Recetas Express: Cómo hacer Tandoori Chaat

Siempre es posible hacer sabrosos los alimentos nutritivos. Tandoori Chaat, una combinación de frutas y verduras, se puede servir como aperitivo por la noche o como entrante.

Receta de Tandoori Chaat

Siempre es posible hacer sabrosos los alimentos nutritivos. Tandoori Chaat, una combinación de frutas y verduras, se puede servir como aperitivo por la noche o como entrante.

Tandoori Chaat
Para 6

Ingredientes
4 rodajas de piña fresca, de 1 grosor cada una, cortadas en 1½ trozos, aproximadamente 6 trozos de una rodaja
200 g de paneer - cortado en 1 cubos (8 piezas)
1 pimiento rojo grande, cortado en 1½ trozos
2 pimientos verdes medianos, cortados en 1½ trozos
2 cebollas pequeñas, cada una cortada en 4 trozos y separada
2 tomates, cada uno cortado en 4 trozos y sin pulpa
adobo (mezclar)
1 cucharadita de sal, o tatse, 1½ cucharadita de degi mirch o 1 cucharadita de chile rojo en polvo
2 cucharadas de kasoori methi - asar en seco en un microondas durante 30-40 segundos, enfriar y triturar
½ cucharadita de garam masala, 2 cucharaditas de comino (jeera) en polvo, ¼ cucharadita de semillas de carambola (ajwain)
1 cucharada de chat masala, 3 cucharadas de vinagre blanco, 5 cucharadas de aceite

Método
* En un plato grande y plano mezclar todos los ingredientes de la marinada. Agregue el paneer y las verduras y mezcle bien. Mantener a un lado durante al menos 1 hora para que se desarrollen los sabores.

* Coger un pincho y pinchar alternativamente una piña, pimiento, paneer, cebolla y tomate.

* Coloque las brochetas en el horno precalentado. Ase durante 5-8 minutos, volteando las brochetas con frecuencia. Cuando aparezcan manchas de color marrón claro, retire suavemente el kebab de las brochetas y transfiéralo a la fuente para servir.

Consejo: alternativamente, puede asar las verduras a la parrilla en un tawa al fuego sin revolver demasiado. Ponlos en la sartén por tandas y mézclalos para servir.

Nita Mehta es una chef célebre y ha escrito más de 600 libros. Su libro cubre una multitud de cocinas de todo el mundo. 450 de sus libros han estado en la lista de los más vendidos, y en el corto lapso de unos pocos años ha vendido más de 7.5 millones de libros. Varios de sus libros también han ganado premios internacionales. Ha impartido clases de cocina en EE. UU., Reino Unido, Canadá y varios otros países, y ha aparecido en muchos canales de televisión en programas de cocina.