El chef suizo Anton Mosimann recibe el mérito de honor culinario suizo

El premio se lanzó en 2020 y rinde homenaje a los mejores chefs de Suiza, rindiendo homenaje al rico legado culinario de la nación.

Anton Mosimann recibió el premio el 21 de junio. (Foto: folleto de relaciones públicas)

El chef de renombre mundial Anton Mosimann, OBE, fue galardonado con el Mérito de Honor Culinario Suizo 2021 el 21 de junio en el Hotel Bellevue Palace en Berna en presencia del presidente de la Confederación Suiza, Guy Parmelin.

El premio, que se lanzó en 2020, rinde homenaje a los mejores chefs de Suiza y rinde homenaje al rico legado culinario de la nación.

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Mosimann, nacido en 1947 en una familia de restauradores suizos, se había convertido en uno de los chefs más jóvenes en recibir el prestigioso diploma de Chef de Cocina a la edad de 25 años.

Su fama ocurrió cuando se convirtió en el Maître Chef des Cuisine en el Dorchester Hotel cuando tenía solo 28 años. También recibió dos estrellas Michelin durante sus 13 años en el puesto.

El ilustre currículum de Mosimann comprende hazañas como la fundación del Mosimann’s Club, uno de los clubes gastronómicos más prestigiosos del mundo, y la prestación de servicios de catering al Príncipe de Gales a través de su empresa de catering Mosimann’s Party Service.

El chef de 74 años asesora, influye e inspira a estudiantes culinarios emergentes de más de 64 países. También actúa como conferenciante frecuente en la Academia de Artes Culinarias para inspirar a los jóvenes aspirantes a chef en Le Bouveret, donde también alberga su colección Mosimann de recuerdos, libros de cocina históricos, menús de todo el mundo y recetas.

A pesar de ser un monstruo del mundo culinario, Mosimann sigue siendo humilde y accesible.

Necesitamos buena gente; necesitamos gente educada, y creo que el Swiss Education Group es perfecto para brindar esa experiencia a los jóvenes. Con todo lo que he visto en los últimos años, estoy muy impresionado y les deseo a estos estudiantes todo lo mejor para una carrera futura feliz y exitosa, dice Mosimann en un comunicado de prensa.

Además del Mérito de Honor Culinario, se entregaron los Premios al Mérito Culinario 2021 a los chefs Rebecca Clopath, Lorenzo Albrici, Pierre-André Ayer y Andreas Caminada.