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Disfruta de Holi con estas recetas especiales de Thandai
No hay nada mejor que una copa de un tradicional Thandai refrescante para disfrutar de las festividades.
Prueba estas refrescantes recetas de Thandai. (Fuente: Folleto de relaciones públicas; diseñado por Gargi Singh) No hay mejor razón que Holi para disfrutar de los sabores refrescantes de Thandai , también llamada bebida fría tradicional india, conocida por su sabor dulce y refrescante. Hecho en las temporadas especiales de festivales, se sabe que Thandai enfría el cuerpo ya que es rico en antioxidantes. También se considera un gran digestivo, ya que restaura el revestimiento mucoso y las bacterias favorables al intestino.
Entonces, ¿todo listo para tratar a sus seres queridos y cercanos este Holi? Haga estas recetas especiales de Thandai para agregar ese toque tan necesario a su festejos .
Thandai por el chef Zoheb Qureshi, chef ejecutivo de Namak Mandi, Delhi
¿Te gustaría probar este Thandai? (Fuente: Folleto de relaciones públicas) Ingredientes
2 1/2 tazas - Leche entera
3-4 cucharaditas - Azúcar
1/4 taza - Almendras
2 cucharaditas - Almendras blanqueadas y en rodajas
1 cucharadita - Semillas de amapola
1 cucharadita - Semillas de hinojo
10-12 no - Granos de pimienta negra / blanca
1/2 cucharadita - Pétalos de rosa secos / 1/2 cucharadita de esencia de rosa comestible
1/8 cucharadita - Hebras de azafrán
3-4 no - Cardomom
Método
flores que crecen en clima desértico
* Hervir la leche entera junto con el azúcar y dejar enfriar reservando 1/4 taza de leche tibia.
* Remoje las almendras, semillas de amapola, semillas de hinojo, granos de pimienta negra, cardamomo, hebras de azafrán en la leche tibia durante 45 minutos. Remoje los pétalos de rosa secos también si los usa. Si desea agregar un sabor a rosa comestible, puede hacerlo más tarde.
* Triturar hasta obtener una pasta suave junto con la leche. Agrega toda la pasta a la leche enfriada y deja que los sabores se infundan muy bien durante unos buenos 45 minutos.
* Colar la leche infundida, agregar rodajas de almendras, mezclar bien y refrigerar hasta servir. Sirve Thandai frío.
Holi Thandai por Vindhya Karwa, página de Instagram Vinsplate
Prueba este tradicional Holi Thandai. (Fuente: Folleto de relaciones públicas) Ingredientes
1/2 taza de almendras
1/2 taza de anacardos
1/2 taza de pistachos sin sal
25 no - Granos de pimienta negra
10 no - Vainas de cardamomo
2 cucharadas - Semillas de amapola
2 cucharadas - Semillas de hinojo
25 a 30 - hebras de azafrán
4 cucharadas - Pétalos de rosa
1 cucharadita - Nuez moscada en polvo
Método
* Agregue todos los ingredientes anteriores en una licuadora y muele hasta obtener un polvo grueso. Mezcle dos cucharadas de este polvo en un vaso de leche fría.
* Agrega miel a tu gusto y licúa. Adorne con pétalos de rosa y hebras de azafrán.
Pasta Thandai Masala por Maharaj Jodharam Choudhary - chef corporativo, Khandani Rajdhani
Receta para 10 porciones de 250 ml cada una.
araña de color crema con manchas marrones
Ingredientes
1/2 taza - Almendras peladas
1/2 taza de anacardos
25-30 no - Granos de pimienta negra
25-30 no - Cardamomo
2 cucharadas - Semillas de amapola
2 cucharadas - Semillas de hinojo
2 cucharadas - Semillas de melón
25-30 - Hebras de azafrán
2 cucharadas - Pétalos de rosa secos
flores rojas en blanco y negro
Método
* Remojar todos los ingredientes en agua durante un mínimo de cuatro horas.
* Colar todos los ingredientes del agua.
* Moler los ingredientes en un molinillo húmedo para obtener una pasta suave.
*Almacenar en un recipiente hermético.
* Puede conservarse durante tres días en el frigorífico.
Gulab Kesari Thandai por Maharaj Jodharam Choudhary, chef corporativo, Khandani Rajdhani
¿Qué tal un poco de Gulab y Kesar Thandai? (Fuente: Folleto de relaciones públicas) Ingredientes
1 cucharada de pasta Thandai Masala
200ml - Leche entera hervida refrigerada
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharada - Gulkand
1 cucharada - Nueces picadas mixtas
4 cucharadas de jarabe de rosas
1 cucharadita - Pétalos de rosa secos
Azafrán, según sea necesario
Método
* Tome leche fría y agregue la pasta Thandai masala, azúcar, jarabe de rosas y gulkand.
* Revuelva bien para mezclar todos los ingredientes de manera uniforme.
* Decora con las nueces picadas y los pétalos de rosa secos.
*Servir frío.
Mango Thandai por Maharaj Jodharam Choudhary - chef corporativo, Khandani Rajdhani
Es hora de un poco de Mango Thandai. (Fuente: Folleto de relaciones públicas) Ingredientes
vida vegetal en el desierto
1 cucharada de pasta Thandai masala
200ml - Leche entera hervida refrigerada
1 cucharada de azúcar en polvo
8-10 no - hebras de azafrán
1 cucharada - Nueces picadas mixtas
4 cucharadas - Puré de mango
Método
* Tome dos cucharadas de leche y déjela tibia. Agregue la mitad del azafrán a esta leche y déjela en remojo durante unos 10 minutos para que el azafrán elimine el color y el sabor de la leche.
* Coger el resto de la leche y añadirle la leche infusionada con azafrán con el puré de mango.
* Agregue el azúcar, la pasta Thandai y revuelva hasta que el azúcar y la pasta se disuelvan por completo.
* Decora con las nueces picadas y el resto del azafrán.
*Servir frío.