Diario de dieta: cuida tu cintura, no desperdicies

Comer más de lo que desea solo para terminar puede generar kilos adicionales con un precio enorme.

La necesidad de terminar todo lo que está en el plato proviene de un comportamiento preescrito, arraigado en nuestra infancia.

Sintiéndose culpable por desperdiciar ese bocado en su plato, ¡piénselo de nuevo! Comer más de lo que desea solo para terminar puede generar kilos adicionales con un precio enorme. La necesidad de terminar todo lo que está en el plato proviene de un comportamiento preescrito, arraigado en nuestra infancia. Me parece un hábito muy común y un obstáculo para el control de peso.

El precio que pagamos es enorme, tanto individualmente como como comunidad.

Las personas con obesidad tienen el doble de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular y más del triple de riesgo de diabetes. Un aumento de peso de 5 a 10 kg aumenta el riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2 al doble que el de las personas que no han aumentado de peso. La prevalencia de artritis degenerativa, cálculos renales y vesicales, gota, varices, inflamación crónica, disminución del sueño y apnea del sueño aumenta en proporción al grado de exceso de peso. La obesidad aumenta el riesgo de algunos tipos de cáncer: cáncer de endometrio, colon, vesícula biliar, próstata y cáncer de mama posmenopáusico. La investigación sugiere que ganar tan solo 2 kg a la edad de 50 años o más podría aumentar el riesgo de cáncer de mama en un 30 por ciento. El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de pubertad precoz, ovarios poliquísticos, ciclos menstruales irregulares, infertilidad y complicaciones en el embarazo como diabetes gestacional y mortinatos, niveles bajos de testosterona y desarrollo de los senos en los niños. También aumenta el riesgo de defectos de nacimiento y bebés grandes.

La carga económica de la obesidad para un individuo y una nación difícilmente puede exagerarse. Las enfermedades relacionadas con la obesidad provocan una pérdida de productividad y una carga para los sistemas sanitarios. La pérdida de productividad debido a enfermedades relacionadas con la dieta puede ser enorme. Las investigaciones realizadas en los Estados Unidos indican que las facturas médicas por problemas de salud debido a la obesidad ascendieron a 51.600 millones de dólares y provocaron una pérdida de productividad de 3.900 millones de dólares.

Ecológicamente, ¡el doble tamaño significa el doble de huella de carbono! Las estimaciones sugieren que una persona obesa aporta una tonelada más de CO2 que una persona promedio en un año. En otras palabras, una población magra de mil millones emitiría 1000 millones de toneladas menos de CO2 en comparación con una de gran tamaño. Las personas con sobrepeso comen más, consumen más alimentos y tienen más probabilidades de evitar el transporte público, lo que lo hace doblemente perjudicial para el medio ambiente. Además, la producción de alimentos es una fuente importante de gases de efecto invernadero.

Por lo tanto, no se preocupe por dejar un bocado en su plato cuando esté agradablemente lleno y mejor aún sírvase solo lo que pueda terminar.

El artículo anterior es solo para fines informativos y no pretende sustituir el consejo médico profesional. Siempre busque la guía de su médico u otro profesional de la salud calificado para cualquier pregunta que pueda tener con respecto a su salud o una condición médica.