Entradas Populares
Beneficios para la salud de los microgreens de fenogreco (methi)
Los microgreens son vegetales verdes cosechados o pequeñas plántulas de plantas comestibles que mejoran la nutrición y también agregan sabor, textura y color a nuestra comida.
El sabor es dulce pero amargo y es de color amarillo pardusco. (Fuente: Getty / Thinkstock Images) Consumir una dieta nutritiva que incluya microvegetales ayuda a satisfacer los requisitos del cuerpo, al tiempo que mantiene los niveles de energía. Microgreens puede suministrar los nutrientes necesarios para personas con trastornos del estilo de vida como diabetes mellitus, hipotensión, hipertensión, obesidad, dislipidemia y trastornos estomacales.
¿Qué son los microgreens?
Los microgreens son vegetales verdes cosechados o pequeñas plántulas de plantas comestibles que mejoran la nutrición, al tiempo que agregan sabor, textura y color a nuestra comida. Tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, fibra y proteínas. Se cultivan tanto en interior como en exterior. Sin embargo, los brotes no se consideran microvegetales.
flores amarillas con centro marrón
Incluya verduras verdes de manera inteligente: si planea hacer Aloo-Matar esta noche, agregue algunas hojas de Methi (fenogreco) a la verdura. No solo agregará sabor sino también nutrición. Beneficios del fenogreco
La alholva, comúnmente conocida como Methi, es una rica fuente de proteínas, minerales, vitaminas y fibra. La alholva contiene fitonutrientes como la colina y, desde la antigüedad, se ha demostrado que contiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antidiabéticas, hipocolesterolemiantes, hipoglucémicas e inducidas por la lactancia, así como antibacterianas, dice Affrin Noor, dietista y nutricionista jefe del Hospital Fortis La Femme, Bangalore.
* Las hojas y semillas de fenogreco se utilizan como mezcla de especias y como ingrediente principal en la preparación de alimentos. Estos son ricos en vitaminas y esenciales para una salud óptima como la vitamina A, C, tiamina y ácido fólico. La alholva también ayuda a mejorar la homeostasis de la glucosa.
* Dos cucharaditas de fenogreco contienen de 3 a 4 g de fibra.
tipos de palmeras en sc
* La alholva es asequible, rica en fibra y carbohidratos complejos. Controla la diabetes, alivia el estreñimiento, reduce los niveles de colesterol, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol y es bueno para las madres lactantes. También reduce las molestias menstruales.
* El sabor es dulce pero amargo y es de color amarillo pardusco.
* Se puede consumir crudo con el estómago vacío después de remojarlo durante la noche para ayudar a perder peso y rehidratarse. Se agrega en brotes, ensaladas, salsas, rellenos, etc.
Otras formas consumibles son Methi paratha, methi-matar sabzi, methi paneer, aloo methi, methi bhaji, methi thepla , arroz methi, avena methi vada , dal methi, etc. Tenga en cuenta que debe tomarse con moderación. Las semillas de methi se utilizan ampliamente en el curry del sur de la India, como el rasam, el sambar y los encurtidos. La cantidad que se debe consumir es de aproximadamente 1 a 2 cucharaditas / día de semillas de methi y un puñado de hojas de methi por porción al día, agregó el dietista.
plantas tipicas del desierto