Cero desperdicio de alimentos: truco definitivo para usar pepinillos sobrantes masala

La nutricionista Rujuta Diwekar compartió un truco para hacer uso del aceite de pepinillo sobrante y masala

Prueba este sabroso pepinillo de cebolla que también utiliza los restos de aceite y masala. (Fuente: Rujuta Diwekar / Instagram)

No estaría mal decir que el achaar o el pepinillo es el acompañamiento perfecto para todas las comidas. Los tentadores sabores de los encurtidos lo convierten en una excelente combinación con varios alimentos. Sin embargo, una vez que pasa el pepinillo, muchos de nosotros nos preguntamos qué hacer con el aceite y masala sobrantes. Si bien muchas personas tienden a usarlo para hacer paranthas o artículos de chaat, otra forma de restaurarlo rápidamente es hacer un achaar de cebolla pequeña.

La famosa nutricionista Rujuta Diwekar compartió en detalle sobre la cultura de 'cero desperdicio de alimentos' que tiene la India.

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Las tradiciones indias han practicado el 'desperdicio cero de alimentos' mucho antes de que se enfriara. Achaar es imprescindible en todos los hogares indios y el aceite y el masala, como habrás notado, siempre se dejan incluso después de que se terminan las piezas en escabeche. Ahora que es una gran solución o un medio que permite lacto- fermentación y hace de sus encurtidos el almacén de nutrientes que son. Pero entonces no puedes simplemente comer el aceite y el masala que quedan, ¿verdad? Ingrese a la sabiduría de las abuelas indias y todo estará bien en el mundo, mencionó.

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¿Qué puedes hacer?

Diwekar compartió que, según la prima de su madre, la suegra, se pueden poner cebollas blancas pequeñas en el pepinillo masala sobrante y prepararlas al sol durante unos días.

¡Esto lo convierte en un nuevo y sabroso encurtido de cebolla que se puede comer con sus comidas regulares!

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¿Qué haces con tu aceite y masala sobrantes?