Es el final de la temporada aquí en Ohio, la última oportunidad de obtener todo lo cosechado y de forma segura en la despensa. En nuestra granja, esto significa traer los últimos pimientos y tomates, excavar las papas y cosechar los lotes finales de hierbas.
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Hemos tenido una caída muy agradable, no ha sido demasiado seca ni demasiado húmeda. Esto ha significado un color de otoño espectacular y también ha significado un nuevo crecimiento de algunas de las malezas típicas de primavera. ¡Justo esta semana encontré un nuevo parche de cuchillas y un hermoso ramo de ortigas! Con el último día hermoso traje toda la menta, menta verde, caléndula, borraja, consuelda y salvia que pude encontrar. La menta y la menta verde pueden soportar un poco de frío, pero ninguna de estas hierbas sobrevivirá a una helada dura.
Quiero decir, que haces De Verdad ¿saber? Hace unos años me sorprendí al descubrir que es algo más que el sabor de la goma de mascar que mi abuela guardaba en su bolso durante la iglesia. Hierbabuena Mentha spicata ) a menudo se ignora a favor de su primo más cálido, la menta ( Mentha piperita ) Sigue siendo una buena menta fuerte con muchas buenas cualidades propias:
Si llega tarde a cosechar su hierbabuena como yo, está bien, aún puede obtenerla. Por lo general, es mejor cosechar esta planta en el verano, pero en un día cálido en el otoño todavía se llenará de aceites volátiles.
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Lo más importante para ver en esta época del año son los autoestopistas de insectos. En este momento, hay todo tipo de insectos que han tejido sus redes en el envés de las hojas o las han enrollado en refugios protectores. La cosecha tardía, especialmente de mentas, requiere un poco más de cuidado al desechar las hojas que albergan las criaturas. ¡Hablo por experiencia cuando digo que es muy molesto hacer todo ese trabajo secando sus hierbas solo para descubrir que algo ha salido del frasco y se ha comido los frutos de su trabajo!
Una vez que haya cosechado su hierbabuena, aprenda a secarla aquí.
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