe a un tazón lleno de espuma de poliestireno con maní; Imagino. (Nunca he probado empacar cacahuetes). ¿En cuanto a las palomitas de maíz con mantequilla? Bueno, aunque lo orgánico es a menudo nuestra mejor opción como consumidores, no es un sello perfecto de aprobación. Las palomitas de maíz ligeramente untadas con mantequilla tienden a tener un saborizante natural, que probablemente ya sepas que debes evitar. (Esta publicación de Food Babe ayuda a explicar por qué).

Si puedes superar los ingredientes cuestionables, aún tienes dos grandes problemas con las palomitas de maíz para microondas. Incluso la bolsa de palomitas de maíz en sí (o, más exactamente, el revestimiento de la bolsa) puede ser extremadamente dañina. El PFOA, que evita que las palomitas de maíz se peguen a la bolsa, se ha relacionado con problemas de fertilidad y tiroides reducidos. (Lea más aquí del NRDC). Y si desea una razón más para mantenerse alejado de las palomitas de maíz de microondas, tendrá que pensar dos veces antes de usar el microondas en sí.

Palomitas de maíz en la estufa: una alternativa más saludable

La buena noticia es que puedes rendirte microondas palomitas de maíz sin rendirse todos palomitas de maiz. Las palomitas de maíz en la estufa son increíblemente fáciles de hacer, y también son deliciosas. (Esta receta adaptada de Simply Recipes).

Ingredientes

• ⅓ taza de palomitas de maíz orgánicas (encuéntrela aquí)
• 3 cucharadas de aceite *
• sal al gusto (encuentre sal marina sin refinar aquí)
• coberturas adicionales: canela, mantequilla derretida, sal de condimento de espirulina (aprenda a prepararla aquí), chile en polvo, etc.

* Use aceites saludables con un alto punto de humo, como aceite de coco prensado con expulsor (encuéntrelo aquí), o mantequilla clarificada; aprenda cómo hacerlo aquí (o cómprelo aquí).

Direcciones

1. Saca una olla con una tapa que contenga al menos tres cuartos.
2. Coloque su olla a fuego alto y vierta tres cucharadas de aceite en el fondo. Espere unos minutos hasta que el aceite esté bastante caliente.
3. A continuación, coloque un núcleo de prueba en el fondo de la sartén. Cuando aparezca el núcleo, agregue el resto de las palomitas de maíz rápidamente. Cubra y retire del fuego durante treinta segundos.
4. Coloque la olla nuevamente en la estufa. Después de unos segundos, escuchará que sus palomitas comienzan a estallar. Esta parte es muy parecida a las palomitas de maíz en el microondas, ya que lo mejor es usar los oídos. Cuando escuche que los estallidos se espacian por más de un segundo o dos, retire la olla de la estufa. (Solo una nota aquí: siempre creo que es mejor quitar la olla un poco antes que dejarla demasiado tiempo. Prefiero tener palomitas de maíz perfectas con demasiados granos en el fondo que tener una olla entera de palomitas de maíz quemadas .)
5. Vierte las palomitas de maíz en un tazón y agrega ingredientes si lo deseas. ¡Es hora de disfrutar!

¿Que pasa contigo?

Nota: Matt y Betsy hacen estallar sus palomitas de maíz y agregan mantequilla real y queso parmesano recién rallado: ¡es delicioso! (Encuentra aire popcorn poppers aquí.)

¿Cómo disfrutas tus palomitas de maíz? ¡Comparte tus consejos para palomitas de maíz saludables a continuación!