La pregunta del millón de dólares: ¿Es una dieta vegetariana tan nutritiva como una no vegetariana?

Si bien las verduras proporcionan nutrientes vitales, ¿existe alguna razón para incluir una porción limitada de carne magra para obtener la cantidad necesaria de proteínas en nuestro cuerpo?

Vegetarianismo versus no-vegetarianismo: se trata de encontrar el equilibrio adecuado. (Fuente: Thinkstock / Getty Images)

Todos se están volviendo vegetarianos: celebridades, modelos, sadhus. Vuélvete vegano, no pongas animales muertos en tu cuerpo, sé vegetariano. Si bien hay razones para volverse vegetariano, ¿es una dieta vegetariana tan nutritiva y saludable como una con algo de carne? No queriendo meternos nosotros mismos en este acalorado debate, decidimos recurrir a los expertos. Y los vegetarianos no estarán muy contentos con lo que encontramos.

En nuestra dieta, la porción de carne debe ser menor que la porción de vegetales, dice el Dr. Shruti Sharma, Consejero Bariátrico y Nutricionista del Hospital Jaypee, Noida. Según ella, si uno opta por carnes magras como mariscos y aves de corral, proporcionará más proteínas y también ayudará a perder peso. Pero la carne roja debe evitarse tanto como sea posible, ya que contiene grasa. Mientras tanto, las verduras y frutas proporcionan minerales esenciales, fibra y vitaminas que el cuerpo necesita a diario. Seguir una dieta vegetariana completa dejará fuera el requerimiento de proteínas del cuerpo. Por eso, será beneficioso incluir una porción limitada de artículos no vegetarianos junto con alimentos vegetarianos.

En una nota diferente, el Dr. Rajeswari Shetty, Jefe de Dietética, SL Raheja Hospital, Fortis explica que una dieta vegetariana en realidad puede ser útil para el cuerpo. Los indios rara vez consumen ensaladas y frutas de forma regular. Las personas comen más productos no vegetarianos que apenas contienen fibra y tienen mucha grasa. La porción de grasa aumenta cuando se cocina la carne al estilo indio con mucho aceite y otros elementos. Como alarma, Shetty agrega que también se sabe que la carne roja causa cáncer de colon.

¿Qué es un bioma forestal?

Pero Shetty también menciona que los productos vegetarianos como las papas fritas y puntada aloo también están cargados de grasas, es necesario especificarlo. Productos menos salados, más frutas, ensaladas sin aderezo, estos elementos deben consumirse de forma regular. Al optar por una dieta vegetariana, uno debe mantenerla más equilibrada y comer alimentos adecuados de todos los grupos de alimentos. Solo los cereales y las verduras no proporcionarán todos los nutrientes esenciales. También es necesario incluir nueces y productos lácteos.

Otra razón por la que uno debería optar por más verduras en lugar de carne es que, en la actualidad, se procesa mucha carne y se agregan muchos productos químicos a la carne para aumentar su vida útil, lo que es muy dañino para el cuerpo, dice Shetty.

Además de la pérdida de peso, las verduras ayudan a mantener bajo control la diabetes y los niveles de presión arterial, ya que contienen carbohidratos complejos, que aportan fibra adicional a nuestra dieta. El bocio, la obesidad y la tiroides también se reducirán cuando se coma una buena cantidad de verduras de hoja verde.

¿Qué árbol frutal es este?

Si bien parece haber poco consenso sobre si volverse totalmente vegetariano o no, no existe una dieta que se adapte a todos. Las dietas deben adaptarse a cada persona. Es necesario tener en cuenta la edad, la altura y el peso de una persona. Además, también se debe verificar si la persona tiene diabetes, presión arterial alta, obesidad, etc., antes de decidir qué elementos dejar fuera de sus planes de alimentación.

Hay personas que no comen en absoluto alimentos no vegetarianos, en ese caso, no podemos pedirles que incluyan huevos en su dieta. Si una persona prefiere alimentos no vegetarianos, podemos pedirle que limite su cantidad e incluya verduras en su dieta. Para los vegetarianos, los sustitutos de la carne y las aves incluyen paneer bajo en grasa, coles, coles de Bruselas y productos de soja, concluye el Dr. Sharma.

¿La línea de fondo? Se trata de encontrar el equilibrio adecuado. Sí, la carne magra es buena para ti y proporciona un cierto nivel de proteínas que una dieta puramente vegetariana no puede. Pero esa no es razón para no volverse ecológico.

¿Has probado alguna vez una dieta completamente vegetariana?

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.