Decodificando los beneficios de los antioxidantes en el cuerpo humano.

Los antioxidantes, en el cuerpo humano, ayudan a contrarrestar el número excesivo de radicales libres que conducen a una serie de enfermedades y aceleran el proceso de envejecimiento.

Los antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de cáncer y la enfermedad de Parkinson. (Fuente: Foto de archivo)

¿Alguna vez has visto a tu mamá mojar vegetales recién picados como la berenjena y las papas en agua fría antes de cocinarlos? El agua fría, que aquí actúa como antioxidante y evita que estos vegetales se oxiden, da como resultado que se estropee su color, textura, sabor y valor nutritivo. Similar es el caso de los antioxidantes en el cuerpo humano. Ayudan a contrarrestar el número excesivo de radicales libres que conducen a una serie de enfermedades y aceleran el proceso de envejecimiento.

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¿Cómo actúan los antioxidantes?

La teoría de los antioxidantes y la producción de radicales libres en el cuerpo humano van de la mano. El cuerpo humano produce radicales libres de forma natural. Los radicales libres, que se producen como resultado de procesos corporales regulares como la respiración, correr, la digestión, entre otros, aumentan en número con actividades como fumar, beber, la exposición a la contaminación y los rayos UV, etc. El inmenso aumento en la cantidad de radicales libres puede resultar en algunos problemas graves en el cuerpo. Desde catalizar el proceso de envejecimiento hasta provocar enfermedades graves como el cáncer y la enfermedad de Parkinson, un aumento en la cantidad de radicales libres puede generar muchos problemas en el cuerpo humano. Los antioxidantes, básicamente, contribuyen a controlar la cantidad de radicales libres en el cuerpo, dice la Dra. Priyanka Rohatgi, consultora senior, nutricionista, Apollo Hospitals.

Antioxidantes en la dieta diaria.

El Dr. Sohinee Seal, dietista Incharge del Fortis Hospital and Kidney Institute dice: Las verduras de hoja verde, las frutas cítricas como la naranja, la lima y las uvas son buenas fuentes de antioxidantes. Manzanas, Zanahoria, Fresas y Pepinos entre otros también deben incluirse en tu dieta diaria.

Los alimentos ricos en vitamina C (brócoli, lechuga, papaya), vitamina E (almendras, verduras de hoja verde), licopeno (tomates, guayaba) deben formar parte vital de su dieta diaria. Además, se deben evitar las verduras cocidas en exceso.

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.