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Comer pescado puede aumentar los niveles de colesterol bueno
La ingesta de pescado graso con lipoproteínas de alta densidad (HDL) redujo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Un mínimo de tres a cuatro comidas de pescado a la semana pueden aumentar el colesterol bueno. (Reuters) Aumentar la ingesta de pescado a un mínimo de tres o cuatro comidas semanales puede aumentar los niveles de colesterol bueno, lo que puede brindar protección contra las enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio.
Las personas que aumentaron su ingesta de pescado graso tenían más partículas grandes de lipoproteínas de alta densidad (HDL) en la sangre que las que consumían pescado con menos frecuencia, dijeron investigadores de la Universidad de Finlandia Oriental.
El estudio proporciona nueva información sobre cómo el consumo de pescado afecta el tamaño y las concentraciones de lípidos de las lipoproteínas que transportan los lípidos en la sangre, dijeron los investigadores.
Observaron que una mayor ingesta de pescado aumentaba la cantidad de partículas grandes de HDL y lípidos que contenían. Los estudios basados en la población han demostrado que el colesterol HDL, también conocido como colesterol bueno, y las partículas grandes de HDL son eficaces para eliminar el exceso de colesterol de las paredes arteriales.
Las partículas grandes de HDL se han asociado con un riesgo reducido de enfermedades cardiovasculares, mientras que las partículas pequeñas de HDL pueden incluso tener efectos opuestos.
Se observaron cambios positivos en el metabolismo de los lípidos en las personas que aumentaron más la ingesta de pescado, es decir, en las personas que consumieron al menos tres o cuatro comidas de pescado por semana.
Los participantes del estudio comieron pescados grasos como salmón, trucha arco iris, arenque y venado. No se utilizó mantequilla ni nata añadidas en la preparación del pescado.
El estudio no da respuestas sobre si se habría observado un efecto similar si los participantes del estudio hubieran comido principalmente pescado bajo en grasa como la lucioperca y la perca, dijeron los investigadores.
El estudio fue publicado en la revista Plos One.